Fiskekaviar lager deilig og appetittvekkende kaviar, pannekaker eller koteletter. Og hvis du aldri har prøvd en slik rett, anbefaler jeg på det sterkeste at du liker denne oppskriften.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Mange tror at koteletter bare er kjøtt eller fisk. Men hvis du leser kokebøkene til erfarne kokker, kan du se at de er tilberedt av absolutt alt. For eksempel er koteletter linser, sopp, potet, gulrot, banan, rødbeter og mange andre produkter. I dag vil jeg fortelle deg en oppskrift på deilig kaviar, som er laget av fiskekaviar.
Fiskekaviar kan brukes absolutt hva du vil. Du kan også lage et utvalg. Du kan kjøpe selve kaviaren i butikken, eller du kan samle den selv til den mengden du trenger. For eksempel kjøpte de fersk karpe, fisken ble stekt og kaviaren var frossen. Etter en stund skaffet de seg lodde, karpe eller gjedde og gjorde det samme. Og når du har samlet den nødvendige mengden kaviar, forbereder du pannekaker.
Smaken på slike pannekaker er ganske uvanlig. Men de har en ulempe - de viser seg veldig ofte å være tørre. For å fikse dette, tilsett rømme eller fløte i deigen, så blir kotelettene mer møre og saftige. Man kan heller ikke la være å merke seg fordelene med denne retten. Kaviar inneholder mye omega fett og proteiner, som er så nødvendige for kroppen vår.
- Kaloriinnhold per 100 g - 157 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 20 minutter
Ingredienser:
- Enhver kaviar - 400 g
- Rømme - 150 g (det er bedre å bruke fett)
- Egg - 1 stk.
- Soyasaus - 2 ss
- Sennep - 0,5 ts
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - 1/5 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Koking av kaviar fra fiskekaviar
1. Hvis kaviaren er frossen, må du tine den først. Dette bør gjøres på en naturlig måte uten å bruke en mikrobølgeovn, for ikke å spore det, og det begynner ikke å lage mat. Da blir produktet fullstendig bortskjemt. I tillegg, med den naturlige avrimingsmetoden, beholder kaviar maksimal smak og fordeler.
Vask deretter den avrimede eller ferske kaviaren. For å gjøre dette, legg den i en sil og skyll den under rennende vann. La all væsken renne, overfør til en bolle og rør inn rømme.
2. Pisk inn egg, smak til med salt og pepper, tilsett soyasaus.
3. Pisk blandingen med en blender til den er jevn. Deigen blir for flytende, men ikke la dette skremme deg, det skal være slik, pannekakene setter seg veldig godt i pannen.
4. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og hell deigen ut med en spiseskje. Det vil spre seg langs bunnen og ta en rund form. Sett varmen til middels og stek pannekakene i bokstavelig talt 1-2 minutter. De blir tatt umiddelbart, så du bør ikke bevege deg bort fra dem for ikke å brenne. Under steking endrer de farge, blir oransje, solrike og lyse.
5. Så snart de tar tak i en skorpe, snu dem umiddelbart og stek i like lang tid - 1-2 minutter.
6. Server rognen varm eller kjølt. Du kan lage hvilken som helst sitron- eller soyasaus med dem, og også servere med rømme.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager koteletter fra kaviar av elvefisk (crucian carp).
