Funksjoner ved å lage rosenbladssyltetøy, mulige ingredienser i retten. TOPP 6 dessertoppskrifter.
Rosenbladssyltetøy er en velsmakende og sunn dessert, som også kalles "gulbesheker" i tyrkisk mat. Produktet kan brukes som et frittstående produkt eller legges til sammensetningen av paier, iskrem, paier, fermenterte melkeprodukter, baklava og forskjellige orientalske søtsaker. Videre brukes det aktivt i folkemedisin og hjelper til med å kurere stomatitt, så det er ikke for ingenting at det anses som et verdig alternativ til honning. Eteriske oljer med antibakterielle og soppdrepende egenskaper gir kronbladene en spesiell aroma.
Hvordan lage rosenbladssyltetøy riktig?
Først og fremst er det verdt å merke seg at roser skal være hjemmelagde, ikke kjøpt i butikk. Du må være sikker på kvaliteten på produktet og at det ikke ble brukt kjemikalier i dyrkinga. Det er viktig at buskene ikke vokser nærmere enn 15-20 meter fra veiene. Fallne kronblad bør heller ikke legges til fatet. De er kuttet fra halvåpne eller helt åpne knopper.
Hvis du ikke umiddelbart kunne lage rosenbladssyltetøy, så tenk på hvordan du holder knoppene friske. De blir vanligvis lagt i en pose, bundet tett og plassert i fryseren. Så de vil ikke falme, beholde fargen og behagelig aroma.
Det neste spørsmålet som kulinariske eksperter tenker på er: fra hvilken tid lager de syltetøy? Disse bør være tesorter av roser, da blomstene har en rik aroma og farge. Kast bleke og halte kronblad.
Det antas at knoppene har den mest levende aromaen før soloppgang. Derfor blir de ofte fjernet om morgenen. Det er også verdt å kutte ut de hvite områdene som var festet til midten av blomsten. De inneholder komponenter som kan gi overdreven bitterhet til produktet.
Oftest inneholder denne syltetøyet sitronsyre, sukker, vann og selvfølgelig rosenblad. For å gjøre produktet tykkere, tilsettes en liten mengde pektin under tilberedningen. For å forsterke aromaen inneholder oppskriften tørkede nellikknopper, kanel, mynte eller stjerneanis.
Når du lager rosesyltetøy hjemme, er det viktig å huske på kjøkkenutstyret. Den skal ikke oksidere og ha grønne flekker.
Du bør også håndtere knoppene riktig. Før de koker, bør de dynkes med en kontrastdusj. Dette vil bli kvitt bakterier, små insekter, bakterier og gatestøv.
Ikke rart at produktet rulles sammen til vinteren. Rose syltetøy er nyttig for forkjølelse, det hjelper på å lindre ondt i halsen, bekjemper aktivt smittsomme og virale midler, gjenoppretter leverfunksjonen og kontrollerer stoffskiftet. Det kan bare forårsake skade ved individuell intoleranse for komponentene.
For å teste om syltetøyet er ferdig, legg litt sirup på en tallerken. Hvis dråpen beholder formen og ikke sprer seg, er produktet klart og kan helles i bokser.
TOPP 6 oppskrifter på rosenbladssyltetøy
Nedenfor må du gjøre deg kjent med oppskrifter på syltetøy av roseblader. De krever ikke mange forskjellige komponenter, og forberedelse tar ikke mye tid.
Rosenbladssyltetøy med sitron
Dessert kan ta stolthet på ethvert bord. Produktet forbedrer fordøyelsesprosessene, gjenoppretter kroppens beskyttende funksjon og stabiliserer hjernen.
- Kaloriinnhold per 100 g - 220 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Friske rosenblader - 60 g (2 ss.)
- Filtrert vann - 1, 5 ss.
- Sukker - 400 g
- Ferskpresset sitronsaft - 3 ss
- Pektin - 1 ts
Steg-for-trinn tilberedning av rosenbladssyltetøy med sitron:
- Kronbladene helles med filtrert vann og kokes over svak varme i ca. 12 minutter.
- Rør i blandingen regelmessig slik at ingenting brenner seg. Midlertidig vil kronbladene miste sin saftige farge.
- Tilsett deretter 300 g sukker. Rør med en treskje til den er helt oppløst.
- Sitronsaft er neste. Under påvirkning vil kronbladene igjen få en lys rosa farge. Stek syltetøyet i ca 15-20 minutter.
- I en separat beholder kombinerer du det resterende sukkeret med pektin, rør til det er jevnt og tilsett kronbladene.
- Du må lage mat i omtrent 25 minutter. I løpet av denne tiden bør pektinet oppløses og ikke etterlate klumper.
- Etter denne tiden vil du oppdage at syltetøyet er flytende. Men etter 10 minutter, når produktet avkjøles litt, begynner det å tykne.
