Lette, fettfattige og knasende kjeks er veldig enkle å bake hjemme med de tilgjengelige ingrediensene. Bakhemmeligheter, klassiske og andre populære oppskrifter.
Oppskriftsinnhold:
- Å lage kjeks - hemmelighetene til erfarne kokker
- Galette -informasjonskapsler: en klassisk oppskrift
- Galette Cookies: Diettoppskrift
- Galette -kjeks "Napoleon"
- Galette -informasjonskapsler "Maria"
- Videooppskrifter
Kjeks er tørre sprø kjeks. Opprinnelseshistorien er forankret i Bretagne, men det eksakte tidspunktet for utseendet er ukjent. I utgangspunktet ble de erstattet av brød på lange ekspedisjoner og under krigen. Kakene hadde egenskapene til bakervarer, ødela ikke og beholdt egenskapene perfekt lenge. I dag er denne informasjonskapselen den første som kan gis til små barn. Det brukes til dietter og et ønske om å gå ned i vekt. Selv om det passer bra med melk, varm te eller kaffe. De kan ha en matbit til dessert med syltetøy, syltetøy eller kondensert melk.
Å lage kjeks - hemmelighetene til erfarne kokker
- Galette -informasjonskapsler er av to typer. Den første er enkel, tørr og ikke-fet. Den andre er fet med margarin eller smør.
- Moderne kjeks tilberedes med mais, bokhvete og rismel.
- Noen typer legger til gjær eller surdeig, bruk melk, sukker, egg, myse.
- Når du lager småkaker til småbarn, fjern egg og bakepulver.
- Stivelsen, som er en del av sammensetningen, gir leveren letthet og luftighet, fordi det tynger ikke produkter som mel.
- Stivelsen kan være potet- eller maisstivelse.
- Ikke kaloririk og ikke fet - enkle magre kjeks. Jo mer fett og egg, jo mer kalorirett er retten.
- I bakverk av kjeks vil du tjene mer på å bruke førsteklasses mel og fullkornsmel i like store mengder.
- Tørrkaker lagres i opptil 2 år, fete - opptil 6 måneder.
- Bruk av kjeks i store mengder vil føre til funksjonsfeil i fordøyelsessystemet: gassdannelse og oppblåsthet dannes.
- Baking fordeler mennesker med nedsatt funksjon av nervesystemet og det kardiovaskulære systemet. Det er viktig for styrken av beinvev og normal hematopoiesis.
- For flakete kaker ruller du ut deigen, bretter og ruller ut igjen. Gjenta denne prosedyren flere ganger.
- Du kan bake produkter i en varm ovn i kort tid eller tørke lenge ved middels temperatur.
- Det er bedre å stikke produktene med en gaffel før baking, slik at de ikke bobler.
- Mer sofistikerte bakstykker med tynn deig.
- For å gjøre produktet sprøtt, bløtlegg deigen i kjøleskapet før du baker.
- Du kan smake deigen med krydder: kardemomme, kanel, skall.
Galette -informasjonskapsler: en klassisk oppskrift
For å overholde den klassiske teknologien for å lage denne konfekten, bør kjekskaker bakes i vann med tilsetning av stivelse. La oss finne ut hvordan du lager denne enkle og sunne desserten.
- Kaloriinnhold per 100 g - 320 kcal.
- Porsjoner - 250 g
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 130 g
- Maisstivelse - 20 g
- Vann - 60 ml
- Brus - 0,5 ts
- Vegetabilsk olje - 10 ml
- Sukker - 30 g
- Salt - en klype
Steg for trinn tilberedning av kjekskjeks, en klassisk oppskrift med et bilde:
- Varm opp vannet til 36 grader og oppløs salt og sukker.
- Hell i olje og rør.
- Rør inn mel, bakepulver og natron.
- Tilsett den tørre massen til den flytende basen.
- Elt en seig deig som ikke fester seg til hendene. La den sitte i 15 minutter.
- Kjevle den ut 2-3 mm tykk, brett den i flere lag og kjevle den ut igjen.
- Skjær kjeks i fri form fra deigen og legg den på et stekebrett.
- Prikk med en gaffel og tørk i ovnen ved 130-140 ° C i 30-40 minutter.
- Kjeksene blir tørre, sprø og litt rødmede.
Galette Cookies: Diettoppskrift
Å bake kjeks hjemme er veldig enkelt, raskt, velsmakende og samtidig kostholdsrikt. Derfor er dette produktet en av de delikatessene som anbefales for folk som praktiserer slanking.
Ingredienser:
- Vaktelegg - 1 stk.
- Sukker - 1, 5 ss
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Vann - 1 ss
- Mel - 250 g
- Brus - 0,25 ts
Steg for trinn tilberedning av kjekskjeks, diettoppskrift med foto:
- Bland natron med mel.
- Kombiner egget med sukker, hell i vegetabilsk olje med vann og rør alt til det er jevnt uten å bruke en mikser. Arbeid med en vanlig visp.
- Hell mel i den flytende basen.
- Elt en stiv, ikke-klebrig deig.
- Kjevle den ut 2 mm tykk og skjær ut kakene med en spesiell form.
- Legg dem på et stekebrett og stikk med en gaffel.
- Stek i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 7 minutter til den er gyllenbrun.
Galette -kjeks "Napoleon"
Hjemmelagde kjekskjeks "Napoleon" er helt ufarlige og enkle å tilberede. Bakevarer er møre, sprø og med en lett vanilje aroma.
Ingredienser:
- Olje - 120 g
- Brus - 1/3 ts
- Hvetemel - 500 g
- Pulverisert sukker - 80 g
- Ferskpresset sitronsaft - 0,5 ts
- Melk - 150 ml.
- Potetstivelse - 300 g
Steg for trinn tilberedning av Napoleon -kjeks:
- Sett smøret i fryseren i 15 minutter før tilberedning. Riv deretter.
- Bland smørblandingen med tørre ingredienser: mel siktet gjennom en sil, brus, stivelse og sukker.
- Mal alle produktene til smuler.
- Hell i kald melk og sitronsaft.
- Elt deigen til den er elastisk, slik at den ikke fester seg til bordet og hendene.
- La den stå i 15 minutter for å hvile.
- Deretter kjevles deigen ut i ett rundt lag 1 cm tykt. For å gjøre stekingen sprø, kjev den ut tynnere.
- Rull det valsede produktet og rull det ut igjen. Gjør denne manipulasjonen tre ganger.
- Klem kakene ut av deigen ved hjelp av en kakeskive, kopp eller glass og overfør til et bakeplate.
- Send dem til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 15 minutter.
Galette -informasjonskapsler "Maria"
Den vanligste kjekskjeksen er "Maria", så jeg foreslår at du finner ut oppskriften på hvordan du lager den hjemme.
Ingredienser:
- Mel - 1 ss.
- Brus - 0,25 ts
- Melk - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 1 ss
- Sukker - 1, 5 ss
- Egg - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av Maria kjeks:
- Kast natron med mel og sukker.
- Kombiner egget med sukker, vegetabilsk olje og melk. Rør til det er jevnt.
- Kombiner flytende og tørre ingredienser.
- Elt en seig, ikke-klebrig deig.
- Kjevle den tynt ut, ca 1 mm og skjær ut formene.
- Legg dem på et stekebrett og stikk med en gaffel.
- Stekes i en forvarmet ovn til 220 ° C i 5 minutter til den er lys brun.
Videooppskrifter:
