En trinnvis oppskrift på snackballer fra en lever med sylteagurk: en liste over ingredienser, en teknologi for å lage en forrett. Videooppskrifter.
Liver Snack Balls with Pickles er en vakker, velsmakende og næringsrik rett. Oftest er det forberedt på bordet til enhver feiring som en matbit. Takket være ingrediensene som brukes i oppskriften, fungerer denne retten som en kilde til viktige aminosyrer, vitaminer, mikro- og makroelementer. Dessuten er kaloriinnholdet relativt lavt. Det antas at en slik tallerken bidrar til å redusere de negative effektene av alkohol på kroppen og forhindrer utvikling av bakrus.
Hovedingrediensen er storfelever. Som regel brukes dette biproduktet best ferskt for å maksimere fordelene med den ferdige retten. Holdbarheten er imidlertid kort - bare 48 timer. På grunn av dette er det veldig ofte nødvendig å kjøpe et ferskt frosset produkt. Fargen skal være jevn, kuttet skal være jevnt. Tilstedeværelsen av rosa krystaller taler til fordel for gjenfrysing og tilstedeværelsen av en stor mengde is - introduksjon av salt og vann før frysing for å øke produktets masse.
Leveren går godt med sylteagurk og gulrøtter. Disse matvarene utfyller smaken av hovedingrediensen godt og lar kroppen lettere fordøye leverboller med pickles. Det er derfor de er inkludert i ingredienslisten.
Selve leveren har en ganske sterk aroma og smak, men du kan forbedre disse to parameterne ved hjelp av noen krydder. I de første radene er det selvfølgelig løk og svart malt pepper. Basilikum, mynte, merian, rosmarin, estragon, salvie, oregano, estragon, muskat er også perfekt kombinert med dette slakteavfallet. Hovedregelen for å bruke dem er en moderat mengde.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på snackballer fra leveren med pickles med et bilde og serverer denne retten til neste festlige fest.
Se også hvordan du steker lever med frukt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 154 kcal.
- Porsjoner - 6
- Tilberedningstid - 25 minutter
Ingredienser:
- Storfekjøttlever - 200 g
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Syltede agurker - 2-3 stk.
- Krydder etter smak
Steg for trinn tilberedning av leversnackballer med pickles
1. Før du tilbereder leversnackballer med pickles, må du forberede leverhakket. For å gjøre dette, skrell først løk og ferske gulrøtter, hakk begge produktene ikke veldig fint med en kniv og stek over middels varme til de er halvkokte.
2. Vi vasker leveren, blir kvitt unødvendige elementer - filmer, blodårer og galleganger. Skjær i små biter og legg i pannen med løk og gulrøtter. Stek med av og til under omrøring i ca 15 minutter. Det er ikke verdt å øke brannen for å unngå dannelse av en grov sprø skorpe. Alle ingrediensene må være tilberedt.
3. Etter det legger du hele blandingen i en blenderbolle og maler grundig til et homogent kjøttdeig. Denne manipulasjonen kan utføres ved hjelp av en kjøttkvern, men da må massen hoppes over minst to ganger. I prosessen bør du være oppmerksom på konsistensen - med økt tetthet anbefales det å tilsette litt varm melk eller ghee.
4. Nå kan du begynne å forberede agurkbrødet. For å gjøre dette blir vi kvitt de grove endene av pickles og skjærer dem i terninger veldig fint med en kniv. Hvis du bruker et rivjern til sliping, vil ingrediensen miste sin saftighet, noe som vil påvirke smaken av leversnackballer negativt med pickles tilberedt i henhold til denne trinnvise oppskriften. Legg den på en flat tallerken.
5. Forbered en dyp beholder, fyll den med rent vann og dypp håndflatene i den. Vi tar en liten mengde lever og begynner å danne baller. Som et høydepunkt kan du sette en oliven eller et stykke valnøtt inni. Deretter ruller du hver ball på alle sider i hakkede agurker.
6. Før servering kan retten avkjøles i kjøleskapet, men husk å pakke den på med film. overflaten ventileres raskt, noe som ødelegger utseendet betydelig.
7. Til servering av retten kan du bruke salat, persille, revet hard ost
8. Deilige og originale snackballer fra leveren med pickles er klare! De kan serveres med krutonger og enhver tilbehør.
Se også videooppskriften:
Leverkuler med fyll
