Vi koker hovedsakelig hardkokte egg, fordi vi bruker dem i salater, snacks og andre retter. Men etter å ha ønsket å koke dem mykkokte, er det ikke alle som lykkes med å gjøre dette, eggeplommen er for flytende, tvert imot tykk. Lær å lage mykkokte egg riktig.
Oppskriftsinnhold:
- Godt å vite
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Det ser ut til at det ikke er så farlig å koke mykkokte egg. Imidlertid er det ofte upraktisk å lage egg så enkle hjemme. Det ser ut til at du velger et godt helprodukt, du undersøker det fra alle sider, men når du legger egg i vann, begynner problemene umiddelbart. Skallet sprekker, proteinet renner ut, eggeplommen fordøyes eller forblir flytende, og på toppen av dette blir det kokte egget dårlig rengjort. Men mange vil nyte den perfekte frokosten med mykkokte eller hardkokte egg. Jeg har allerede fortalt deg hvordan du tilbereder hardkokte egg. Du finner denne oppskriften på nettsidene. Og i dag vil jeg dele opplevelsen av å koke bløtkokte egg.
Godt å vite om å koke bløtkokte egg
- Egget er dårlig rengjort, noe som betyr at det er ferskt. For å eliminere dette problemet kan du salt eggene når du koker dem, og etter å ha kokt dem, senk dem i kaldt vann.
- For å unngå at eggene sprekker under tilberedningen, stek i en bolle med en liten radius slik at de ikke støter på hverandre og ligger tett.
- Holdbarheten til egg er en måned, og utenfor kjøleskapet. Kokte egg kan stå i kjøleskapet i 15-30 dager, men det er bedre å spise dem ferske innen 3 dager.
- Et egg dukker opp under tilberedningen - det er bortskjemt, det er ikke lenger egnet til mat.
- Bløtkokte egg serveres i skallet og plasseres på et spesielt stativ.
- Kaloriinnhold per 100 g - 159 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 2-3 minutter
Ingredienser:
Egg - hvilken som helst mengde
Hvordan lage mykkokte egg?
1. Vask egg under rennende vann.
2. Dypp eggene i en kjele og dekk dem med kaldt vann. Hvis de dyppes i kokende vann, kan de sprekke fra temperaturfallet. Men hvis du må sette dem i kokende vann, så varm det først opp under en strøm av varmt vann.
Etter koking, stek eggene i 2-4 minutter på middels varme. med intens oppvarming vil de sprekke. Bløtkokte dem kan tilberedes til flere stater:
- Halvflytende eggehvite med eggeplomme - koketid 2 minutter.
- Den hvite er myk, men ikke flytende, og eggeplommen er flytende - 3 minutter.
- Den hvite er myk, eggeplommen er halvflytende - 4 minutter.
Husk samtidig at den oppførte tilberedningstiden refererer til kategori 1 -egg. Hvis størrelsen på eggene er mindre, bør tilberedningstiden reduseres, de større - økes med 1 minutt.
3. Ha de kokte eggene over i en bolle med isvann og avkjøl. Hvis du holder dem ved romtemperatur, fortsetter de å lage mat ved egen temperatur.
4. Etter det løsner du toppen av eggene fra skallet slik at det kan spises med en skje og begynne å spise.
Se også en videooppskrift om hvordan du koker mykkokte egg.
