Hvis du vil være en god husmor, kan du skape hjemmekomfort ved å lage deilige hjemmelagde koteletter!
Oppskriftsinnhold:
- Noen tips til deilige koteletter
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Hjemmelagde koteletter er et symbol på en lykkelig sterk familie. Tross alt vil ingen husmor noen gang steke koteletter hvis det ikke er fred, kjærlighet og trøst i familien, og det bare er krangler. Utvilsomt er denne kjøttretten utelukkende tilberedt for de nærmeste og kjære menneskene.
Statistikk indikerer at koteletter forsvinner fra tallerkenen, og også fra kjøleskapet, mye raskere enn andre kjøttretter. Tross alt er de deilige ikke bare varme, men også kalde. De lager også alle slags smørbrød og hamburgere. Og det som er overraskende er at absolutt enhver siderett passer for dem: potetmos, spaghetti, stuet kål, grønnsaksgryte og bare et stykke brød.
Noen tips for å lage deilige koteletter
For å gjøre kotelettene saftige, må kjøttdeigen vrides gjennom et stort rist på egen hånd. Men samtidig er det ønskelig at en liten del av kjøttet er fett. I den blir koteletten stekt, noe som vil myke opp kjøttfibrene og forhindre tørrhet og hardhet i retten. Men hvis det brukes magert kjøtt, kan du i tillegg vri et lite stykke bacon. En annen hemmelighet er vannet som må helles i kjøttdeigen. Under tilberedningen omdannes det til kjøttkraft og forblir inne i patties, noe som gjør dem saftigere.
For å unngå at koteletter fester seg til pannen, må kjøttdeigen blandes godt før steking, eller til og med slått av. Dette er en viktig teknologisk manipulasjon som vil gjøre massen mer elastisk og beholde den i ett stykke. Du trenger bare å steke tunikaer i god varme og uten lokk. Den høye temperaturen danner en skorpe på dem, som vil holde fett og saft inne, og selvfølgelig forhindre at kotelettene fester seg.
- Kaloriinnhold per 100 g - 250 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 1 kg
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Poteter - 1 stk.
- Egg - 1 stk.
- Majones - 2 ss
- Sennep - 1 ts
- Solsikkefrø - 100 g
- Salt - 1,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av hjemmelagde koteletter med solsikkefrø
1. Vask kjøttet og før det gjennom det store risten på en kjøttkvern.
2. Skrell poteter, hvitløk og løk, vask og vri gjennom samme rist.
3. Pisk inn et egg, tilsett skrelles solsikkefrø, tilsett majones, tilsett sennep, smak til med salt og pepper.
4. Rør godt i kjøttdeigen. Slå den deretter ut. Dette gjøres som følger. Ta kjøttdeigen med begge hender, løft den fra tallerkenen til en høyde på ca 30-50 cm og kast den tilbake. Gjenta denne prosessen omtrent 5 ganger.
5. Sett kjelen på komfyren, tilsett olje og varm godt. Når det kommer en sterk varme fra pannen, betyr det at den er klar til steking av koteletter. Ta en stor porsjon kjøttdeig med en spiseskje. Overfør den til hendene dine og form runde eller ovale koteletter, som spres ut for å steke i en panne. Sett temperaturen over gjennomsnittet.
6. Stek koteletter på den ene siden til de er gyllenbrune, ca 5 minutter. Vend deretter om og stek i like lang tid. Hvis du vil at kotelettene skal dampe litt, reduser du varmen til det laveste, dekk formen med lokk og la dem småkoke i 5 minutter. Retten er klar, og du kan servere den til bordet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter:
