Hvis du er lei av de vanlige potetmosene, er det på tide å prøve potetboller. De passer godt til bakt fjærfe, gulasj eller stuinger. Prøv dem en gang, og du vil ikke angre.
Oppskriften på å lage potetboller er ganske enkel. Det viktigste her er å velge de riktige potetene. Dette er 90% av suksessen til en deilig rett som definitivt vil vise seg. Dumplings serveres som en uavhengig rett eller som et tillegg til enhver rett med saus. Også dumplings brukes til å forberede første kurs.
Det fine med matlaging dumplings:
- Velg de riktige potetene - de skal ikke være for stivelsesholdige, ellers elter du ikke deigen.
- Elt deigbollen i 5-7 minutter til den er jevn. Hvis du ikke lykkes med dette, smører du overflaten med en våt hånd og elter deigen videre. Utfør denne operasjonen til deigen er glatt.
- Det viktigste i matlagingen - så mye du vil knuse poteter med et knus, må du forlate denne ideen. Bedre å føre potetene gjennom en kjøttkvern eller en spesiell presse. Hvorfor? Fordi vi ikke trenger klumper i det hele tatt.
- Kaloriinnhold per 100 g - 329 kcal kcal.
- Porsjoner per beholder - 5
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Poteter - ca 1 kg
- Egg - 1 stk.
- Hvetemel - 2 ss. l. med et lysbilde
- Potetstivelse - 6-8 ss. l.
- Salt - 2 ts
- Svart pepper - etter smak
Steg for steg matlaging med et bilde av potetmos
1. Først skal du skrelle og skjære potetene i 4 biter. Fyll den med vann og la den koke opp. Så snart vannet koker, tilsett salt og reduser varmen. Etter 20 minutter, sjekk at potetene er ferdige med en gaffel - hvis de stikkes lett, er potetene klare.
2. Tøm vannet helt fra potetene. Vi trenger ikke buljongen. Vi passerer potetene mens de er varme, gjennom en kjøttkvern.
3. Vi venter på at potetmassen skal avkjøles. Deretter tapper vi den i en bolle. Nå kommer den morsomme delen. For å måle potetstivelse fokuserer vi ikke bare på skjeer, men også på volum. Vi deler potetmassen visuelt i 4 deler. Fjern 1/4 del. Det viser seg et hakk.
4. Hell melet vårt i det. Fyll resten av volumet med stivelse, skyll med potetene.
5. Pisk egget i en egen bolle.
6. Tilsett potetmassen i egget og elt deigen. Som det står i tipsene, elter vi hans eksempel i 5-7 minutter. Når deigen ikke fester seg til hendene dine, kan du stoppe.
7. Del deigen i 4 deler. Vi ruller den ene delen til en pølse 3-4 centimeter i diameter. Vi skjærer i skiver. Gjør en fordypning i hver vaskemaskin med fingeren eller en pinne slik at sausen kommer dit.
8. Ha dumplings i kokende saltet vann. Så snart de kommer opp, stek i 1 minutt. Så tar vi ut med en hullsleiv.
9. Server umiddelbart. Disse dumplings kan fryses og deretter stekes.
Se også videooppskrifter:
1) polske potetboller
2) Potetboller i hviterussisk stil. Deilig og enkelt
