Hvordan lage en fruktsorbet hjemme? TOPP 5 deilige oppskrifter. Hemmeligheter og finesser ved matlaging. Videooppskrifter.
Sorbet er en frossen fruktdessert laget av sukker og fruktjuice eller puré. Hovedforskjellen fra andre isgodbiter som iskrem er fraværet av animalsk og vegetabilsk fett, og følgelig ekstra kalorier. I tillegg inneholder den mange vitaminer, og er derfor mer verdsatt av tilhengerne av et sunt kosthold. En slik delikatesse er ideell for varme dager, den vil appellere til både voksne og barn, og serveres, som is, i boller. Det er ikke vanskelig å lage det selv hjemme.
Fruktsorbet - matlagingshemmeligheter
- For å lage sorbet hjemme er det lurt å ha en blender og en ismaskin. Men denne beholdningen er ikke nødvendig. Sorbet kan tilberedes for hånd.
- Alle frukter og bær må være ferske og av god kvalitet. den naturlige smaken av produktet må bevares i retten.
- Det er viktig å ikke overdrive det med sukker i sorbet. Hvis det er mye av det, vil ikke massen fryse ordentlig. Men det skal ikke være mye sukker heller. Ellers mister fruktblandingen sin luftighet, mykhet, fryser og blir til is. Men hvis bærene eller fruktene er modne og søte, kan mengden sukker reduseres. Vi erstatter også sukker med honning eller søt sirup.
- Vanligvis tilsettes litt væske til fruktbunnen. Det kan være mineralvann, champagne, vin, fruktfylling.
- Hvis det tilsettes alkohol i sorbet, vil frysetiden øke og desserten blir mykere og mer aromatisk.
- Den ferdige sorbeten skal være luftig, luftig, mør og lett. Konsistensen skal være som en kornete iskrem, ikke et stykke is.
- Hvis ønskelig, er den ferdige desserten dekorert med en kvist mynte, sjokolade eller kokosflis, knuste nøtter, tørket frukt, fruktstykker, hellet med saus, søt sirup.
Se også hvordan du lager jordbærsorbet.
Banan-aprikos sorbet
Dette er en av de beste sommerlige kalde desserter med en utsøkt smak av frisk aromatisk frukt. Det forårsaker ikke tyngde i magen og gjør det mulig å nyte søtsaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 234 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Bananer - 0,4 kg
- Aprikoser - 0,3 kg
- Sukker - 30 g
- Vann - 150 ml.
Tilberedning av banan aprikos sorbet:
- Hell vann i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
- Skrell bananene og skjær i skiver.
- Skjær aprikosene i to og fjern frøene.
- Ha frukten i en blenderbolle og visp til den er jevn og luftig.
- Tilsett sukkersirup i fruktmassen og pisk igjen med en blender.
- Ha banan-aprikosmassen i en plastbeholder og sett i kjøleskap i 12 timer.
- For å gjøre desserten luftig og mør, slå den hver time med en blender. Og når det blir umulig å gjøre det, rør med en skje.
Oransje sorbet med vodka
En dessert for voksne som frisker opp på en varm dag, gir energi og toner kroppen - oransje sorbet med vodka. Men hvis du forbereder det til barn, hell i juice i stedet for vodka.
Ingredienser:
- Appelsiner - 4 stk.
- Sukker - 8 ss
- Vodka - 4 ss
- Naturlig yoghurt - 500 g
- Banan - 1 stk.
Hvordan lage oransje sorbet med vodka:
- Gni skallet fra appelsinene og ta ut fruktkjøttet.
- Knus appelsinmassen med en mørtel for å få saften til å skille seg ut, hell den i en kjele og tilsett zest.
- Kok opp saften og kok til 125 ml.
- Hell sukker i den resulterende juicen, oppløs den og la den avkjøles.
- Hell i vodka og yoghurt, rør og overfør blandingen til en beholder.
- Send den til frys i 2-3 timer.
- Skrell bananen, slå fruktkjøttet med en blender og ha i sorbet.
- Pisk desserten med en blender og sett blandingen tilbake i fryseren. Frys den til den stivner.
Blåbær sitronsorbet
Den sunne blåbær sitronsorbet er veldig enkel å lage hjemme. Både barn og voksne kan absorbere det uten frykt for helsen. Ha den ferdige desserten i høye glass, pynt med en kvist mynte eller sjokoladeflis og server den dristig til festbordet.
Ingredienser:
- Blåbær - 500 g
- Vann - 500 ml
- Sukker - 100 g
- Sitronsaft - 60 ml
- Sitronskall - 2 ts
- Eggehviter - 2 stk.
Lage Blueberry Lemon Sorbet:
- Dypp blåbær i en kjele og dekk til med vann. Etter koking, kok kompotten i 15 minutter og tilsett sukker. Rør drikken for å oppløse sukkeret helt.
- Tilsett ferskpresset sitronsaft og finrevet sitronskall til blåbærsirup.
- Pisk produktene med en blender til det dannes skum.
- Overfør massen til en beholder og send den til frys i fryseren.
- Etter 1, 5 timer, tilsett proteiner i sorbet og visp igjen med en blender.
- Frys desserten i fryseren til den er gjennomstekt.
Mangosorbet med hvitvin
Vil du ha noe søtt, lett og ikke for å skade figuren din? Velg deretter en mangosorbet med hvitvin. Den forfriskende fruktige smaken er akkurat det du trenger for en sommerkveld.
Ingredienser:
- Hvitvin - 100 ml
- Honning - 1 ss
- Sitronsaft - 2 ss
- Mango - 3 stk.
- Mynt - 5 blader
- Eplejuice - 100 ml
- Eggehvite - 1 stk.
Å lage mangosorbet med hvitvin:
- Skrell mangoen, fjern gropen, bland med mynteblader og mos med en blender.
- Hell vin, eple og sitronsaft, honning i massen og bland alt med en blender.
- Overfør desserten til en beholder og sett den i fryseren i 1,5 time. Rør samtidig hvert 10. minutt slik at sorbet blir sprø og luftig.
- Deretter visper du proteinet, kombinerer det med fruktmassen og sender det tilbake for å fryse i 3 timer, under omrøring av og til.
Fruktsorbet assortert
Alle vil like denne delikatessen! Det er så velsmakende at det er vanskelig selv for voksne å stå imot. I stedet for vann kan du bruke fruktjuice i fruktsorbet, og ta et hvilket som helst sett frukt etter smak og tilgjengelighet i kjøleskapet.
Ingredienser:
- Jordbær - 100 g
- Bringebær - 100 g
- Blåbær - 100 g
- Bjørnebær - 100 g
- Solbær - 100 g
- Minste vann er 0,3 ss.
- Sukker - 0,5 ss.
Tilberedning av diverse fruktsorbet:
- Vask, tørk og hakk jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær og solbær i en blender til det er jevnt. Mal deretter massen gjennom en fin sil for å fjerne beinene.
- Hell vann i en kjele, tilsett sukker, kok opp, kok i 2-3 minutter slik at sukkeret er helt oppløst. Fjern sirupen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
- Kombiner sirup og fruktmasse, rør, hell i en beholder og sett i fryseren i 2-3 timer.
- Rør i sorbeten hver halve time slik at det ikke dannes store isbiter i den.
Videooppskrifter:
Jordbærsorbet
Sorbet fra 2 ingredienser
