Liker du salater med tradisjonell krydret søt og sur koreansk marinade? Så er den koreanske salaten for vinteren det du trenger. Unn deg din favorittsmak midt i vinterkulden.
Koreanske salater er min gamle kjærlighet, jeg lager forskjellige grønnsaker i søtt og surt, krydret marinade. Her fikk vi hendene på koreanske tomater for vinteren. For denne salaten trenger vi i tillegg til tomater gulrøtter, hvitløk, flere løk og krydder. Hvis du liker peppery snacks, legg til en pepper pepper. Forresten, hvis du bare vil lage koreansk tomatsalat til lunsj eller middag, kan du hoppe over den siste sterilisasjonen og nyte din favorittsmak av denne forretten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 109 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser à 0,5 liter hver
- Tilberedningstid - 1 time 20 minutter
Ingredienser:
- Tomater - 1 kg
- Bulgarsk pepper - 350 g
- Gulrøtter - 150 g
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 hode
- Varm pepper - 1 stk.
- Salt - 1 ss l.
- Sukker - 4 ss. l.
- Eddik 9% - 35 ml
- Krydder for koreanske gulrøtter - 2 ss. l.
Steg-for-trinn tilberedning av den deiligste koreanske tomatsalaten for vinteren-en oppskrift med et bilde
Vask tomatene for denne vintersalaten under rennende vann og skjær i 4 deler. Vi fjerner hestehale. For en koreansk salat er det bedre å velge tett, kjøttfull frukt, for eksempel krem.
Skrell løkene og skjær dem i tynne skiver. Vi legger det til tomatene.
Vask gulrøttene og rengjør dem. For at salaten skal se attraktiv ut, trenger du et rivjern som hjelper til med å rive gulrøtter i tynne, smale striper, slik det er vanlig i koreanske snacks. Hvis du ikke har et slikt rivjern, kan du bare bruke et vanlig rivjern eller prøve å skjære gulrøttene i tynne strimler.
Før hvitløken gjennom en hvitløkpress eller riv den på det fineste rivjernet og tilsett salaten sammen med hakkede urter.
Det er tid for krydder. Du kan bruke ferdige koreanske gulrotkrydder, eller du kan lage det selv. For å gjøre dette, kombiner i like proporsjoner (omtrent en teskje) malt koriander, malt svart pepper, sennepspulver, tilsett en klype malt kardemomme, muskat og 2-3 stjerner nellik. Rør salaten slik at alle ingrediensene og smakene blandes. Dekk beholderen med tomater og la dem stå, la saften komme ut og marinere litt i en halv time. Rør tomatene innimellom.
Vi legger den stående salaten i sterile glass. Marinaden som ble igjen etter tomatene fordeles jevnt over glassene. Fra det foreslåtte antallet produkter viste det seg 3 glass på 0,5 liter hver.
Vi steriliserer tomatglassene i koreansk stil på vanlig måte. For beholdere på 0,5 liter er 15 minutter nok fra det øyeblikket vannet koker, for liters bokser - 25 minutter. Vær oppmerksom på at etter sterilisering vil tomatene i glassene sette seg litt. Du kan dele salaten fra en til to andre slik at beholderne blir fulle, og du har fortsatt litt å ta en prøve. Etter sterilisering ruller du opp salaten og lar den avkjøles helt under et varmt teppe.
Koreansk tomatsalat for vinteren er klar. Deilig, pikant, moderat krydret, den vil beholde sin rike smak til den kaldeste vinteren. Et utmerket stykke som du sikkert vil sette pris på.
