Hva skal jeg lage mat fra courgette i en hast? TOPP-6 raske oppskrifter i ovnen, i en panne, med kjøttdeig, på koreansk … Funksjoner og hemmeligheter ved matlaging. Videooppskrifter.
Courgette er en ganske populær og upretensiøs plante som ikke krever kompleks pleie. Grønnsaken dyrkes overalt både av gartnere og store landbruksprodusenter. Det er veldig nyttig og billig, så for mange familier er det et utmerket tillegg til dietten. Mange forskjellige retter tilberedes av denne deilige frukten. Zucchini er stekt, kokt, syltet, bakt. Et stort pluss er at de er enkle å bruke til enhver matlagingsmetode. Fruktretter tilberedes både til hverdagsmiddag og til behandling av gjester under festlige arrangementer. I denne anmeldelsen foreslår vi å vurdere raske og deilige oppskrifter for matlaging av squash.
Hvordan lage courgette raskt og velsmakende - hemmelighetene til erfarne kokker
- Bruk ung courgette til matlaging. De trenger ikke å skrelle huden, fordi den er tynn og delikat, så du merker det kanskje ikke engang i den ferdige retten.
- Moden frukt har en seig hud og må kuttes av før tilberedning.
- For å forhindre at courgette faller fra hverandre under tilberedningen, må du ikke salt dem med en gang, fordi salt trekker væske ut av dem, hvorfra de vil gi juice og falle fra hverandre i grøt. Og fersk courgette er ganske elastisk.
- Hvis du koker friter, gryteretter, pannekaker osv. Fra courgette, salt deigen helt til slutt slik at courgetten ikke slipper overflødig juice.
- Sørg for å presse saften fra revet courgette slik at de ikke sprer seg når du baker.
- Det er bedre å bruke ferske sesongens urter som krydder: koriander, persille, løk, timian, selvfølgelig, salt, pepper, kanskje litt sukker.
- Zucchini har en mild smak, derfor passer de godt med en rekke produkter: kjøtt, fjærfe, grønnsaker, frokostblandinger, pasta.
Se også hvordan du lager bakt aubergine med courgette og saus.
Zucchini med ost i ovnen i all hast
Retter tilberedt i ovnen kjennetegnes alltid, ikke bare ved enkel tilberedning, men også ved brukbarhet. I tillegg ser de bakte grønnsakene under osteskorpen appetittvekkende og vakre ut.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Hvitløk - 2 fedd
- Greens - en liten haug
- Rømme - 3 ss
- Ost - 100 g
- Egg - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Sennep - 1 ts
Tilbered courgette med ost i ovnen i en hast:
- Skjær vasket og skrelt courgette i små terninger, salt og pepper.
- Skrell hvitløken og finhakk med en kniv eller bruk en presse.
- Hakk greenene fint.
- Riv osten på et grovt rivjern.
- I en separat bolle, visp eggene med en gaffel til det er glatt og kombiner med sennep, rømme, hvitløk, urter og 2/3 av osten.
- Ha zucchinien i en ildfast form, topp den tilberedte sausen og dryss resten av revet ost på toppen.
- Stek courgette med ost i en forvarmet ovn til 200 grader i 30 minutter.
Hvordan lage en sautert zucchini raskt
En lett å lage, lett og velsmakende rett-sautert zucchini. Du kan servere den i stedet for en tilbehør til fisk eller kjøtt, eller som en uavhengig godbit. Om ønskelig kan du legge til grønnsaker i oppskriften: aubergine, paprika, kål, etc.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Unge gulrøtter - 400 g
- Tomater - 500 g
- Løk - 2 stk.
- Hvitløk - 5 fedd
- Persille og dill - noen kvister
- Salt - 1 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Å lage sautert zucchini:
- Skjær de vaskede og tørkede courgette i middels terninger.
- Skrell gulrøttene og skjær i skiver.
- Skrell løkene og skjær i halve ringer.
- Riv de vaskede tomatene på et grovt rivjern uten skall.
- Skrell og hakk hvitløken.
- Stek gulrøttene i ca 3 minutter i en skillet med forvarmet vegetabilsk olje over middels varme.
- Tilsett deretter løken og stek videre i 3 minutter til.
- Tilsett hvitløken og kok i 2 minutter.
- Tilsett tomatpuré i maten, rør og la det småkoke i 10 minutter slik at tomatene skifter farge og mister sin rå smak.
- Smak til med salt, pepper, rør og fordel courgette jevnt over blandingen.
- Dekk formen med et lokk og la det småkoke i 15 minutter for å la zucchinien begynne å juicere og sette seg litt.
- Åpne deretter lokket, tilsett hakket greener, rør og la det småkoke til zucchinien er kokt under et lukket lokk i ytterligere 20 minutter.
En rask oppskrift på courgette med kjøttdeig i ovnen
Bakt og brunet courgette med kjøttdeig i ovnen er utvilsomt en solid og deilig familiesøndagslunsj som fremdeles ser ganske festlig ut. Den kan serveres som en egen rett eller med kokte poteter.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Hakket kjøtt - 300 g
- Løk - 1 hode
- Salt etter smak
- Malet svart pepper - etter smak
- Majones - 2 ss
- Rømme - 2 ss
- Vegetabilsk olje - 50 g
Tilberedning av courgette med kjøttdeig i ovnen:
- Skrell og finhakk løkene.
- Kombiner kjøttdeig med løk, tilsett salt, svart pepper og rør.
- Vask courgette, skrell og skjær i skiver 1, 5-2 cm tykke.
- Fjern frøene fra hver ring inne.
- Tøm kjøttdeigen inn i hullet på squashringen.
- Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ringene med kjøttdeig.
- Rør majones med rømme og pensle hver courgette med denne blandingen.
- Send courgette med kjøttdeig til ovnen og stek på 180 grader i 30 minutter.
En rask oppskrift på matlaging av courgette med tomater og paprika i en panne
Dette er en uavhengig rett og en siderett på samme tid. Steved zucchini er like velsmakende både varmt og kaldt. De serveres som en frittstående godbit, eller i selskap med et stekt eller bakt stykke kjøtt, fjærfe eller fisk.
Ingredienser:
- Zucchini - 2 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Tomater - 2 stk.
- Søt paprika - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 2 fedd
- Vegetabilsk olje - til steking
- Tomatpuré - 2 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Dill og persille - haug
Tilbered courgette med tomater og paprika i en panne:
- Skrell og hakk løk og hvitløk: løk - i halve ringer, finhakk hvitløken.
- Skrell gulrøttene, skrell paprikaen fra frøskorpen og skjær sammen med courgette i middels like biter.
- Smør pannen med solsikkeolje, varm den opp og send løk og hvitløk til steking.
- Etter 5 minutter tilsetter du tomatskiver med tomatpuré.
- Etter ytterligere 5 minutter, legg pepper og gulrøtter i pannen, og etter 3 minutter - courgette.
- Stek grønnsakene, rør av og til. Tilsett eventuelt vann eller tilsett tomatpuré for å småkoke.
- Smak til med salt og pepper, dekk formen med lokk og la det småkoke på svak varme i 5-7 minutter.
- Tilsett finhakket greener 2 minutter før tilberedning.
Zucchini fat med kjøttdeig
En solid, enkel og effektiv rett - courgettefat. Maten er kalorifattig, så den passer på menyen for de som sliter med overvekt. Alt kjøttdeig er egnet for en oppskrift, men bruk kylling eller kalkun til en diett.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Hakket kjøtt - 500 g
- Persille og dill - flere kvister
- Solsikkeolje - til steking
- Ost - 50 g
Matlaging hakket courgettefat:
- Vask squashen, tørk den og skjær den i 3-4 cm høye biter. Fjern en masse teskjeen fra grønnsaken med en teskje og la "bunnen" ligge. Ikke kast fruktkjøttet.
- Stek finhakket løk og raspede gulrøtter i en skillet i solsikkeolje. Smak til med salt og pepper, tilsett kjøttdeig og courgette.
- Stek fyllet for å brune kjøttdeigen.
- Tilsett deretter de hakkede greenene, rør og fjern fra varmen.
- Fyll squashen med kjøttdeig og legg den på en stekeplate dekket med pergament.
- Dryss hver "tønne" med revet ost og stek i en forvarmet ovn til 180 ° C i 25-30 minutter.
Hurtigmat koreansk courgette
Bokstavelig talt 2 timer og deilig marinert courgette i koreansk stil kan vinne hjertene til gourmeter, og til og med de som følger en diett. Og hele årsaken til suksess er å kutte i tynneste strimler, et minimum av fett og sukker og maksimalt av aromaer.
Ingredienser:
- Zucchini - 1 stk.
- Bordseddik - 1 ts
- Soyasaus - 1 ss
- Vegetabilsk olje - 3 ss
- Malet koriander - 0,5 ts
- Krydder for koreanske gulrøtter - 0,5 ts
- Salt - en klype
- Sukker - en klype
- Malet svart pepper - en klype
Matlaging av courgette på koreansk:
- Vask squashen og tørk med et papirhåndkle. Riv frukten med et koreansk gulrotriver eller skjær i veldig tynne strimler.
- I en bolle kombineres og røres soyasaus, eddik, vegetabilsk olje, koreansk krydder, koriander, salt og pepper.
- Ha zucchini -sponene i marinaden og rør. La dem marinere ved romtemperatur i 1, 5 timer, og send dem deretter til avkjøling i kjøleskapet i en halv time.
