Delikat eksotisk smak, delikat fruktkjøtt, ubegrensede fordeler og mange forskjellige retter …. Avokado … Hvordan velge, hvordan skrelle, hvordan lage mat? Les alt dette og mye mer i denne anmeldelsen.
Oppskriftsinnhold:
- Fordelene med avokado
- Hvordan velge?
- Hvordan rengjøre?
- Hva skal jeg lage med avokado?
- Enkle avokadooppskrifter
- Avokadosalat
- Avokado smørbrød
- Kylling med avokado
- Avokado saus oppskrifter
- Avokadopasta
- Avokado guacamole
- Avokado varme retter
- Videooppskrifter
Avokado er frukten av et eviggrønt tre opp til 18 meter høyt. I dag er det den mest populære fruktavlingen dyrket i mange subtropiske og tropiske land. Det er mer enn 400 varianter, og utbyttet av ett tre er 150-200 kg. I matlaging er frukt mye brukt, fra snacks til varme retter. Smaken minner om ghee med pinjekjerner. Den er kombinert med et bredt utvalg av produkter, som gir deilige smaker til retter. Derfor er avokado elsket av gourmeter over hele verden.
Fordelene med avokado
Forskere kaller avokado en leder blant antialdringsmatvarer. Frukten inneholder store mengder vegetabilsk fett og vitamin E, som forhindrer åreforkalkning. Den inneholder også kalium, noe som forbedrer tilstanden til blodårer og hud. Avokado er en kraftig antioksidant, glutation, som hjelper næring av kroppen med oksygen. Regelmessig bruk av det hjelper til med å lindre tilstanden i overgangsalderen og før overgangsalderen og for å redusere kolesterolnivået i blodet. Det skal bemerkes at avokado er den mest næringsrike frukten på jorden og regnes som et naturlig afrodisiakum.
Hvordan velge?
Produktstørrelsen kan være 5-20 cm lang og veie fra 50 g til 1,8 kg. Oftest selger vi umodne frukter. Modningsgraden bestemmes - ved å trykke huden med en finger. Hvis den er hard og ikke klemmer, er frukten umoden, så den bør gis tid til å modnes ved 20-25 ° C. Hvis huden er sterkt presset, betyr det at avokadoen er overmoden, og muligens til og med bortskjemt. Det er best at huden presses ganske mye. Modningsgraden kan også bestemmes av huden: umodne frukter er mørkegrønne (når de er modne, mørkner de), modne frukter er gulgrønne eller grønne. I midten av avokadoen er det et stort rundt bein, kjøttet er smøraktig.
Hvordan rengjøre?
Den vasket og tørket avokado må kuttes på langs og de to halvdelene må vendes i motsatt retning. Hvis produktet er modent, vil de skille godt fra hverandre. Deretter fjernes beinet, og fruktkjøttet skrapes ut med en teskje. Hvis frukten ikke er helt moden, vil halvdelene være vanskelige å skille. Deretter kan avokadoskinnet skrelles med en kniv eller grønnsaksskreller.
Hovedregelen er at retter med avokado ikke kan tilberedes på forhånd, de bør konsumeres umiddelbart etter tilberedning. Hvis avokadoretten ikke serveres umiddelbart, blir det igjen et bein i frukten slik at fruktkjøttet ikke mørkner.
Hva skal jeg lage mat med avokado?
Avokado er mye brukt i vegetarisk mat, det er erstattet av egg eller fylt med sushi. I land der det er et dagligprodukt, spises det daglig. Sauser, pates, salater, snacks, cocktailer, iskrem, supper lages av det. Den mest populære avokadoretten er meksikansk guacamole. Dette er en forrett laget av avokadomasse, krydder, grønnsaker, limesaft, salt.
Avokadooppskrifter inneholder ofte sjømat. Den mest populære er avokado med reker og rød fisk. Enklere avokado- og kyllingretter tilberedes også. Den enkleste måten er å lage en salat av den, det er hundrevis av varianter. I dem brukes fruktene i skiver eller i form av en saus. Avokadosuppe med reker eller kylling er også populær.
Enkle avokadooppskrifter
Hvis du vil lære oppskrifter på enkle avokadoretter, har du kommet til rett sted. Avsnittet nedenfor inneholder flere forskjellige og interessante oppskrifter med trinnvise instruksjoner, der du definitivt vil tilberede deilige retter.
Avokadosalat
Avokadosalatoppskrift vil appellere til alle, også ivrige kjøttspisere. Og enhver husmor vil glede seg over enkelheten i tilberedningen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 106 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Reker - 500 g
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomater - 3 stk.
- Majones - 3 ss
- Ketchup - 2 ss
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Del avokadoen i to, fjern gropen for ikke å skade huden og fjern fruktkjøttet, som skjæres i små biter.
- Kok rekene, fjern skallet og skrell.
- Skål tomatene med kokende vann, fjern skallet og finhakk.
- Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
- Kombiner hvitløk, tomater, reker og avokado i en bolle.
- For dressing, kombiner ketchup, salt og majones. Hell over salaten og rør forsiktig.
- Legg salaten på et fat eller fyll de avskadede halvdelene for skjønnhet.
