Jeg inviterer deg til et teselskap og foreslår å bake litt. Liten, oransjesmak, delikat, luftig … Selvfølgelig er dette små porsjonsmuffins.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En lys sitrusfrukt og en fantastisk aroma på kjøkkenet, hva annet trenger du for å nyte en fantastisk delikatesse. Uansett elsker absolutt alle søte bakverk, og derfor er butikkdiskene rikelig fylt med det. Spørsmålet er imidlertid annerledes, kan butikkprodukter sammenlignes med hjemmelagde, som er tilberedt for hånd? Derfor foretrekker jeg å bake produktene på egen hånd, spesielt siden det ikke er vanskelig i det hele tatt å ha moderne kjøkkenutstyr. Av det store utvalget av alle slags oppskrifter, oransje muffins, testet gjennom årene, kommer jeg oftest til unnsetning. Det er viktig at de tilberedes raskt, og de enkleste produktene er nødvendige, mens resultatet rett og slett er fantastisk.
Enhver bakverk med tilsetning av sitrusfrukter har en spesiell, munn-vanning. Som en appelsin note er ferskpresset juice av selve frukten egnet, men da må mengden flytende komponenter reduseres med volumet av juice. Du kan også bruke nyrevet revet skall, eller, som meg, malt tørket. Baking med sistnevnte har en spesiell aroma. Fordi tørket mat alltid er mer konsentrert enn fersk mat. I tillegg kan du mette bakevarer med et appelsinhint enda mer ved å dynke det ferdige produktet med appelsinjuice, så muffinsene blir enda saftigere og mykere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 337 kcal.
- Porsjoner - 8-10 stk.
- Tilberedningstid - 45-50 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Smør - 50 g
- Egg - 1 stk.
- Sukker - 3 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Tørket appelsinskall - 1 ts
Matlaging Orange Egg Cupcakes:
1. Ha mykt smør ved romtemperatur i en dyp bolle for å elte deigen. Tilsett sukker.
2. Bruk en mikser med en visp til å male malingen og sukkeret til det er hvitt. Del eggene forsiktig i hvite og eggeplommer. Tilsett eggeplommene i en bolle med smør og legg de hvite i en ren, tørr, fettfri beholder. Det er viktig at oppvasken er ren, ellers når ikke den hvite teksturen når du pisker.
3. Fortsett å jobbe med en mikser, visp smøret og eggeplommen til en homogen masse smør er oppnådd.
4. Hell mel i deigen og sikt den gjennom en fin sil for å berike den med oksygen.
5. Fortsett å elte deigen. Konsistensen vil være ganske tykk, men ikke bekymre deg, den blir mindre hyppig da. Tilsett deretter appelsinskallet og visp deigen igjen for å fordele den i hele blandingen.
6. Sett deigskålen til side og arbeid på ekornene. Tilsett en klype salt til dem, vask vispen godt og tørk. Slå deretter de hvite til det dannes et hvitt, luftig, stabilt skum. Når proteinmassen når til vispen, betyr det at den er klar, og du kan overføre den til deigen.
7. Deretter begynner du med langsom hastighet å elte deigen slik at proteinene blir jevnt fordelt gjennom volumet. Gjør dette veldig sakte og i en retning, slik at de ikke slår seg ned og mister sin prakt og volum. Den ferdige deigen blir tynnere og luftigere.
8. Ta serveringsformene. Det kan være jern, men da må de smøres på forhånd med smør. Silikon og engangsdeler er også egnet. De trenger ikke å oljes. Fyll 2/3 av formen med deig og send produktet til en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 15 minutter. Kontroller beredskapen ved å stikke hull i en tannpirker av tre. Den skal være tørr uten å klistre. Hvis deigen fester seg til den, stek muffinsene i ytterligere 5 minutter. Hvis du ønsker det, kan du helle over det ferdige produktet med glasur eller fett med fondant.
Merk: Du kan bruke den samme oppskriften til å lage en stor cupcake. Men da blir steketiden doblet, fordi volumet på deigen er dobbelt så mye.
Se også videooppskriften på hvordan du lager oransje muffins.
