Vil du spise frokost ikke bare velsmakende, men også solid? Jeg tilbyr en flott versjon av en enkel oppskrift - eggerøre med dumplings. Fristende, ikke sant?
Oppskriftsinnhold:
- Hvordan velge riktig dumplings?
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Oftest tilberedes slike eggerøre med dumplings fra dumplings tilberedt i går. Men i dette tilfellet vil vi forberede dumplings spesielt for denne retten. Du kan tilberede dumplings på to måter: kok i en kjele eller stek i en panne. Jeg foreslår at du bruker det siste. Hvis du vil koke dem, gjør du det imidlertid som følger. Hell 1 liter i en stor kjele. vann og kok det opp. Tilsett deretter salt, senk dumplings og rør. Kok opp, reduser varmen til lav og kok dumplings i 5-10 minutter. Tilberedningstiden avhenger av mengden og størrelsen på dumplings.
Hvordan velge riktig dumplings?
En moderne kvinne i det nåværende livstempoet kan ikke alltid holde dumplings alene. Derfor benytter han seg av halvfabrikata, som han kjøper i supermarkeder. Imidlertid er ikke alle dumplings av høy kvalitet, og for å minimere risikoen for å kjøpe et produkt av lav kvalitet, bør du kjenne visse regler.
Når du kommer til butikken, ta en pakke dumplings i hendene og se på utløpsdatoen og produksjonsdatoen. Ideelt sett bør holdbarheten ikke være mer enn en måned, i ekstreme tilfeller kanskje 3 måneder. Hvis du ser holdbarheten til dumplings i omtrent et år, betyr det at det praktisk talt ikke er naturlige ingredienser i dem, og det er mange tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Se også etter strekkoden og produsentinformasjonen på etiketten. Vær oppmerksom på merkene. Det er bedre å velge dumplings der GOST eller DSTU er angitt, hvis du ser TU, avstå fra å kjøpe.
Ta en titt på ingredienslisten. Sammensetningen av kjøttdeig og deig må angis separat, og krydderne ved navn. Kjøttdeig skal bestå av 2-3 typer kjøtt, løk og krydder. Det vegetabilske proteinet som er oppført i sammensetningen indikerer tilstedeværelsen av soya i dumplings. Hvis produsenten ikke spesifiserer krydderne ved navn, betyr det at sammensetningen inneholder smakforsterkere og smaker. Deigen skal bare bestå av mel, vann og egg.
Etiketten må ha en alfabetisk produktkategori som angir mengden kjøtt i kjøttdeigen. Kategori "A" sier at kjøttet i fyllet er mer enn 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - mindre enn 20%. Forholdet mellom kjøtt og deig bør også vises: 60/40, 50/50 og 40/60. Og selvfølgelig, se på selve dumplings, så posene skal være gjennomsiktige. Produktet skal være hvitt, jevnt, helt, uten sprekker, pent, med godt stakk kanter, uten kjøttdeig.
- Kaloriinnhold per 100 g - 192 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Dumplings - 10 stk.
- Egg - 1 stk.
- Greens - en liten haug
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
- Salt etter smak
Tilbered eggerøre med dumplings
1. Sett kjelen på komfyren. Hell i raffinert vegetabilsk olje og varm godt. Tilsett deretter dumplings og stek dem i ca 3-4 minutter på middels varme.
2. Snu dumplings og stek i like lang tid. Hell deretter 3-4 ss. vann, dekk skilleten med et lokk og damp dumplings, ca 3-5 minutter.
3. Pisk egget i en beholder, tilsett salt og urter. Greens kan være hvilken som helst, både fersk og frossen. Enhver type kan også brukes: dill, persille, koriander, basilikum.
4. Bruk en visp eller gaffel til å røre egget godt.
5. Hell egget over dumplings, skru på middels varme, dekk pannen og stek eggene til egget koagulerer. Dette vil ta deg ca 2-3 minutter. Eggene er klare og kan serveres. Hvis du ønsker det, kan du drysse den med ketchup, majones eller male den med revet ost.
Se også en videooppskrift om hvordan du steker dumplings.
