En trinnvis oppskrift på koteletter fra elvefiskkaviar: nødvendige produkter og regler for tilberedning av en deilig matbit. Videooppskrifter.
River fish caviar cutlets er deilig, solid og veldig sunn rett i form av flatkaker. Oftest vises den faktiske stekte eller stuede fisken på bordet. Og når det er kaviar i skrotten, steker husmødrene det hele, bare litt salt. Selvfølgelig sparer dette mye tid. Men med litt innsats kan du lage veldig næringsrike kjøttboller med en rik smak og aroma. De er mer delikate i strukturen. Både voksne og barn vil sikkert like denne versjonen av forestillingen og vil kunne ta en sentral plass selv på festbordet.
For oppskriften kan du ta kaviar av hvilken som helst elvefisk, for eksempel crucian carp, sølvkarpe, steinbit, torsk, flyndre, etc. Selv om gjedde og karpe er mest verdsatt for sin utmerkede smak.
Oftest får vi dette produktet med fangsten eller finner det inne i et kjøpt skrott. Mindre ofte har vi muligheten til å finne den på markedshyllene etter vekt. Uansett er det viktig å bruke kaviar av høy kvalitet til matlaging av koteletter. Avkjølt eller tint - det spiller egentlig ingen rolle. Men det skal ikke være slim eller fremmed lukt i det.
Som bindemidler i denne oppskriften på koteletter fra elvefiskkaviar, vil vi bruke egg og semulegryn, som i tillegg er et fyllstoff og lar deg gi den ferdige retten en interessant løs struktur.
Løk, en liten mengde salt og svart pepper vil bidra til å forbedre smaken. Dette er ganske nok til å få en appetittvekkende fiskegodbit. Om ønskelig kan du imidlertid tilsette koriander, rosmarin, salt, merian, timian, salvie og til og med mynte. I butikkene kan du finne krydder merket "For fisk" eller ta en blanding av provençalske urter.
Deretter presenterer vi en oppskrift med et bilde av koteletter fra elvefiskkaviar. Les den og se hvor enkelt det er.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Elvefiskkaviar - 400 g
- Egg - 1 stk.
- Store løk - 1 stk.
- Semulegryn - 70 g
- Salt etter smak
- Pepper etter smak
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn forberedelse av koteletter fra elvefiskkaviar
1. Før du forbereder koteletter fra elvefiskkaviar, må du rense eggene fra filmene. Dette er lett å gjøre med en sil: vi slipper produktet og fjerner unødvendige elementer. Du kan også prøve å gjøre dette med en gaffel - når du pisker og rører, skiller filmene seg godt.
2. Rengjør deretter løken og hakk den. For å gjøre kotelettene så møre som mulig og ha en homogen struktur, må løken hakkes så liten som mulig. Kombiner den med semulegryn, krydder og kaviar i en dyp tallerken.
3. Kjør inn et egg og la stå i 15 minutter. Denne tiden er nok til at semulina absorberer litt væske og svelger. Denne teknikken bidrar til å tykne konsistensen og binde alle ingrediensene til en enkelt masse.
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og begynn å steke. Fordel hakket kaviar i små porsjoner med en skje eller en liten sleiv. Vi installerer en mellomstor brann. Gradvis blir fargen på kaviar lysere, griper massen. Når den ene siden er blitt gylden, snu og gjør den klar.
5. Deilige elvefisk kaviar koteletter er klare! Denne retten kan serveres som en forrett med saus, pyntet med hakkede urter, eller kombineres med et tilbehør av ris eller poteter.
Se også videooppskrifter:
1. Koteletter fra elvefiskkaviar
2. Koteletter fra crucian carp caviar
