Duften og smaken av champignonsuppe og tørket hvit sopp vil neppe etterlate noen likegyldige. Vi vil tilberede en velduftende varm suppe og glede våre slektninger med en deilig varm rett. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg-for-trinn tilberedning av champignonsuppe og tørket hvit sopp
- Videooppskrift
Sopp er et flott tillegg til en rekke retter. De brukes ofte til matlaging av supper, borscht, hodgepodge, nudelsuppe og gruzdyanka. Og når det er slaps eller frost utenfor vinduet, kaldt eller kaldt vær, vil du ha et næringsrikt og varmende første kurs. Det er ingenting bedre enn å spise en porsjon av en fyldig og solid suppe laget av champignon og tørket porcini sopp på dager som disse. Den ubestridte favoritten til suppen er den kongelige porcini-sjampinjongen, som gir retten en spesiell, munn-vanning. Selv om mange andre spiselige sopp er ganske passende: boletus, kantareller eller ospesopp. Og retten blir mer tilfredsstillende takket være soppen.
Denne suppen tilberedes raskt, mens den er veldig velsmakende. Det er verdt å merke seg at det er magert og passer for en vegetarianer. Men hvis du ikke faster, er det spesielt deilig å servere med rømme. Selv om det er elskere som foretrekker majones med soppsuppe. For å myke opp suppen og gi den en delikat smak, tilsett strimlet bearbeidet ost eller ost med soppsmak på slutten av tilberedningen. For en veldig intens sopparoma, bruk tørket sopp av middels modenhet, ikke ung og ikke overmoden. Da blir aromaen mer behagelig og med en syrlig smak av skogssopp. Om ønskelig kan suppen suppleres med fersk skog eller syltet sopp. Men med krydder må du være forsiktig så du ikke avbryter den sterke sopparomaen. Et laurbærblad og noen erter av allehånde vil være nok.
- Kaloriinnhold per 100 g - 65 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Champignon - 300 g
- Poteter - 2-3 stk.
- Tørket porcini sopp - 30 g
- Kjøtt- eller grønnsaksbuljong - 1 l (valgfritt)
- Salt - en klype
- Krydder til suppe - 1 ss
- Løvblad - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
- Paprika - 2 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av champignonsuppe og tørket hvit sopp, oppskrift med foto:
1. Skrell potetene, vask og skjær i terninger. Legg den i en kjele og dekk til med buljong eller drikkevann.
2. Kok potetene i 10 minutter og tilsett krydderet til suppen. Du finner oppskriften på tilberedningen på sidene på nettstedet.
3. Bløtlegg de tørkede soppene i kokende vann i 30 minutter eller i kaldt vann i 1, 5 timer. Etter det skjærer du dem i biter og legger i potten med poteter. Hell også vannet de ble gjennomvåt i suppen. Hell den forsiktig, filtrer gjennom en fin sil eller osteklut slik at det ikke kommer sediment.
4. Vask champignonene, skjær i middels biter og stek i en panne til de er gyllenbrune. Send dem deretter til pannen med alle matvarene.
5. Smak suppen til med salt, malt pepper, laurbærblad og pepperkorn. Kok det i 5-7 minutter. Server ferdig varm champignon og tørket hvit soppsuppe med krutonger eller krutonger.
Se også videooppskriften om hvordan du lager soppbuljong av tørre porcini -sopp.
