En trinnvis oppskrift på "Log" -kaken fra butterdeig til nyttår: en liste over ingredienser, matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Butterdeig "Log" kake er en veldig populær dessert med en uvanlig delikat smak og mild kremaktig aroma. Det er veldig ofte forberedt på et festlig bord, og sjelden nekter noen å prøve et lite stykke.
Grunnlaget for denne desserten er butterdeig og vaniljesaus. Smaken på den ferdige retten avhenger av kvaliteten. Butterdeig kan lages hjemme. Imidlertid foretrekker mange mennesker å spare dyrebar tid før ferien, så de kjøper et ferdig produkt i butikken. Og å lage en vaniljesaus av naturlig melk og smør av høyeste kvalitet vil ikke være vanskelig på 20-30 minutter mens deigen stekes.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med en enkel oppskrift med et bilde av "Log" -kaken laget av butterdeig, som sikkert vil glede alle husstander og gjester på denne fantastiske ferien.
Se også hvordan du lager butterdeigpuffer.
- Kaloriinnhold per 100 g - 225 kcal.
- Porsjoner - 8
- Tilberedningstid - 3 timer
Ingredienser:
- Butterdeig - 500 g
- Melk - 500 ml
- Smør - 100 g
- Maisstivelse - 2 ss
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 1 ss.
Steg-for-trinn forberedelse av nyttårskaken "Logg" fra butterdeig
1. Kjevle ut den ferdige deigen til et tynt lag på 3 mm tykt. Skjær deretter i strimler 1-1,5 cm brede. Legg på en avstand fra hverandre på en stekeplate, lett drysset med mel eller dekket med bakepapir. Ovnen må forvarmes til 220 grader. Steketiden for tynne butterdeigstrimler er 10-15 minutter. Etter det tar vi ut bakverkene og kjøler dem ved romtemperatur.
2. For å lage "Log" -kaken fra butterdeig, må du forberede en delikat melkekrem. For å gjøre dette, bland først granulat og stivelse i en dyp beholder med en skje. Dette vil tillate at stivelsen fordeles bedre i væskemassen.
3. Deretter kjører du inn et egg og blander litt med en skje eller gaffel. I løpet av denne tiden kan du fjerne smøret fra kjøleskapet for å varme det opp og myke.
4. Varm opp litt 100 ml melk og hell den i fremtidens krem. Bland blandingen godt med en visp.
5. Varm den resterende melken sakte ned til 70 grader, hell den deretter gradvis i bulk i en tynn stråle. Dette vil gjøre at eggeblandingen sakte varmes opp og forhindrer at proteinet stivner. På dette tidspunktet må du ikke slutte å røre. Når massen blir homogen, hell den i en klebrig gryte og send den til ovnen over svak varme. Tilberedningstiden avhenger av brannens styrke og tykkelsen på bunnen av gryten. Ikke glem å røre med en visp. Når kremen til "Log" -kaken av butterdeig tykner, fjerner du den fra ovnen og lar den avkjøle. Tilsett deretter mykt smør og pisk med en mikser. Noen ganger kan det oppstå klumper i kremen etter koking. I dette tilfellet må massen tørkes gjennom en sil for å fjerne dem og gjøre kremen homogen og luftig.
6. Før du lager "Log" -kaken av butterdeig, sett til side 2-4 stekte pinner - de skal brukes til å dekorere desserten. Vi legger ut flere emner i en retning parallelt med hverandre på film. Størrelsen på kuttet av filmen skal være stor nok, og legg pinnene i midten i en avstand på 7-10 cm fra kanten. Smør med tilstrekkelig mengde krem.
7. Legg deretter de resterende bakte pinnene i lag, ikke glem å smøre hvert lag med rikelig mengde krem.
8. Etter det danner vi ved hjelp av plastfolie en "logg". For å gjøre dette, pakk og forsegl alle pinnene fra den ene kanten, og prøv å ikke presse kremen ut. Pakk deretter kantene på filmen tett og la stå i 2-3 timer. De første 30 minuttene kan oppbevares ved romtemperatur for å suge deigen, og deretter settes i kjøleskapet for å stramme kremen.
9. Legg et par stykker bakepapir rundt kantene på et fat med ønsket form. På toppen legger vi et stykke "Log" -kake laget av butterdeig.
10. Mal de gjenværende stekene for hånd eller med en kjevle. Dryss forsiktig kaken med den resulterende smula på alle sider, og fjern deretter de smuldrede restene sammen med bakepapir.
11. Slå deretter på fantasien og dekorer kaken etter eget skjønn. Topp med en drypp smeltet sjokolade på en kaotisk måte, pynt med fruktbiter, eller dryss med sjokoladeflis eller kakaopulver.
12. Nyttårskake "Logg" laget av butterdeig er klar! Umiddelbart etter servering av retten kan den serveres ved bordet. All te, juice, kakao eller kaffe er egnet som en drink til denne desserten.
Se også videooppskrifter:
1. Kake "Logg" med kaffesmak, den enkleste oppskriften
2. Kake "Logg" fra butterdeig
