Varmende, øm, næringsrik, kremaktig, med en fantastisk aroma … - puré suppe med poteter, sopp og rømme. Retten vil metne, gi styrke og energi på en kjølig høstdag. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Første kurs er en av de viktigste måltidene i kosten når som helst på året. Om høsten viker kalde og lyse supper til rike og varmende første retter. Og duftende greener lar deg ikke begrense din kulinariske fantasi når som helst på året. Det er mange lignende varianter av supper, men pureesupper tar et spesielt sted. De kjennetegnes ved en jevn konsistens, glatthet og ømhet. Deres er en glede. Retter er lette for kroppen og fordøyes lett av magen. Jeg foreslår en variant av det første høstkurset om temaet klassiske varme varme kremsupper - puré suppe med poteter, sopp og rømme.
Det er viktig å lage denne suppen av poteter av høy kvalitet, siden smaken på den ferdige retten avhenger av den. Det er også bedre å ta godt kokte stivelsesholdige knoller slik at de lett kan moses. Sopp er egnet for alle typer: tørket, fersk, frossen, hermetisert. Hvis du bruker fersk, er den enkleste måten å lage kunstig dyrket champignon eller østerssopp. Fersk skogssopp krever forberedelse. Frosne sopp blir vanligvis kokt før de tilberedes for fremtidig bruk, så de trenger bare å tines. Hell de tørkede med kokende vann og la stå i en halv time for å øke størrelsen. Skyll hermetisert frukt med rennende vann.
Se også oppskriften på karpatisk soppsuppe.
- Kaloriinnhold per 100 g - 235 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time og 15 minutter
Ingredienser:
- Poteter - 3 stk.
- Rømme - 100 ml
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Soppkrydder - 1 ts
- Løk - 1 stk.
- Krydder til suppe - 1 ss
- Sopp (hvilken som helst) - 150 g
- Salt - 1 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av potetmosuppe med poteter, sopp og rømme, oppskrift med foto:
1. Tilbered soppen på forhånd, avhengig av hvilken du har valgt. Skjær dem i mellomstore biter og stek dem i en gryte i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
2. Skrell poteter og løk, vask og skjær i biter, som legges i kokepannen.
3. Tilsett suppekrydder i kjelen.
4. Hell drikkevann over grønnsakene slik at de bare dekker dem.
5. Sett gryten på komfyren, kok opp, skru varmen til lavest innstilling og kok til potetene er møre og møre, ca 20 minutter.
6. Fjern deretter kjelen fra varmen og senk blenderen i den.
7. Mal potetene til en jevn, jevn konsistens slik at det ikke blir klumper.
8. Ha de stekte soppene i en kjele og hell i rømme.
9. Smak til med salt, pepper og tilsett soppkrydder. Hell drikkevann i gryten etter behov, avhengig av tykkelsen på suppen du ønsker. Kok den første retten i 5 minutter, fjern kjelen fra varmen og server suppen med potetmos, sopp og rømme.
Se også videooppskriften om hvordan du lager en enkel sommersuppe.
