Fettmetabolisme påvirker en persons evne til å lagre overflødig fett. Lær alt om denne prosessen, og å miste vekt vil ikke lenger være et problem for deg. Fett- eller lipidprosessen er totaliteten av alle fysiologiske prosesser for omdannelse av nøytralt fett og deres påfølgende biosyntese i kroppen. Men før du starter en samtale om fettmetabolisme i kroppsbygging, bør du forstå hva lipider er og hvilke typer dem som finnes.
Lipider har samme sammensetning som karbohydrater og består av hydrogen, oksygen og karbon. Hovedforskjellen mellom fett og karbohydrater er forholdet mellom disse stoffene.
Lipidtyper
Det er totalt tre grupper fett.
Enkle fettstoffer
Enkle eller nøytrale fett består av triglyserider, som er en kombinasjon av flere fettsyrer knyttet sammen av et glyserolmolekyl. Nesten alle diettfett, nemlig 98%, er triglyserider. På sin side kan enkle fett deles inn i mettet og umettet:
- Mettede fettsyrer har bare enkeltbindinger mellom karbonatomer. Siden molekylet av mettede lipider ikke har dobbeltbindinger, er spaltningen deres vanskelig. Disse fettene finnes i animalske produkter.
- Umettet fett har minst en dobbeltbinding i hovedkarbonkjeden. Av denne grunn har umettede lipidmolekyler færre hydrogenatomer som kan binde seg til fettsyrer.
Når man snakker om enkle fettstoffer, bør nevnes hydrogenering. Denne prosessen er konvertering av umettet fett til mettet fett. For å gjøre dette føres flytende hydrogen under trykk gjennom oppvarmet olje, noe som gjør det mulig å erstatte dobbeltbindinger med enkeltbindinger og øke smeltepunktet for fett. Når hydrogenering brukes, dannes transfettsyrer, som har en negativ effekt på kroppen.
Komplekse fettstoffer
Lipider kalles komplekse lipider, som er forbindelser av et triglyserid med forskjellige kjemikalier:
- Fosfolipider er fettsyrer kombinert med en fosforsyre- eller nitrogenbase;
- Glykolipider er fettsyrer kombinert med nitrogen og glukose;
- Lipoproteiner er fett som kombineres med proteinforbindelser og fungerer som transport for annet fett i kroppen.
Avledede fettstoffer
Denne typen fett har ringer i stedet for karbohydratkjeder. Denne gruppen inkluderer kolesterol. Dette stoffet er alltid tilstede i kroppen, men hvis det er i overkant, har det en negativ effekt på det kardiovaskulære systemet.
Fordøyelse av fett
Siden fett fra fett ikke oppløses i vann, samler de seg i store dråper på magesekken. Lipider fordøyes i tarmene, under påvirkning av et spesielt enzym syntetisert av bukspyttkjertelen.
Det skal bemerkes at reaksjonen som oppstår under fordøyelsen av fett bare skjer på overflaten av dråpene. For å fremskynde prosessen med lipidbehandling, brytes store dråper opp i mindre. Dette lar deg øke interaksjonen mellom lipase og fett. Kroppen syntetiserer deretter andre aktive stoffer som lar deg fordøye fett. Det er verdt å innse at fettmetabolismen i kroppsbygging er veldig kompleks og at et stort antall forskjellige enzymer er involvert i denne prosessen.
Fet katabolisme
I det øyeblikket når frie fettstoffer, som har inngått en binding med albumin, kommer inn i muskelvevet, frigjøres de frie fettsyrene og leveres til vevscellene. Her binder de igjen med glyserol, og som et resultat dannes triglyserider, eller om nødvendig kan de brukes som energibærere.
Når de er i mitokondriene, blir fettsyrer oksidert og omdannet til acetyl-CoA. Når hele fettsyremolekylet gjennomgår denne konverteringen, blir de alle sendt til sitronsyresyklusen.
Katabolisme av glyserol
Glyserolmolekylet, som dannes i løpet av lipolyseprosessen, oppløses godt i vann, på grunn av hvilket det raskt kommer inn i blodet. Når den er i leveren, kan glyserin omdannes til glukose. Glyserin er i form av 3-fosfoglyseralgid, som kan omdannes til pyruvat. Dette stoffet, en gang i sitronsyresyklusen, vil deretter bli oksidert til ATP.
Fettinntak
Fett er en energikilde for hele kroppen, beskytter organer, isolerer og fungerer deretter som transport for fettløselige vitaminer. Ulike fettfrie ernæringsprogrammer er populære i dag, men diettfett er avgjørende for kroppen.
Akkurat som det er essensielle aminosyreforbindelser, er det også essensielle fettsyrer - linolsyre. Dette stoffet er en flerumettet fettsyre som ikke syntetiseres av kroppen. Linolsyre er avgjørende for bevaring av cellemembraner, deres vekst og reproduksjon, og utfører også andre viktige funksjoner. Hovedleverandøren av linolsyre er mat, og det produseres nå spesielle kosttilskudd.
Den fastsatte frekvensen av fettinntak i kosten er minst 30% av det totale kaloriinntaket. Det er også viktig å vite at 20 til 30 prosent av fettet skal være mettet og resten umettet. For å gjøre det tydeligere kan følgende eksempel gis. En person bruker omtrent 60 gram fett per dag, hvorav 12 til 18 gram skal være mettet.
De resterende 42 til 48 gram er umettet fett, som finnes i olivenolje, fisk, linfrø eller kosttilskudd som fiskeolje.
Når du snakker om fettmetabolisme i kroppsbygging, må det huskes at fett ikke alltid er kroppens fiende. Å få riktig mengde umettet (sunt) fett bidrar bare til bedre helse og øker effektiviteten av trening. Enkelte mettede fettstoffer kan også være av verdi for idrettsutøvere, men de bør konsumeres i rimelige mengder.
Du kan lære mer om de fordelaktige og skadelige egenskapene til diettfett i denne videoen:
