Delikate og velduftende kefirpannekaker er en flott velsmakende rett som raskt tilbereder frokost, ettermiddagste eller middag. Maten vil appellere til både barn og voksne. La oss lage en universell oppskrift som kan varieres med alle fyllinger.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
I dag vil jeg fortelle deg om utarbeidelsen av den klassiske oppskriften på kefirpannekaker. Denne retten er sikker, hver husmor forbereder. Imidlertid gjør hver av dem dem på sin egen måte, og beholder sine hemmeligheter og finesser. Hvis du ikke virkelig dykker ned i matlagingsteknologien, kan vi kort si at alle komponentene er kombinert i en beholder, eltet og pannekaker stekt i en panne. Imidlertid er det en nyanse her. Hvis du vil at kakene skal bli møre, må du legge mindre mel slik at den ferdige deigen renner fra skjeen og inn i pannen. For frodige og høye pannekaker eltes deigen tykk slik at den sakte faller av skjeen. Men husk at pannekakene blir strammere og mer kaloririke. Hvilke pannekaker som er bedre å lage er å velge vertinne.
Pannekaker kan lages på en annen flytende basis. For eksempel melk, myse, vann, fermentert bakt melk, etc. Fordelen med kefirpannekaker er imidlertid at de er mer nyttige, og det tar mye mindre tid å lage mat sammenlignet med gjærpannekaker. I tillegg kan du legge til en rekke tilsetningsstoffer i deigen for å lage pannekaker med forskjellige smaker. For eksempel er det enkleste pannekakealternativet med rosiner. Men du kan legge alle biter av frisk frukt og bær, tørket frukt, kandisert frukt, sjokolade, etc. Eksperimenter imidlertid og få alltid nye pannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 180 kcal.
- Porsjoner - 18-20
- Tilberedningstid - 30-35 minutter
Ingredienser:
- Kefir - 250 ml
- Mel - 200 g
- Sukker - 2 ss eller å smake
- Salt - en klype
- Natron - 1 ts
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 2 ss
Steg-for-trinn tilberedning av møre kefirpannekaker:
1. Hell kefir i en bolle for elting av deig. Den skal ha romtemperatur, så ta den ut av ovnen på forhånd eller varm den opp litt i mikrobølgeovnen. Men pass på å ikke overopphetes, ellers vil det gjærede melkeproduktet skille seg i myse- og ostemasseblanding.
2. Tilsett salt, sukker og natron til kefir. Spray sistnevnte over hele væsken slik at den ikke faller i ett stykke.
3. Rør kefiren godt. Det sure miljøet vil reagere, kefiren begynner å skumme og bobler vil dukke opp.
4. Hell mel i en beholder med kefir, sikt det gjennom en fin sil. Rør deigen godt for å bryte opp klumper. Massen skal bli jevn og jevn.
5. Pisk inn et egg i maten, som også røres inn slik at det fordeler seg i hele massen.
6. Hell deretter i vegetabilsk olje. Hvis du legger den i deigen, kan du steke pannekaker med lite eller ingen olje i pannen. Dette vil gjøre dem mindre næringsrike og mindre fete.
7. Elt deigen godt slik at alle matvarer blandes godt. Deigen du får er ganske sjelden, som flytende rømme.
8. Legg kjelen på komfyren, pensel bunnen med et tynt lag med olje med en silikonbørste og varm godt. Hell deigen med en spiseskje slik at den sprer seg i en sirkel og danner små pannekaker.
9. Slå på middels varme og brun pannekakene på den ene siden til de er gyldenbrune. Vend deretter om til den andre siden og stek i like lang tid. Før du steker den neste omgangen med pannekaker, trenger du ikke smøre bunnen av pannen. Denne handlingen var nødvendig før de første pannekakene, slik at de ikke fester seg.
Server det ferdige måltidet til bordet lunt, hell pannekakene med saus, rømme, syltetøy, pynt med en ball med iskrem eller hell med sjokoladeglasur.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder deilige og møre kefirpannekaker.
