Chocolate Curd Donuts er en lett å lage og deilig dessertbit som kan tilberedes på bare 10-15 minutter.
Oppskriftsinnhold:
- Generelle matlagingsprinsipper
- Hvordan steke donuts
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Generelle prinsipper for å lage cottage cheese donuts med sjokolade
Donuts er en ganske populær konfekt i mange land som er tilberedt med eller uten gjær. Donuts er runde i formen med et hull i midten, som jeg ofte fyller med noen godbiter (nøtter, syltetøy eller sjokolade). En viktig ingrediens i donuts er en deig laget av cottage cheese, mel, egg og sukker. Noen ganger tilsettes kefir eller melk i deigen, og for prakt blir det tilsatt flere gram brus med eddik.
Hvis du bruker melk eller kefir, bør de ha romtemperatur, du kan varme melken litt, smelte smøret litt, det er lurt å sile melet, og det er tilrådelig å male pulverisert sukker fra sukker på forhånd.
Eventuelle smultringer, uansett hva de er tilberedt av, stekes i en stor mengde olje. Ideell hvis det er en frityrgryte, men en hvilken som helst annen beholder vil gjøre det. Varme smultringer drysses vanligvis med pulverisert sukker, eller dekkes med et lag syltetøy for pikant.
Hvordan steke cottage cheese donuts med sjokolade?
Ideelt sett bør du ha en frityrgryte for steking av smultringer, men du kan klare deg uten det. I dette tilfellet må du tilberede en kjele, stekepanne eller annen praktisk beholder. I tillegg, for et mer diettmåltid, kan du bake smultringer i ovnen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 340 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Cottage cheese - 500 g
- Mørk sjokolade - 50 g
- Mel - 5-6 ss. l.
- Salt - en klype
- Sukker etter smak
- Egg - 1 stk.
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Matlaging av ostemasser med sjokolade
1. Ha hytteost, mel, en klype salt, sukker etter smak i en beholder til elting av deigen og visp inn et egg.
2. Rør ostemassen godt.
3. Bryt sjokoladen eller skjær den i biter av hvilken som helst størrelse, men ikke mer enn 2–2,5 cm.
4. Form nå smultringene. For å gjøre dette, legg en del av ostemassen på en tallerken som er drysset med mel, omtrent en spiseskje. Ha et stykke sjokolade i midten av deigen, og rull deretter ostemassen til en ball.
5. Etter at du har fullført denne prosedyren med hele deigen, tilbereder du olje til steking av smultringer, fortrinnsvis raffinert olje, da vil ikke smultringer ha fremmed lukt. Hvis du har en frityrgryte, bruk den. Hvis det ikke er en slik kjøkkenassistent, følg oppskriften min.
6. Sett beholderen med olje på bålet. Det skal være nok olje slik at smultringen er helt nedsenket i den, dvs. helt dekket. Ta en smultring med ethvert kjøkkenutstyr som passer deg, gjerne en jern, og dypp den i kokende olje. Stek til den er gyllenbrun, ca 2-3 minutter. Legg deretter smultringene på et fat og server. De skal bare serveres varme når skorpen er sprø og kjøttet er lett kremaktig.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager ostemasser i en treg komfyr.
