For å tilberede en deilig borscht trenger du veldig lite: riktig dressing og kjøttkraft. Forbered en dressing for vinteren med rødbeter og tomater, og borschingen din vil alltid være deilig og deilig rød!
Deilig borscht blir din signaturrett hvis du bruker rødbeter og tomatdressing til vinteren. Faktisk er hjemmelagde halvfabrikata ikke bare en garanti for en utmerket, velsmakende rett, de sparer husmødre mye tid! Det er derfor jeg bruker et par dager på slutten av sommeren til å stenge flere alternativer for alle slags bensinstasjoner. En av mine favoritter er tomat- og rødbetedressingen til vinteren. Hos henne har til og med mager borscht en ekstraordinær, rik smak av sommertomater. Prøv å lukke et slikt blankt og du.
- Kaloriinnhold per 100 g - 100 kcal.
- Porsjoner - 1 boks
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Rødbeter - 3 kg
- Tomater - 1 kg
- Gulrøtter - 1 kg
- Løk - 1 kg
- Søt pepper - 1 kg
- Vegetabilsk olje - 0,5 l
- Eddik 9% - 200 g
- Salt - 2 ss. l.
- Sukker - 200 g
Trinnvis tilberedning av rødbeter og tomatdressing for vinteren
Vi begynner å lage mat med rødbeter, da det vil ta lengre tid å lage mat enn andre grønnsaker. Vi renser røttene, vasker dem og gnir dem på et rivjern. Vi maler alle grønnsaker akkurat som du er vant til: til et grovt eller fint rivjern, sugerør osv.
Hell vegetabilsk olje i kjelen der vi skal forberede dressingen og helle de revede rødbeter. Under omrøring, la det småkoke i 20 minutter. For å holde rødbeter lyse og søte, tilsett 2 ss eddik og samme mengde sukker.
Vi rengjør gulrøttene og riv dem også.
Vi renser paprikaen fra frø og stilker, renser løken og finhakker.
Vi passerer tomatene gjennom en kjøttkvern eller purér dem med en blender.
Alle tilberedte og hakkede grønnsaker: gulrøtter, løk og paprika, ha i en kjele og bland med rødbeter.
Tilsett salt, resten av sukkeret, hell i de malte tomatene og eddik, bland og kok i ca 1 time.
Vi legger den ferdige dressingen i sterile glass, ruller den sammen og pakker den inn til den er helt avkjølt.
Et utmerket halvfabrikat - dressing for vinteren med tomater og rødbeter er klar. Oppbevar den på et mørkt sted og kok deilig og rik borscht! God appetitt!
Se også videooppskrifter:
Dressing for borscht for vinteren
