Hvordan fryse kokte asparges til vinteren slik at et så verdifullt og sunt produkt vil glede oss hele vinteren? Tross alt er retter med frosne belger på ingen måte dårligere enn de som er tilberedt med ferskt produkt. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Erfarne husmødre høster ikke bare avlingen, men bevarer den også for vinteren. Ulike oppskrifter på pickles og konserver mister gradvis sin popularitet, og frysemetoden blir mer og mer relevant. Når du fryser mat, kan du bevare alle de nyttige egenskapene så mye som mulig. Tilgjengelige voluminøse frysere hjelper deg med å glede deg i vinterkulden med grønnsaker og frukt som ikke er sesongmessige. Alle produktene fryses, inkl. den nylig populære aspargesen. Men for ikke å kaste bort penger forgjeves, for ikke å få et katastrofalt resultat, og for ikke å ta plass i fryseren, bør du vite hvordan du fryser kokte asparges til vinteren.
Aspargesbønner er umodne grønne belger av vanlige sukkerbønner. De brukes vellykket i salater, hovedretter og supper. Asparges er en kalorifattig grønnsak, derfor anbefales den til diett. Bare unge grønne belger er egnet for frysing. De skal være så myke at skodder kan kuttes med en negl, og små korn er i stadiet med melkeaktig modenhet. Umodne kniver (belger) mangler pergamentlaget, og det er praktisk talt ingen fibre som gjør belgene grove og ufordøyelige. Av denne grunn er aspargesbønne retter deilige, møre og næringsrike. Det er ideelt for høsting å bruke din egen avling fra hagen. Men hvis dette ikke er tilfelle, vil en grønnsak som er kjøpt på markedet gjøre det. Det viktigste er å sørge for at bønnene er unge.
- Kaloriinnhold per 100 g - 85 kcal.
- Porsjoner - ethvert beløp
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
Aspargesbønner - hvilken som helst mengde
Steg for steg tilberedning av frosne kokte asparges til vinteren, oppskrift med foto:
1. Sorter aspargesbønnene ved å fjerne syke, deformerte og overmodne skulderblad. Vask den under rennende kaldt vann.
2. Legg aspargesene i en kjele, dekk til med vann og kok opp. Reduser temperaturen til den laveste innstillingen og kok i 5 minutter med lokket lukket.
3. Ha de kokte belgene over en sil og la det stå i glass med vann. På begge sider, klipp av endene med saks (eller kutt av med hendene) og kutt belgene i 2-3 biter, avhengig av størrelsen, slik at det senere ville være praktisk å bruke dem til matlaging.
4. Legg belgene på en planke eller et tørt, rent bomullshåndkle for å tørke helt.
5. Legg aspargesene i en frysepose av plast som kan ta så mange belger som du trenger for et enkelt måltid. Asparges kan ikke fryses på nytt. Fjern luften fra posen og send bønnene til fryseren. Frys den ved en temperatur som ikke overstiger -18 grader. For å få det til å fryse raskere, slå på "rask" frysemodus. Oppbevar frosne kokte asparges i fryseren for vinteren til neste sesong.
Se også en videooppskrift om hvordan du fryser aspargesbønner til vinteren.