Avokado smørbrød
En rask, solid, sunn, enkel og deilig avokadosmørbrødsoppskrift. Denne vegetariske godbiten vil overraske alle spisere med sin suveren smak!
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 0, 5 stk.
- Brød - 4 stk.
- Løk - 0,5 stk.
- Vegetarisk majones - 2 ss
- Krydder etter smak
- Olivenolje - etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Skjær brødet i skiver og pensle med majones.
- Skrell avokadoen og skjær den i terninger og legg den på toppen.
- Tilsett løk, skrelt og hakket i halve ringer.
- Fjern frøene med skillevegger fra pepper, kutt i strimler og legg på et fat.
- Dryss denne prakt med krydder og dekk med en annen brødskive, som er smurt på forhånd.
- Rist smørbrødene kort i brødristeren og server dem til bordet.
Kylling med avokado
Kylling og avokado er en fantastisk matkombinasjon. Og utfyll perfekt dette settet med proviant - appelsinjuice, som vil tilføre en subtil søt og sur surhet.
Ingredienser:
- Kyllingbryst - 1 stk.
- Oransje - 1 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- Salatløk - etter smak
- Cherrytomater - 10 stk.
- Isbergsalat - 6 ark
- Olivenolje - 4 ss l.
- Wasabi - 0,5 ts
- Soyasaus - 2 ss l.
Steg for trinn matlaging:
- Skjær kyllingbrystet i middels biter, stek på begge sider i olivenolje i 2 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Vask salatblader, tørk, riv med hendene og ha i en dyp bolle.
- Vask tomatene, tørk og del dem i to.
- Skrell paprikaen fra frø, skillevegger og en hale. Skjær i strimler.
- Fjern gropen fra avokadoen, fjern fruktkjøttet og skjær i middels skiver.
- Skrell løken og skjær i tynne halvringer.
- Skrell appelsinen, del i skiver og fjern filmen fra hver.
- Bland og visp soyasaus, olivenolje og wasabi.
- Ha alle produktene i en dyp bolle, hell over sausen og rør.
Avokado saus oppskrifter
Avokadosauser er veldig populære i meksikansk mat. De brukes til kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. De brukes spredt over brød. Og de legger til raffinement i parabolen.
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Grønn løk - haug
- Hvitløk - 1 fedd
- Rømme - 2 ss
- Majones - 1 ss
- Sitronsaft - 1 ss
- Salt etter smak
- Kvernet pepper - en klype
Steg for trinn matlaging:
- Skjær avokadoen i to og fjern gropen. Fjern fruktkjøttet og skjær i skiver.
- Vask grønn løk, tørk og hakk.
- Brett alle ingrediensene i en dyp bolle og bland med en blender til det er jevnt.
Avokadopasta
Avokadopasta er et flott frokostalternativ eller et lunsjtilskudd til hovedretter. Det er næringsrikt, energigivende og energigivende.
Ingredienser:
- Avokado - 1/2 stk.
- Majones - 3-4 ss
- Egg - 2 stk.
- Dill - haug
Steg for trinn matlaging:
- Kok egg hardkokt og avkjøl i isvann. Skrell og skill eggeplommene fra de hvite. Mos eggeplommene med en gaffel.
- Skjær avokadoen i to halvdeler, fjern gropen og fjern fruktkjøttet. Tilsett det til eggeplommene.
- Finhakk hvittene og ha i massen.
- Hell i majones og tilsett finhakket dill.
- Bland ingrediensene godt og server forretten til bordet, fordelt på brød.
Avokado guacamole
Den mest populære meksikanske pastaen er avokado guacamole. Den brukes både som forrett og som tilbehør til kjøtt eller fisk.
Ingredienser:
- Chili pepper - 1 stk.
- Avokado - 3 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Løk - 1 hode
- Cilantro - 1 haug
- Kalk - 1 stk.
- Salt etter smak
- Hvitløk - 1 fedd
Steg for trinn matlaging:
- Skål tomatene med kokende vann, skrell og finhakk.
- Fjern frøene fra chilien.
- Skrell løken og skyll.
- Legg den vasket koriander, skrellede hvitløksfedd, løk og chili i kutteren. Avbryt massen til den er helt homogen. Smak til med litt salt og pepper.
- Hell 2 ss i blandingen. drikkevann og limesaft for å gjøre massen litt tynnere.
- Skrell avokadoen, fjern gropen, fjern fruktkjøttet og skjær i små biter. Tilsett pastaen og mos grundig.
Avokado varme retter
Avocado Crayfish Soup er den mest fantastiske deilige pureesuppen som finnes i matlagingen. En moden og myk avokadofrukt fungerer som et naturlig fortykningsmiddel. Denne retten er virkelig beregnet på gourmeter.
Ingredienser:
- Avokado - 2 stk.
- Grønnsaksbuljong - 500 ml
- Kokosmelk - 150 ml
- Krefthals - 100 g
- Salt etter smak
Steg for trinn matlaging:
- Varm den ferdigkokte buljongen til en varm temperatur.
- Trekk avokadoen ut av skallet ved å fjerne gropen.
- Ha kokoskrem, krepshals og avokado i en blenderbolle. Pisk maten til tykk velling.
- Tilsett den resulterende puréen i den varme buljongen, rør og varm opp.
Videooppskrifter:
