Hvordan lage svinekjøtt shurpa hjemme? Hemmeligheter og tips fra erfarne kokker. En klassisk og enkel oppskrift på pork shurpa.
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan lage svinekjøtt shurpa - hemmeligheter og tips fra erfarne kokker
- Svinekjøtt shurpa: en klassisk oppskrift
- Svinekjøtt shurpa: rik og tykk
- Svinekjøtt shurpa med tomat og pepper
- Svinekjøtt shurpa suppe: en enkel oppskrift
- Videooppskrifter
Østmat er kjent for sine munnvann og deilige retter. En av disse er den varme shurpasuppen med grovhakket mat. Denne mettende og rike lunsjretten har lenge vært kjent langt utenfor grensene til hjemlandet. Shurpa er ideelt laget av lam, selv om denne typen kjøtt skremmer mange på grunn av sin spesifikke aroma. Derfor erstattes den med svinekjøtt, noe som gjør maten ikke mindre velsmakende. I dag skal vi vurdere hvordan du tilbereder svinekjøtt shurpa. Vi vil lære hemmelighetene og finessene til det orientalske kjøkkenet. Hvis du vil glede familien din med en så utsøkt rett, velger du en av oppskriftene nedenfor og lager et deilig måltid. Og tips vil hjelpe deg med å lage en rett med en krydret smak og fantastisk aroma.
Hvordan lage svinekjøtt shurpa - hemmeligheter og tips fra erfarne kokker
- Svinekjøtt eller indrefilet brukes til å tilberede buljongen. Valget av kjøtt påvirker fatets innhold.
- Kjøp ferskt kjøtt. Når du handler, se på fargen og lukten.
- En gryte brukes vanligvis til matlaging. Men en vanlig gryte med tykke sider og bunn vil gjøre det.
- Retten skal inneholde mye grønnsaker og urter.
- Et like viktig trinn er valg av krydder. For oppskriften er laurbærblader, koriander, suneli humle, dill, spidskommen, persille, koriander, dill, basilikum etc. ideelle.
- Ta naturlige krydder, uten tilsetningsstoffer og fargestoffer.
- En obligatorisk vegetabilsk ingrediens er poteter med gulrøtter og løk. Paprika blir ofte tilsatt og gir retten en utsøkt smak og farge.
- Det særegne ved shurpa er en litt syrlig smak. For å gjøre dette, legg til sure bær eller frukt som epler, plommer, kvede, etc. til parabolen.
- Noen oppskrifter innebærer å steke mat. Dette gjør suppen mer fyldig, fet og tilfredsstillende. I andre oppskrifter er det ingen steketrinn, og maten dyppes i en kokende kjøttkraft.
Svinekjøtt shurpa: en klassisk oppskrift
Ekte gourmeter vil sikkert sette pris på oppskriften på den klassiske shurpaen. De vet mye om mat og liker å bruke retter fra forskjellige kjøkken i verden. Hvis du liker gode og fyldige supper, så prøv denne retten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 261, 7 kcal.
- Porsjoner - 9 personer
- Tilberedningstid - 2 timer og 15 minutter
Ingredienser:
- Storfekjøttmasse - 1 kg
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 60 g
- Malet svart pepper - 5 g
- Vegetabilsk olje - 15 g
- Poteter - 0,6 kg
- Lavrushka - 3 stk.
- Søt pepper - 80 g
- Pepperkorn - 5 g
- Gulrøtter - 100 g
- Zira - 5 g
Steg for steg matlaging av svinekjøtt shurpa, en klassisk oppskrift med et bilde:
- Skjær kjøttet i biter.
- Skrell poteter, løk og gulrøtter. Del potetene i to, løk og paprika i strimler og gulrøtter i skiver.
- Varm olje i en skillet og tilsett grønnsaker, unntatt poteter. Pass dem i 5 minutter.
- Tilsett kjøtt og fortsett å småkoke.
- Legg tomatpuré i en skillet og stek i 7 minutter.
- Ha stekt kjøtt med grønnsaker i en kjele og dekk til med vann. Kok opp.
- Tilsett de krydret potetene og kok opp.
- Fortsett å lage mat i en time.
- Hell den tilberedte shurpaen i tallerkener og dryss med friske urter.
Svinekjøtt shurpa: rik og tykk
Den hjemmelagde svinekjøtt -shurpa -oppskriften er veldig tilfredsstillende, tykk og rik. Retten er rik på smak, en overflod av urter og store stykker kokt kjøtt, og grønnsaker spiller rollen som en siderett.
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g
- Poteter - 6 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 2 stk.
- Tomater - 3 stk.
- Hvitløk - 8 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Persille - en haug
- Dill - haug
- Zira - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg matlaging av svinekjøtt shurpa, rik og tykk oppskrift med foto:
- Skjær svinekjøttet i store biter og stek i vegetabilsk olje.
- Grovhakk løken i 6-8 biter, og gulrøttene i store ringer. Tilsett grønnsaker i kjelen med kjøttet og stek videre i 2 minutter.
- Fjern paprikaen fra frøene og ha i kjelen. Stek videre i 5 minutter.
- Skjær potetene grovt i 6 biter og ha dem i en kjele. La det småkoke under lokk i 15 minutter
- Fyll alt med vann, salt, kok opp og fjern skummet.
- Smak til med chilipepper og la det småkoke i 1,5 time.
- Etter denne tiden gjør du kryssformede kutt på tomatene, brenner med kokende vann, dypper i kaldt vann og fjerner skallet. Skjær dem i 4 biter og legg dem i shurpaen. Kok i 4 minutter.
- Skrell hvitløken, hakk og ha i en kjele.
- Finhakk greenene og ha dem i kjelen. Tilsett laurbærblad.
- Shurpa er klar!
Svinekjøtt shurpa med tomat og pepper
Oppskriften på svinekjøtt -shurpa med tomater og paprika kan tilberedes ikke bare over åpen ild, men også hjemme på komfyren. Chowder viser seg å være fet, rik og tilfredsstillende.
Ingredienser:
- Svinekjøtt på beinet - 500 g
- Poteter - 4 stk.
- Rømme - 200 g
- Persillerot - 100 g
- Sellerirot - 100 g
- Tomater - 3 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Smør - 1 ss
- Persille - en haug
- Hakket rød varm pepper - en klype
- Salt - 1 ts
Steg for steg matlaging av svinekjøtt shurpa med tomater og pepper, oppskrift med foto:
- Vask kjøttet og ha det i en kjele. Dekk til med kaldt vann og kok opp. Fjern skummet og la det småkoke i 1-1,5 timer.
- Fjern kjøttet fra buljongen, skill det fra beinet og hakk grovt. Sil buljongen.
- Skrell løken og skjær i halve ringer.
- Skrell og hakk potetene.
- Skrell røttene av persille og selleri, dekk til med kaldt vann og riv på et grovt rivjern.
- Skrell og skjær gulrøttene i terninger.
- Skjær paprikaen i strimler.
- Skål tomatene med kokende vann, fjern skallet og skjær i store skiver.
- Stek kjøttet i en skillet med smør, tilsett løken og stek i 7 minutter.
- Tilsett tomater, røtter, gulrøtter og paprika. Rør og kok i 10 minutter.
- Ha maten over i en kjele, dekk til med buljong og kok opp.
- Tilsett poteter, pepper, salt og la det småkoke i 20 minutter.
- Krydre den ferdige shurpaen med hakket persille. Og hell rømme i hver porsjon.
Svinekjøtt shurpa suppe: en enkel oppskrift
Å lage mat solid og velsmakende, på samme tid, i henhold til en forenklet versjon av den usbekiske shurpaen, vil ikke forårsake problemer selv for nybegynnere. Suppen er tykk, velsmakende og rik. Den er egnet for en uformell middag og enhver anledning.
Ingredienser:
- Svinefilet - 500 g
- Kyllingfett - 100 g
- Poteter - 4 stk.
- Løk - 2 stk.
- Hvetemel - 1 ss.
- Cilantro - haug
- Persille - en haug
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
Steg for steg tilberedning av shurpa -suppe med svinekjøtt, en enkel oppskrift med et bilde:
- Skjær kjøttet i store biter, ha i en kjele, dekk til med kaldt vann og la det småkoke i 30 minutter på svak varme. Smak til med pepper og salt.
- Bland kontinuerlig, tilsett mel i buljongen. Rør kraftig for å unngå klumper.
- Skjær fett halefettet, smelt i en stekepanne og hell i en kjele.
- Tilsett grovhakkede poteter og løk.
- La suppen småkoke til den er mør.
- Krydre shurpaen med urter før servering.
Videooppskrifter:
