TOPP 4 trinnvise oppskrifter med bilder av matlaging av squash med sopp hjemme. Nyttige tips for vertinnen. Videooppskrifter.
Stekt courgette med hvitløk, squashkaviar, fylt courgette, courgettepannekaker … Det ser ut som hva annet kan du lage av denne saftige sommergrønnsaken? Men mangfoldet av muligheter er imponerende. Blant det store antallet alternativer trekker vi frem oppskrifter på courgette med sopp. Det er mange kombinasjoner av disse produktene. Disse inkluderer grønnsaksgryter bakt i ovnen, stekt i en panne, etc. Retter laget av courgette og sopp passer for de som foretrekker vegetarmat. Slike retter vil være et utmerket tillegg til kostholdet, og for kjøttspisere vil de tjene som en elegant siderett. Uansett hvilken mat som er valgt, blir resultatet en deilig lunsj eller middag for hele familien.
Zucchini med sopp - nyttige tips for vertinnen på en lapp
- Ikke skrell ung courgette, den er myk og mør. Jo eldre frukten er, desto tykkere er skallet. Det er det samme med frø: la dem ligge i melkegrønnsaker, og fjern dem fra gamle.
- Hvis du trenger å rive squashen til oppskriften, velger du et medium eller grovt rivjern. Sørg for å presse grønnsaksflisen for å tømme overflødig juice. Da vil ikke retten med courgette og sopp bli uskarpe under tilberedningen.
- Siden grønnsaken er ganske vannaktig, er det bedre å ikke bruke et veldig fint rivjern. Ellers vil det gi enda mer juice og retten vil vise seg å være flytende.
- Det er bedre å tilsette salt til retter med courgette til ferdige måltider eller før matlaging. Ellers vil den allerede veldig vassen courgette skille ut enda mer juice.
- Nyplukket sopp kan ikke lagres i mer enn 2-3 timer. Hvis det ikke er mulig å behandle soppen umiddelbart, fyll dem med kaldt saltet vann.
- Den enkleste måten å lage mat på er å bruke kunstig dyrket sopp: champignon eller østerssopp.
- De mest delikate og aromatiske rettene fås imidlertid med porcini sopp.
- Sopphetter inneholder mindre soppfiber, slik at de koker raskere, fordøyes bedre og absorberes av kroppen.
- Sopp absorberer lett fuktighet, slik at de absorberer væske under vask. Det er bedre å ikke vaske dem under rennende vann, men å tørke dem med en børste eller en fuktig klut.
- Fordi sopp og squash inneholder mye vann. Langsomt å steke dem vil gjøre maten til en vannaktig masse. Fjern overflødig væske over middels varme og tilsett en behagelig rødaktig nyanse til maten. Før du fjerner mat fra ovnen, er det nødvendig at alt vannet i kjelen har fordampet.
- Ikke mal soppen veldig fint. Det er nok å dele dem i kvartaler, og la de små soppene være intakte.
- Stew soppcucchini ved å bruke frossen eller fersk frukt. Dessuten både courgette og sopp.
- Du kan erstatte courgette med courgette.
Zucchini med sopp for vinteren
Kombinasjonen av courgette med sopp finnes sjelden i vinterpreparater. Men denne salaten fortjener oppmerksomhet. Champignonene i oppskriften kan erstattes med hvilken som helst mellomstor sopp. Bevaringen vil vise seg å bli enda mer interessant og velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 189 kcal.
- Porsjoner - 3 bokser (450 ml hver)
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Zucchini - 1 kg
- Bordseddik - 30 ml
- Hvitløk - 6 fedd
- Gulrøtter - 100 g
- Nellik - 4 stk.
- Sukker - 4 ts
- Champignon - 300 g
- Malet svart pepper - 1 ts
- Vegetabilsk olje - 60 ml
- Salt - 2 ts
Matlaging av courgette med sopp for vinteren:
- Vask champignonene, kutt av beina og skjær i middels skiver.
- Vask squashen med kaldt vann, kutt av endene på begge sider og skjær i pene terninger.
- Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern.
- Skrell hvitløken.
- Ha all maten i en dyp kjele.
- Tilsett sukker, malt svart pepper og salt.
- Hell i solsikkeoljen og bland alt slik at krydder og grønnsaker fordeles jevnt.
- Sett soppcucchini på moderat varme og kok i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil maten slippe ut juice.
- Etter den angitte tiden, slå av ovnen og tilsett eddik.
- Forbered sterile glassglass som det varme stykket skal helles over.
- Steriliser soppcucchini for vinteren i 20 minutter og skru lokkene godt til.
- Snu krukken, legg den på lokket, pakk den inn i et varmt teppe og la den avkjøle sakte. Overfør deretter arbeidsstykket til lagring i kjøleskap eller kjeller.
Champignoner fylt med courgette
Fylte champignoner blir alltid deilige og vakre. Denne forretten er perfekt for en rask frokost og lett middag. Og også parabolen vil ta en verdig plass på festbordet.
Ingredienser:
- Champignon - 8 stk.
- Zucchini - 0,5 stk.
- Pære løk - 1 stk.
- Hvitløk - 3-4 fedd
- Sennep - 1 ts
- Solsikkeolje - 2-3 ss
- Persille - noen kvister
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Hard ost - 80 g
Tilberedning av sopp fylt med courgette:
- Vask champignonene, tørk med serviett, kutt av lokkene og finhakk bena.
- Skrell og hakk hvitløken.
- Vask og hakk persille.
- Skrell løken og finhakk.
- Vask courgetter og skjær i små terninger.
- Varm vegetabilsk olje i en skillet og varm opp.
- Send courgette med løk og sopp for å steke i en panne.
- Når de er gyllenbrune, smak til med salt og svart pepper.
- Tilsett deretter hakket hvitløk, urter og sennep.
- Bland alt og fjern kjelen fra varmen.
- Fyll sopphettene med fyllet og dryss med revet ost på toppen.
- Varm opp ovnen til 200 ° C og send soppen fylt med courgette til steking i 15-20 minutter. Du kan spise snacken varm eller kald.
Zucchini fylt med sopp
Courgette er universell: smaken og aromaen er nøytral, og enhver behandlingsmetode er egnet. Zucchini fylt med soppfyll viser seg å være velsmakende og interessant. Det er samtidig en kostholdig og solid matrett til hverdags og festlige bord.
Ingredienser:
- Champignons - 2 stk.
- Tomater - 1 stk.
- Ost - 300 g
- Zucchini - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Olivenolje - 2 ss
Matlaging av squash fylt med sopp:
- Vask squashen, tørk den og skjær den på langs i 2 deler.
- Fjern fruktkjøttet fra kjernen i hver halvdel av grønnsaken og skjær den i små biter.
- Vask soppen, tørk og skjær i skiver.
- Varm olivenolje i en skillet og tilsett sopp.
- Stek dem på middels varme i ca 10 minutter og tilsett courgette -massen i pannen.
- Stek maten i 5 minutter, rør av og til.
- Salt courgettebåtene inni og fyll med kjøttdeig
- Vask tomatene, tørk dem, skjær dem i tynne halvringer og legg fyllet på toppen.
- Riv osten på et grovt rivjern og legg på toppen av tomatene.
- Send courgette fylt med sopp til baking i en oppvarmet ovn til 180 ° C i en halv time under dekket folie.
- Fjern folien 5 minutter før tilberedning for å brune osten.
Zucchini med sopp i rømme
25 minutter og courgette med sopp i rømme vil dekorere ethvert bord. Dette er en flott uavhengig rett eller siderett til kjøtt. Oppskriften refererer til raske retter, mens maten er solid og velsmakende, og produktene er perfekt kombinert med hverandre.
Ingredienser:
- Zucchini - 300 g
- Champignon - 150 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Rømme - 4 ss
- Vegetabilsk olje - til steking
- Hvetemel - 1 ss
- Salt - 1 ts eller å smake
Tilberedning av courgette med sopp i rømme:
- Vask courgetter, tørk og skjær i store terninger.
- Skrell og skjær løk og gulrøtter i store strimler.
- Vask soppen og skjær i tallerkener.
- Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og send løk og gulrøtter til steking.
- Stek maten over høy varme, rør av og til i 3 minutter.
- Tilsett deretter soppen og stek videre under høy varme under omrøring i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett squashen i skålen, rør og reduser varmen til middels. La lokket stå åpent slik at fuktigheten fordamper og grønnsakene steker.
- Etter 2 minutter, krydre alt med salt, rør og kok i 5 minutter.
- Reduser varmen og tilsett mel til grønnsakene, strø det gjennom en fin sil.
- Tilsett deretter rømme og rør så melet ikke danner klumper, men blomstrer i sausen og gir retten en fortykning.
- Dekk til pannen med et lokk og kok opp courgette med sopp i rømme i 15 minutter på svak varme.
Videooppskrifter
Zucchini med sopp i ovnen
