En trinnvis oppskrift med et bilde av matlaging av stekte egg i smult med løk hjemme. Et næringsrikt og tilfredsstillende måltid til frokost, lunsj eller middag. Videooppskrift.
Eggerøre er den enkleste og raskeste retten å lage. Det er veldig velsmakende, så mange liker det. Hjertelig, velsmakende, rask, enkel og sunn. Denne ganske vanlige retten har mange alternativer for matlaging og servering. Det enkleste alternativet er å bare steke noen egg (naturlig) i vegetabilsk olje. Men du kan gjøre maten godere og mer næringsrik. For eksempel, kombinere stekte egg med kjøttprodukter, poteter, grønne løk, friske tomater, bønnebøtter, spinat, courgette, rosenkål eller blomkål, samt med andre produkter.
Men i dag har jeg et solid og lettkokt stekt egg på spekk med løk til frokost. Selvfølgelig er en slik tallerken ikke diett, men noen ganger kan du skjemme deg bort. Spesielt slike eggerøre vil appellere til den mannlige halvdelen, og vil også hjelpe de som lever i en gal rytme, som noen ganger ikke har tid til å spise middag, eller rett og slett ikke har styrke og energi til å lage et solid måltid. Et lignende innlegg er allerede på siden, men som de sier, er gjentagelse læringens mor. Og en så oppriktig og ren ungdomsrett er ikke synd å gjenta.
- Kaloriinnhold per 100 g - 195 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Smult - 50 g til steking
- Egg - 2 stk.
- Løk - 1-2 stk. avhengig av størrelsen
- Salt - klype eller etter smak
Steg-for-trinn-tilberedning av stekte egg i smult med løk:
1. Skjær baconet i tynne skiver, terninger, strimler, skiver eller annen praktisk form.
Jeg har vanligvis smult, men du kan ta et stykke med lag med kjøtt eller bacon vil gjøre. For eggerøre, ta både ferskt smult og saltet. Hvis du bruker ferskt bacon til retten, så salt eggene når du steker. Hvis det er salt, er det bare å steke det uten ekstra salt.
2. Ta en stekepanne, gjerne porsjonert, slik at du kan servere den ferdige retten i den. Enhver stekepanne er egnet for steking. Men det er lettere å steke i en støpejernspanne med tykk bunn eller med et non-stick belegg.
Send hakket bacon til en forvarmet panne og legg det i ett lag.
3. Slå på middels varme og varm smultret i 5 minutter til det er gyllenbrunt. Hvis du vil at baconet skal forbli i eggene, må du bringe det til en lys gyllenbrun farge. Hvis du planlegger å fjerne fra pannen, smelter du så mye som mulig til det dannes fett, som deretter samles med en skje og fjernes fra kjelen.
Rør baconbitene med jevne mellomrom under steking. Hvis du bruker fersk smult, tilsett litt salt. Hvis du bruker saltet, trenger du ikke å salte, men bare steke det. Det skal være nok fett i pannen. Du trenger vanligvis ikke å legge til noe fett i pannen. Eventuelt fett smelter godt og det dannes tilstrekkelig mengde fett i pannen.
4. Skrell løkene, skyll med kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle. Skjær løken i tynne eller halve ringer. For å unngå at øynene dine vanner under skjæring, ta pærene fra kjøleskapet, fordi kald løk er mindre sannsynlig å forårsake tårer. Du kan også fukte kniven og arbeidsflaten med kaldt vann.
Du kan variere mengden løk etter din smak.
Ikke bare vanlige gule løk er egnet for steking. Du kan også ta den hvite delen av purre, rød eller hvit løk. Grønne løk blir neppe brakt til en gylden farge og ønsket smak. Derfor anbefales det ikke å steke det.
5. Send den hakkede løken til skilleten med smeltet bacon.
6. Etter noen sekunder blir det nesten gjennomsiktig. Dette betyr at det er nødvendig å forhindre det. Hovedhemmeligheten for riktig steking av løk er å røre regelmessig. Den koker veldig raskt, slik at du kan spore graden av beredskap.
Stek løkene ved moderat varme for å holde dem myke og ikke smakfulle. Korrekt stekte løk vil få en behagelig gylden farge, og ikke et brent utseende, munnvannende aroma, ømhet og litt søt smak.
Hvis du bruker ferskt bacon, krydder du løken med salt på slutten av tilberedningen. Hvis du ønsker det, kan du legge til favorittkrydderne dine, de vil legge til krydder.
I gjennomsnitt, etter 10 minutter, vil de stekte løkene få ønsket nyanse. Tilsett tomatskiver i pannen om ønskelig og la det småkoke i 1 minutt, rør av og til, til det er mørt.
7. Vask eggene, tørk dem med et papirhåndkle og bryt skjellene forsiktig for ikke å skade eggeplommen. I en panne, stek løken i et jevnt lag slik at de ikke overstiger 1 cm, og hell eggene slik at eggeplommene forblir intakte. Vri kjelen litt i alle retninger slik at proteinet sprer seg jevnt langs bunnen.
Krydre eggene med litt salt og pepper. Hvis du bruker fersk smult, kan du tilsette litt mer salt til eggene.
Stek eggene på middels varme til eggehvitene koagulerer og blir hvite. Lag deretter den minste varmen, dekk formen og hold eggene i 1 minutt. På dette tidspunktet kan du drysse eggene med ostespon slik at osten smelter og du får en behagelig tyktflytende ostemasse. Etter denne tiden, slå av brannen slik at eggeplommene blir litt varme og får en varm temperatur, men forblir flytende inne. Av denne grunn må du ikke holde kjelen med lokket lukket lenger, ellers vil eggeplommene koke gjennom og få fasthet.
Server stekte og smakfulle stekte egg med smult og løk i en stekepanne der det ble stekt varmt eller varmt med brød. Overfør forsiktig fra skilleten til en forvarmet grunne tallerken, hvis ønskelig. Ved servering kan eggerøre drysses med hakkede friske urter eller grønne løk.
