Sommer, tidspunktet for høsting, bevaring, beising, etc. Blant de mange varianter av slike emner kan man ikke ignorere et slikt syn som frysing. Så, frys ned et deilig og saftig bær - kirsebær.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Frossen frukt og grønnsaker bør være i fryseren for hver husmor. Med forbedringen av husholdningsapparater er det faktisk mulig å fryse ned maten til vinteren, og ikke bevare den. Siden det for det første er praktisk, og for det andre, krever det ikke store økonomiske og tidskostnader.
I denne oppskriften foreslår jeg å fryse et sunt og velsmakende bær som gleder oss på sommerdager - kirsebær. Da vil det være mulig å nyte det også i vinterperioden. Og smaken og fordelene når den er frosset, er på ingen måte dårligere enn fersk frukt. Når du fryser kirsebær i et industrielt miljø, skjer denne prosessen umiddelbart, fordi produsenter bruker blitsfrysing. Det er ennå ikke mulig å gjøre dette hjemme, men det er ikke nødvendig. Det viktigste er å forberede bærene umiddelbart etter at de er høstet, så beholder de frosne kirsebærene maksimal mengde næringsstoffer.
Frosne kirsebær er mye brukt i matlaging. Dette er en fin måte å gi hele familien vitaminer hele året fremover. Den brukes til å tilberede forskjellige retter som desserter, kaker, dumplings, paier, clafoutis, syltetøy, drinker, tinkturer, sirup, sauser, kompott og fyll. Bærene er også beregnet på å dekorere cocktailer, men da må gropene fjernes fra kirsebærene.
- Kaloriinnhold per 100 g - 46 kcal.
- Porsjoner - 1 kg
- Tilberedningstid - 15 minutter forberedende arbeid, resten av frysetiden
Ingredienser:
Kirsebær - 1 kg
Tilberedning av frosne kirsebær
1. Sorter ut bærene, fjern de skadede, og fjern halene med blader fra dem. Ikke plukk fra treet og ikke kjøp kirsebær uten haler, da de i denne formen raskt vil forverres, flyte og prosessen med forfall begynner.
3. Groper kan fjernes fra et stykke kirsebær. Hvis det ikke er noe spesielt verktøy for denne handlingen, må du fjerne beinene forsiktig med øyet på en pinne eller binders.
4. Legg bærene i en sil og skyll under rennende kaldt vann.
4. Legg kirsebærene på et tørt bomullshåndkle, tørk dem lett og la det ligge helt tørt.
5. Last ut godt tørkede bær i en plastpose eller plastbeholder, der kirsebærene sendes til fryseren, og still inn lavest mulig temperatur. På samme tid, med jevne mellomrom, hver halve time, knuser du bærene slik at de ikke henger sammen.
6. Oppbevar frosne kirsebær i fryseren gjennom hele vinteren. Bruk den til å koke kompott, bakevarer og andre godbiter.
Tips: du kan fryse uvaskede kirsebær, men bare sorterte. Da trenger den ikke tørkes, den holder garantert ikke sammen og blir løs. Du kan også fryse kirsebærene ved å spre dem på et brett, og når bærene er frosset, legg dem i en lufttett pakke. I dette tilfellet vil de frosne kirsebærene beholde sin form. Dette er for eksempel viktig for å dekorere kaker eller cocktailer.
Se også videooppskriften om hvordan du lager frosne kirsebær.
