Syltede paprika gir en flott mulighet til å nyte grønnsakens smak og få fordelene med produktet gjennom året. Lagre opp denne krydrede snacken for fremtidig bruk, og gled deg selv og din familie til neste sesong.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Paprika er en velsmakende grønnsak som kan tilsette krydder og smak til enhver rett. Du kan forberede den til vinteren på en rekke forskjellige måter: sylt den hel eller skåret i biter, salt, gjær, tørk, konserver i eddik, sitronsaft og andre metoder. Du kan bruke paprika av hvilken som helst farge til dette, og rød, og grønn, og gul, og til og med svart. Hvis du er glad i smakfulle retter, så lager for all del varm paprika. Sammen med tilsetningsstoffer som pepperrot og hvitløk, kan du legge til unike smaksnotater til enhver rett.
Mange amatører og spisere har aldri engang tenkt på hvorfor varm paprika får oss til å "gråte". Forskere svarer på dette spørsmålet på følgende måte: når den spises, stimulerer varm pepper produksjonen av endorfiner, dvs. hormon av lykke. I dette øyeblikket mottar hjernen et signal om at en farlig alvorlighetsgrad har nærmet seg, men faktisk påvirker den ikke kroppen på noen måte. Endorfiner slippes ut i blodet, og en person får glede når han spiser krydret mat. Endorfiner provoserer igjen immunsystemet, noe som forbedrer blodsirkulasjonen, reduserer smerte og lindrer stress. Derfor, i tilfelle smerter i hodet, anbefales det å spise, litt varm pepper og smerten vil gå over.
- Kaloriinnhold per 100 g - 40 kcal.
- Porsjoner - 1 boks 350 ml
- Tilberedningstid - 10 minutter tilberedning av mat og en dag for sylting av en grønnsak
Ingredienser:
- Bitter paprika - 10 stk.
- Gulrøtter - 0,5 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Salt - 1 ts
- Sukker - 1 ts
- Bordseddik - en halv boks
- Drikkevann - en halv boks
Tilberede syltet paprika
1. Vask varm paprika, tørk og skjær i skiver som er ca 3-5 mm tykke. Du trenger ikke å fjerne kornene, men du bør heller ikke samle de som har falt ut av belgene. Skrell gulrøttene, skyll og skjær dem også i ringer. Gjør det samme med hvitløk: skrell og skjær i ringer.
2. Klargjør beholderen. Glassbeholderen trenger bare å vaskes; den skal ikke steriliseres under damp. Legg noen av de hakkede paprikaene på bunnen.
3. Ha noen gulrøtter og hvitløk på toppen.
4. Fortsett å vekselvis legge alle grønnsakene, vekselvis lag med paprika og gulrøtter med hvitløk. Fyll glasset på samme måte som helt øverst.
5. Hell eddik og drikkevann over grønnsakene. Andelen deres skal være 1: 1.
6. Tilsett deretter salt og sukker på toppen.
7. Tett beholderen med et lokk og rist vri litt for å fordele salt og eddik jevnt.
8. Bløtlegg paprikaen ved romtemperatur i 1 time, og sett den deretter i kjøleskapet i en dag. Etter denne tiden kan de konsumeres. Hvis du forbereder en matbit for fremtiden for vinteren, så oppbevar den på et kjølig sted: kjøleskap, kjeller.
Se også videooppskriften på hvordan du lager syltet paprika.
