Leverpostei er en deilig matbit. Men hvordan dekorere det vakkert slik at det ser interessant ut på festbordet? Jeg anbefaler deg å bruke oppskriften min og det originale designet på retten.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Du kan kjøpe leverpostei i nesten alle butikker. Det er imidlertid mye bedre og tryggere å lage det selv hjemme. For å gjøre dette trenger du et minimumssett med produkter - hovedkomponenten er leveren og flere ingredienser etter smak. Som sistnevnte kan du bruke gulrøtter, løk, smør, egg, bacon, krydder, etc.
Etter å ha tilberedt leverpostei, må du fortsatt ordne den og servere den vakkert ved bordet. Dette kan gjøres på mange måter. Jeg vil dele en av dem med deg i dag. Vi koker baller, i midten av hvilke vi legger et stykke smør, og på toppen av brødet med eggespon. Forresten, hvis du fortsatt foretrekker å kjøpe leverpostei enn å lage den selv, kan den også serveres på samme måte ved å lage slike små koloboks.
Forresten, noen ganger hjelper en ferdig kommersiell pate godt. Spesielt når gjester uventet kom på besøk. Da er det alltid praktisk å ha slike snacks i kjøleskapet, hvorfra du raskt kan tilberede solide og smakfulle retter. Og denne ingrediensen vil komme godt med.
- Kaloriinnhold per 100 g - 143 kcal.
- Porsjoner per beholder - 20 baller
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Lever - 500 g
- Malet svart pepper - en klype
- Gulrøtter - 200 g
- Løk - 200 g
- Eggeplommer - 2 stk.
- Smør - 50 g
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
Lage en leverpostei -snack:
1. Fjern filmen fra leveren. Hvis du bruker slakteavfall, suge det på forhånd, gjerne i melk, i en halv time. Denne handlingen vil bidra til å fjerne bitterheten fra produktet, som er iboende i det. Etter leveren, vask og skjær i middels biter. Hvis du bruker kylling, trenger du ikke å utføre slike handlinger. Forresten, en mer mør forrett kommer fra kyllingelever.
2. Plukk opp en gryte og legg den hakkede leveren i den. Skrell gulrøttene, skyll, skjær i biter og send til pannen til leveren.
3. Hell maten med drikkevann og send den til ovnen for å lage mat. Tilsett salt med svart pepper og la det småkoke i omtrent en halv time etter koking. Eventuelt, for mer aroma og smak, kan du legge et laurbærblad og noen erter av allehånde, som deretter må fjernes.
4. Skrell og hakk løkene.
5. Stek løken i en skillet i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig over middels varme.
6. Når leveren og gulrøttene er klare, velter du dem på en sil for å tømme all væsken. La avkjøle litt for å unngå skålding.
7. Installer kjøttkvern og før den kokte leveren med gulrøtter og sauterte løk gjennom den.
8. For å gjøre pateen mer mør, vri maten 1-2 ganger til.
9. På dette tidspunktet koker du hardkokte egg. For å gjøre dette, legg dem i kaldt vann og kok etter i 8-10 minutter. Dekk deretter til med isvann og la avkjøle. Skrell og skill hvittene fra eggeplommene.
10. Riv kokte eggeplommer. Skjær smøret i terninger ca 1-1,5 cm. Bruk kaldt for å gjøre det lettere å skjære.
11. Form deretter snacken. Ta en porsjon pate og form den til en rund tortilla med en smørklump i midten. I stedet for smør kan du sette en mutter, et sviskebit og andre produkter.
12. Løft kantene på pateen og form en kule ca 3 cm i diameter. Ha den i eggesponene og vri flere ganger til bollen er helt dekket med spon.
13. Legg de ferdige leverballene på et serveringsfat og server til festen.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en deilig leverpostei.
