Fantastiske duftende magre boller med luftig deig uten smør og melk og søtt syltetøyfyll! Til tross for at de er laget av mager gjærdeig, er de veldig myke og smakfulle. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Boller (runde eller ovale) - små porsjonerte bakevarer, med eller uten fyll. Boller er ganske populære blant alle aldre. I dag skal vi tilberede deilige, søte magre boller fylt med hjemmelaget syltetøy, som kan være veldig forskjellige: jordbær, aprikos, bringebær, eple … Det viktigste er at det ikke er for flytende, ellers flyter det ut av produktet. Slike bakverk vil være et utmerket tillegg til et magert bord og vil tilfredsstille sulten din godt når du vil ha noe å spise.
Deigen til hjemmelagde boller blir mager i vann. Men hvis du ikke faster og ikke er vegetarianer, kan du gjøre det med kefir eller myse. Boller kan også være gjær- eller gjærfrie. Jeg har tilsatt en deig med gjær i dag. Det blir alltid bra og passer til alle bakevarer (søtt eller salt). Lag derfor deigen umiddelbart dobbelt så mye, siden bollene spises veldig raskt.
Se også å lage en kjeksrulle med syltetøy.
- Kaloriinnhold per 100 g - 485 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time 45 minutter
Ingredienser:
- Mel - 150 g
- Raffinert vegetabilsk olje - 30 ml
- Salt - en klype
- Drikkevann - 80 ml
- Syltetøy, syltetøy, syltetøy - for fylling (hvilken som helst)
- Tørr gjær - 1 ts
- Semulegryn - 50 g
Steg for steg tilberedning av magre boller med syltetøy, oppskrift med foto:
1. Sikt mel gjennom en fin sil for å berike det med oksygen, og bakevarer blir luftigere og mykere. Tilsett semulegryn, en klype salt og tørr gjær. Rør tørre ingredienser.
2. Varm vannet til 37 grader og hell det i en bolle med mel. Hvis vannet er varmt eller kaldt, vil gjæren ikke fungere.
3. Tilsett deretter luktfri vegetabilsk olje og elt en elastisk deig slik at den faller bort fra hendene og veggene på oppvasken.
4. Form deigen til en rund ball, ha i en bolle, dekk til med et rent håndkle og la det stå et lunt, trekkfritt sted i en halv time. I løpet av denne tiden vil den komme opp og øke i volum med 2 ganger. Etter det, vikle hendene rundt det igjen.
5. Vri deigen med en pølse og skjær i like 15 biter, som rulles ut til et tynt rundt lag med en tykkelse på ca 5 mm.
6. Ha en dessertskje med syltetøy på deigkaken.
7. Hev deigkantene til midten og fest godt slik at syltetøyet ikke lekker ut under tilberedningen. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg bollene på den. Hvis du vil at bakevarer skal ha en rødaktig nyanse, bruk en silikonbørste for å belegge bollene med vegetabilsk olje.
Varm opp ovnen til 180 grader og send de magre bollene med syltetøy til baking i 40 minutter. Overflaten på de ferdige bollene kan belegges med fruktsirup. Dette vil gi dem en appetittvekkende glans. Server varm eller avkjølt med te eller kaffe.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager magre boller med gjærdeigssyltetøy.
