Vegetabilske sideretter er et flott tillegg til hovedretten, som kylling, kjøtt, fisk, sopp. Jeg foreslår en enkel oppskrift på et tilbehør med grønnsaker.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En vegetabilsk siderett er alltid en allsidig løsning for å lage et sunt tillegg til en hovedrett. Tross alt er grønnsaker passende overalt og alltid. Med kunnskap om hvordan du tilbereder sideretter hjemme, kan du alltid tilberede dem ved å kombinere en rekke matvarer til din smak.
I dag foreslår jeg at du kombinerer aspargesbønner, courgette, gulrøtter, løk og urter i en rett. En slik kombinasjon av produkter er absolutt ikke tung på magen, samtidig som den fyller nok og samtidig lett for en sen middag. I tillegg er en slik siderett, som for meg, perfekt ikke bare for hver dag, men også for en festlig feiring. Matlaging er ganske enkelt, og selv en nybegynner kan lage denne jobben.
I tillegg kan du utvide utvalget av grønnsaker. For eksempel, legg til poteter for metthet, rødbeter for lysstyrke, kål for godt. Selv om du i prinsippet kan sette absolutt alle ingredienser: grønn salat, røtter og urter av selleri og persille, løk og purre, tomater, paprika, auberginer, grønne erter, sorrel og spinat. Listen er uendelig. Det viktigste her er å prøve og eksperimentere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 57 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Aspargesbønner - 300 g
- Zucchini - 1 stk. (liten størrelse)
- Gulrøtter - 1 stk. (stor)
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Varm pepper - 1 stk. eller å smake
- Dill - liten haug
- Persille - liten haug
- Malet paprika - 1 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 0,5 ts eller å smake
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av en grønnsaksrett
1. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
2. Vask courgetter og skjær i terninger. Hvis du bruker gamle frukter, skrell du dem og fjern frøene.
3. Skrell og finhakk løk og hvitløk.
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og send gulrøtter, løk og courgette til steking.
5. Stek grønnsakene på middels varme til de er gyldenbrune.
6. Mens grønnsakene stekes, blancher aspargesbønnene i lettsaltet vann i ca 20 minutter.
7. Etter at du har lagt bønnene i en sil, la all væsken renne og kuttes i 2-3 biter.
8. Tilsett tilberedt asparges i pannen med grønnsaker og fortsett å lage mat under lokket lukket i 5-7 minutter. Grønnsaker blir stuet i sin egen juice, så ikke tilsett flere oljer.
9. Greens (dill og persille), vask, hakk og ha i pannen.
10. Lukk pannen med lokk, senk temperaturen og la det småkoke i ca 5-7 minutter. Den ferdige sideretten passer til fisk eller kjøttretter. For eksempel kan fiskefilet eller kjøttbiff legges på en grønnsakspute - både vakker og velsmakende.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder et tilbehør med grønne bønner.
[media =
