TOPP 5 oppskrifter med bilder av tilberedning av magre retter i faste. Finesser og funksjoner ved matlaging hjemme. Videooppskrifter.
Faste har lenge opphørt å være privilegiet til den åndelige eliten. Faste er på moten i disse dager, og mange mennesker observerer det. Til tross for at faste, i henhold til alle reglene, er en tid med avholdenhet og begrensninger, vil du alltid skjemme deg bort med noe velsmakende. Innlegget skal tross alt ikke være velsmakende! I løpet av denne tiden er hovedpersonene i dietten grønnsaker, sopp, belgfrukter, korn og noen ganger fisk. Produktsettet er ikke lite! Fra en så stor ingrediensliste kan du lage mange godbiter. Da vil fasteens tid passere umerkelig og med glede. I tillegg vil en slik meny bare komme kroppen vår til gode.
Borscht med bønner
Deilig mager rød borsch med bønner i grønnsaksbuljong viser seg tykk på grunn av bønner og rikdom av kjøttkraft. For å beholde rødbeten i sin rike farge, kok dem skrelle og hele. Og den appetittvekkende duften av borscht er gitt av urter og hvitløk tilsatt på slutten av tilberedningen. Da vil den magre borsjetten ikke være dårligere enn smaken av borsjt tilberedt i kjøttkraft.
- Kaloriinnhold per 100 g - 159 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Hvite bønner (tørket) - 0,5 ss.
- Rødbeter - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Løvblad - etter smak
- Poteter - 2 stk.
- Tomatpuré - 1-2 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
- Hvitløk - 2 fedd
- Fersk hvitkål - 0,25 kålhode
- Malet svart pepper - etter smak
Matlaging borscht med bønner:
- Hell de vaskede bønnene med kaldt vann. Etter 6 timer, tøm den, skyll bønnene, fyll med ferskvann og kok til de er myke. Smak til med salt på slutten av tilberedningen.
- Skrell og skjær grønnsakene: rødbeter og gulrøtter i store strimler, poteter - i terninger, kål - hakk.
- Kok opp 3,5 liter vann i en kjele, tilsett potetene og kok til halvkokt.
- Legg bønnene i en kjele og kok under lokk i 15 minutter.
- Tilsett kål på borsch og kok i ytterligere 10 minutter.
- Stek løk og gulrøtter i en skillet i vegetabilsk olje og overfør grønnsakene til gryten.
- Ha rødbeter i samme panne og stek med vann og tomatpuré til de er nesten kokte. Overfør den deretter til en kjele.
- Smak til det første magre kurset med salt og pepper etter smak, tilsett hakket hvitløk og urter.
- Fortsett å koke den magre borschingen med bønner i 5 minutter under lokket og fjern kjelen fra varmen. La den sitte under lokket i 10 minutter.
Tomatsuppe
Magert tomatsuppe er ikke bare flott for faste. Dette er en rett utenfor sesongen. Det vil varme deg godt om vinteren og fuktig vår. Og i sommersesongen kan den spises utmerket kjølt. Til oppskriften passer både ferske tomater og hermetisert i sin egen juice, som selges året rundt.
Ingredienser:
- Hvitløk - 2 fedd
- Tomater i sin egen juice - en 2 -liters boks
- Hvit løk - 1 stk.
- Olivenolje - 3 ss
- Ciabatta - 2 skiver
- Ferdiglaget lecho - 1 boks
- Basilikum og persille - liten haug
- Olivenolje - til steking
Tilberedning av tomatsuppe:
- Vask basilikum og persille.
- Skrell hvitløk og løk og finhakk.
- Varm olivenolje i en skillet og fres løk og basilikumstilker over middels varme i 5 minutter.
- Tilsett deretter hvitløken, og etter et minutt - lecho.
- Etter 5 minutter, hell tomatene med saften som de var i gryten og la det småkoke i 15 minutter.
- Overfør alle grønnsakene til en blender og kvern til en purékonsistens.
- Overfør grønnsaksmassen til en kjele. Hvis puréen er for tykk, fortynn den med grønnsaksbuljong til ønsket konsistens.
- Kok opp tomatsuppen, smak til med salt og pepper. Server med ciabatta.
Grønnsaksgryte med sopp
Grønnsaksgryte med sopp kan brukes som en uavhengig rett, og utenom fasten, som tilbehør til kjøtt eller fisk. Retten er godt balansert. Den inneholder alle stoffene som er nødvendige for kroppen: proteiner, fett og karbohydrater. Det er enkelt å tilberede og smaken er utmerket.
Ingredienser:
- Zucchini - 600 g
- Gulrøtter - 3 stk.
- Søt pepper - 1 stk.
- Persillerot - 100 g
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 2 stk.
- Champignon - 200 g
- Rosenkål - 200 g
- Hermetiserte bønner - 100 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Vegetabilsk olje - 2 ss
- Hakket greener - 70 g
Tilberedning av grønnsaksstuing med sopp:
- Skrell, vask og skjær courgette og gulrøtter i terninger.
- Vask paprikaen, fjern stilken med frø og skjær i strimler.
- Skrell, vask og hakk persilleroten.
- Vask tomatene og skjær i terninger.
- Skrell og hakk løkene.
- Vask soppen, skrell og skjær i 4 deler.
- Varm opp olje i en skillet, ha løk og persillerot og stek i 5 minutter.
- Tilsett gulrøtter, courgette, salt og kok i ytterligere 10 minutter.
- Tilsett deretter sopp, pepper, rør og kok i 7 minutter.
- Tilsett tomater i pannen, hell i vann (2 ss), salt og pepper, dekk til og la det småkoke i 7 minutter.
- Tilsett deretter rosenkål og bønner, tilsett 2 spiseskjeer til. væske fra bønner og la det småkoke i 5 minutter.
- Dryss den ferdige grønnsaksgryten med sopp med urter og server.
Pilaf med grønnsaker og rosiner
En lys og tilfredsstillende siderett og en hovedrett med ris med grønnsaker og rosiner, du kan tilberede veldig raskt og enkelt! Et slikt måltid vil bli det viktigste for de som holder fasten, spiser sunt og riktig og foretrekker vegetabilsk protein fremfor dyr. Og andre dager vil ris med grønnsaker dekorere hovedkjøtt- eller fiskeretten.
Ingredienser:
- Langkornet ris - 100 g
- Vann - 200 ml
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Gulrøtter - 2 stk.
- Rosiner - 50 g
- Løk - 1 stk.
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Spidskommen - 0,5 ts
- Barberry - 0,25 ts
- Paprika - 0,25 ts
- Olivenolje - 0,5 ss
Tilberedning av pilaf med grønnsaker og rosiner:
- Skrell løk og gulrøtter, vask og finhakk. Varm vegetabilsk olje i en skillet og fres grønnsakene i 5 minutter.
- Skyll risen godt under rennende vann til det er klart vann. Hell i rent vann, salt og kok til halvkokt.
- Sorter rosinene, vask og tørk med et papirhåndkle.
- Kombiner alle produktene i en varmebestandig tallerken, smak til med krydder, salt og pepper.
- Dekk til og la det småkoke i en forvarmet ovn til 220 ° C i 20-30 minutter.
Kålruller med ris og sopp
Magert kålruller passer harmonisk inn i menyen på julaften og inntar en hederlig plass blant 12 symbolske retter. Å lage slike kålruller er veldig enkelt, mye lettere enn den tradisjonelle oppskriften. Og for en større smak og aroma vil baking av kålruller i ovnen under tomatsaus komme til unnsetning, noe som vil gi dem saftighet og retten vil ikke være tørr.
Ingredienser:
- Hvitkål - 200 g
- Ris - 60 g
- Tørket sopp - 20 g
- Løk - 20 g
- Tomatpuré - 20 g
- Mel - 10 g
- Vegetabilsk olje - 40 g
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
Koking av kålruller med ris og sopp:
- Kok risen i saltet vann og kast den i et dørslag.
- Bløtlegg tørket sopp, kok i saltet vann og skjær i strimler.
- Skrell løken, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.
- Kombiner alle produktene, bland, salt og pepper.
- Skyll kålen med kaldt vann og kok i kokende vann til den er halvkokt i ca 12-15 minutter. Ta deretter ut kålhodet og sett i kjøleskap.
- Demonter kålen i blomsterstander, klipp av eller slå av de harde knubbene med en kjøkkenhammer.
- Legg kjøttdeigen på de tilberedte bladene og pakk dem inn i en konvolutt.
- Stek kålruller i en stekepanne i vegetabilsk olje på alle sider, til de er gyllenbrune.
- Ha dem i en kjele, dekk til med saus og la det småkoke i 30 minutter under lokk over svak varme eller la det putre i en ovn på 180 ° C i 45 minutter.
- For sausen i en skillet i vegetabilsk olje, stek melet til det er kremaktig. Fortynn den med soppbuljong, kok den opp, tilsett tomatpuré og kok i 5 minutter.
