Gresskar er en sesongbasert grønnsak som modnes om høsten. Men fordelene med fruktene som utgjør sammensetningen må mottas hele året. Det er en utmerket lagringsmetode for dette - frys gresskarpuré. Vi lærer hvordan du gjør dette i en trinnvis oppskrift med et bilde. Videooppskrift.
De gunstige egenskapene til gresskar er kjent for alle, spesielt det har en gunstig effekt på barn og eldre. Det er lavt i kalorier og høyt i vitaminer, mineraler og niacin. Den inneholder en stor mengde betakaroten, som er nødvendig for utviklingen av et barns kropp. Dessuten, jo lysere gresskaret er, desto mer inneholder det. Gresskar normaliserer også søvn, forbedrer hukommelsen og beroliger nervesystemet. Derfor er det et stort antall retter med det: supper, salater, frokostblandinger, muffins, pannekaker, pannekaker, marshmallows, syltetøy og andre desserter.
For å lage forskjellige retter fra den hele vinteren og våren, bør du tilberede gresskarpuré for gresskarpuré. Tross alt er det upraktisk å lagre det med en hel frukt hjemme, og selv med sentralvarme er langtidsoppbevaring uten tap av smak ikke mulig. Derfor er det mest riktig å tilberede en lys grønnsak for fremtidig bruk. Den raskeste, sikreste og enkleste måten er å lage gresskarpuré og fryse den i små porsjoner. Dessuten kan de samme rettene tilberedes fra frosne frukter som med ferskt gresskar.
Se også hvordan du lager gresskarpannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 25 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 40 minutter, pluss frysetid
Ingredienser:
Gresskar - hvilken som helst mengde
Steg for trinn tilberedning av frossen gresskarpuré, oppskrift med foto:
1. For frysing, ta et gresskar av hvilken som helst type og farge. Skyll den valgte frukten og tørk den med et papirhåndkle. Skjær den i store biter og fjern frøene. Hvis frukten er veldig fibrøs, kutt av fibrene.
2. Send gresskaret til baking i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 20-30 minutter. Prøv beredskapen ved å stikke hull på fruktkjøttet med en kniv eller en trepinne.
Fjern det ferdige gresskaret fra stekepannen og skrell det.
3. Med en skje øker du ut all fruktkjøttet fra huden.
4. Brett gresskarblandingen i en dyp bolle.
5. Puré gresskaret med en blender til det er glatt.
6. Del gresskarpuréen i en porsjon silikonmuffinsformer.
7. Send massen for å fryse i fryseren. Slå på "hurtigfrysing" -modus. Når den frosne gresskarpuréen er helt stivnet, fjerner du den fra formene, legger den i spesielle poser og fortsetter å lagre i fryseren ved en temperatur som ikke er lavere enn -15 °. Holdbarhet for gresskar i fryseren opptil et år.
Viktig! Husk at gresskaret ikke kan fryses på nytt flere ganger. Derfor må du få riktig mengde fra fryseren.
Merk
: skrelt rå gresskar kan fryses i biter, ca 2x2 cm. For å gjøre dette, dekk brettet med pergament og legg bitene ut, i ett lag uten å berøre hverandre, slik at de ikke henger sammen. Legg dem i en spesiell pose og send dem til fryseren for oppbevaring. Fjern deretter fra brettet, brett det i en pose og oppbevar i fryseren. Når du tiner bitene, vil vannet de inneholder gjøre dem vassen og rynkete. Derfor kan du ikke legge til et slikt gresskar i alle rettene.
Se også videooppskriften om hvordan du lager frossen gresskarpuré.
