I dag er hovedkriteriene for første kurs ikke bare smak og enkel tilberedning, men også fordeler. Derfor begynte mange husmødre å foretrekke tilberedning av grønnsakspurésupper. Jeg vil dele et av disse alternativene med deg.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Pureesuppe er en tykk suppe laget av mosede grønnsaker, med tilsetning av kjøtt, fjærfe, fisk, frokostblandinger. Denne suppen brukes ofte i baby- og diettmat. Mange elsker det for sin delikate smak, fløyelsaktig tekstur og enkle tilberedning. I denne retten kan du skjule alle de sunne grønnsakene som familiemedlemmer ikke liker. Siden du i den totale massen fremdeles ikke kan forstå hvilke ingredienser retten er laget av. Selv ivrige motstandere av løk, courgette og gresskar vil gjerne pakke inn suppe fra ikke -elskede grønnsaker, og ikke engang gjette om fangsten.
Det generelle prinsippet for å lage pureesuppe er å skrelle, hogge og koke grønnsaker. Mal deretter til det er jevnt. Suppens konsistens kan justeres uavhengig av hverandre ved å fortynne den med buljong til ønsket tykkelse. Produktene blir oftest purert med en blender, men du kan også male dem gjennom en sil eller bruke en kjøkkenmaskin. Fordelene med en slik suppe inkluderer høy næringsverdi, høyt innhold av vitaminer og mineraler, samt lavt kaloriinnhold.
- Kaloriinnhold per 100 g - 56 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Kyllingvinger - 4 stk.
- Zucchini - 1 stk.
- Poteter - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Dill - middels haug
- Løvblad - 2 stk.
- Allehånde erter - 3 stk.
Steg for steg tilberedning av grønnsaksspuré
1. Vask vingene, fjern de resterende fjærene og legg dem i en gryte.
2. Fyll dem med drikkevann, ha laurbærblader og pepparkorn. Sett på komfyren og kok opp. Fjern det resulterende skummet, reduser temperaturen til et minimum og kok buljongen i omtrent en halv time.
3. Forbered alle grønnsakene innen dette tidspunktet. Skrell, vask og hakk poteter, gulrøtter og løk. Vask squashen med tomater og skjær på samme måte. Størrelsen på bitene skal være omtrent like stor, slik at grønnsakene tilberedes samtidig.
4. Etter en halv time fjerner du vingene fra buljongen.
5. Og ha de tilberedte grønnsakene i gryten.
6. Kok maten til den er mør, ca 20 minutter.
7. Fjern deretter pannene med en hullsleiv og overfør dem til en praktisk beholder.
8. Bruk en blender til å slå maten til den er jevn, eller mal den gjennom en fin jernsikt.
9. Ha grønnsaksmassen, vingene og hakket dill tilbake i pannen.
10. Smak suppen til med salt og malt pepper. Kok alle ingrediensene sammen i 5-7 minutter.
11. Hell den tilberedte pureesuppen i dype boller og server. Server med ristede krutonger eller ovntørkede krutonger. Du kan legge til krem for et mer næringsrikt måltid. Og hvis du ikke vil servere nylaget suppe umiddelbart, legg pannen i et vannbad. Da vil ikke suppen koke, men samtidig vil den forbli varm.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager grønnsaksspuré.
