Vil du lage en populær delikat, fransk, mørdeig -dessert? Stek deretter duftende, sofistikerte kirsebærterter. Dette er en veldig velsmakende delikatesse som ikke vil etterlate likegyldig noen søte tenner.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En rekke tarteletter og kurver gir et stort rom for kulinarisk kreativitet og eksperimentering. Nesten alt fyll, både søtt og salt, legges i en sandbunn. Derfor kan slike tarteletter være dessert servert med et søtt bord, eller hovedmatretten på hovedfesten. Kurvene stekes i spesielle små bakeformer med flotte bølgepappekanter.
Smørdeig er en blanding av mel og fett (smør eller margarin) i et forhold på for det meste 1: 2. I tillegg tilsettes en flytende ingrediens - vann eller et egg - for å "lime" maten. For at shortbread -deigen skal steke godt, bør du bruke mel som inneholder lite gluten, ellers blir det grovt og seigt. For at deigen skal få en spesiell aroma og smak, kan du legge malt kanel eller muskat, knuste nøtter eller vanilje i den.
- Kaloriinnhold per 100 g - 160 kcal.
- Porsjoner - 10
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Mel - 300 g
- Smør eller margarin - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 200 g eller etter smak
- Rømme - 250 g
- Kirsebær - 400 g (kan erstattes med andre bær eller frukt)
- Salt - en klype
- Brus - 1/2 ts
Matlaging Cherry Tartlets
1. Ha margarin skåret i biter i en beholder, tilsett sukker, hell 2 ss. rømme og pisk inn et egg. Margarin skal være kald, men ikke frossen eller ved romtemperatur. Resten av ingrediensene skal også være kule.
2. Hell mel, sikt gjennom en sil, og kna deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Det er nødvendig å oppnå sin smulelignende konsistens slik at deigen ikke blir hard, men beholder sprøhetseffekten.
Elt deigen for hånd for ikke å forstyrre konsistensen. Prøv å ikke elte den for lenge, ellers smelter margarinen, noe som forhindrer deg i å oppnå ønsket smuldrende effekt.
Når deigen er klar, danner du en ball av den, pakker den inn med film og avkjøl i en halv time.
3. Etter denne tiden, ta ut deigen, del den i 10 deler, som hver rulles til en ball. Legg denne ballen i en form og flat den med hendene, som vist på bildet.
4. Ha i mellomtiden rømme med sukker i en dyp beholder og pisk med en mikser til det dannes et luftig skum.
5. Fyll hver kurv med pitted kirsebær og dekk med pisket rømme. Kirsebær kan være fersk, frossen eller hermetisert. Send kurvene til baking i en oppvarmet ovn på opptil 200 grader i 25-30 minutter. Når de er klare, må du ikke skynde deg å fjerne dem fra formene. Siden deigen er veldig myk, kan den gå i stykker. Den må få avkjøles litt, hvoretter tartelettene kan fjernes uten problemer.
Se også videooppskriften: Cherry tartlets.