- Syltetøyet helles i steriliserte glass og rulles sammen med metalllokk.
Rosenbladssyltetøy uten matlaging
Denne oppskriften hjelper deg med å spare tid når du lager rosesyltetøy. I tillegg vil flere næringsstoffer beholdes i kronbladene enn ved varmebehandling.
Ingredienser:
- Sitron - 1 stk.
- Sukker - 200 g
- Friske rosenblad - 100 g
Steg-for-trinn tilberedning av rosenbladssyltetøy uten matlaging:
- Rosenblad vaskes og tørkes i en halv time.
- Deretter dekkes de med sukker, men ikke blandes.
- Sitronen føres gjennom en juicer og tilsettes til resten av ingrediensene.
- Alt blandes grundig og etterlates i kjøleskapet over natten. Ingrediensene dynkes i sirupen.
- Deretter eltes de med en mørtel og fordeles på steriliserte glass.
- Dryss sukker på toppen igjen og rull sammen lokkene.
Rosenbladssyltetøy med hyller
Hyben vil tilsette en pikant syrlighet til retten og gjøre den enda sunnere. Denne syltetøyen kan legges til varm te om vinteren eller kule vitamindrikker om sommeren. Det anbefales å bruke en spiseskje vann 3 ganger om dagen.
Ingredienser:
- Friske rosenblader - 400 g
- Hybenblader - 200 g
- Sukker - 1,5 kg
- Filtrert vann - 250 ml
- Sitronsyre - 1 ts
Steg-for-trinn forberedelse av rosenbladssyltetøy med hyben:
- Rose og rosenblad vaskes under rennende vann og får tørke.
- Deretter kombineres de i en stor kjele, hell et glass sukker og bland.
- Etter en time, tilsett sitronsyre. Rør om igjen og la kronbladene sitte i 5 timer.
- I en separat gryte kombinerer du vannet med resten av sukkeret. Kok opp sirupen, rør regelmessig i 25 minutter.
- Over tid, tilsett blomsterråvarer, bland med en treskje og fortsett å lage mat.
- Se opp for skummet. Den må fjernes med jevne mellomrom.
- Etter at du har sett at kronbladene har lagt seg til bunns, kan du være sikker på at syltetøyet er klart.
- Deretter må du helle den i forhåndsteriliserte glass og rulle den sammen.
Rosenbladssyltetøy med jordbær
Hvis du i de tidligere oppskriftene manglet en rik farge og aroma, kommer jordbær til unnsetning. Bærene vil gi desserten en unik smak.
Ingredienser:
- Friske rosenblader - 200 g
- Sukker - 400 g
- Jordbær - 100 g
- Filtrert vann - 250 ml
- Sitronsyre - 0,5 ts
Steg-for-trinn tilberedning av rosenbladssyltetøy med jordbær:
- Rosenblad vaskes grundig i et dørslag og får tørke.
- Jordbærene skal være grunne og dype røde. Disse varianter er de mest velduftende.
- Bær blir kvitt haler og vasker også.
- Deretter helles de med 200 g sukker og får stå i 8 timer i kjøleskapet. Jordbærene skal saftes.
- Rosenblad er dekket med sitronsyre, blandet grundig og la stå i 25 minutter.
- Etter det helles de med vann og kombineres med den andre halvdelen av sukkeret. Legg ingrediensene på en liten brann og rør regelmessig for å fullstendig oppløse granulatene.
- Blomsterbuljongen får avkjøles litt, og deretter kombinert med jordbær og settes tilbake på komfyren.
- Kok til små bobler vises på overflaten.
- La syltetøyet avkjøle og sett det tilbake på middels varme.
- Minst 4 sykluser med slik oppvarming og nedkjøling bør gjentas.
- Etter det helles det ferdige syltetøyet i steriliserte glass og rulles opp med lokk.
Rosenblad og ingefærsyltetøy
Denne desserten har en rik blomsterduft, og den skarpe smaken blender først. Men så plukker du ut ingefær-sitrusnotatene og nyter kombinasjonen. Til og med barn vil glede seg over retten.
Ingredienser:
- Te rosenblad - 150 g
- Ingefærrot - 150 g
- Sukker - 300 g
- Vann - 350 ml
- Sitron - 1 stk.
Steg-for-trinn tilberedning av rosenblad og ingefærsyltetøy:
- Ingefærroten skrelles og kuttes i små biter.
- Vask ingefæren med rosenblad i et dørslag under rennende vann. Vær oppmerksom på at knoppene ikke skal presses eller gni, ellers blir de dekket med mørke flekker, og syltetøyet vil til slutt vise seg å være kjedelig.
- Komponentene kombineres, dekkes med sukker og får stå i 15-20 minutter. Ikke bland!
- Deretter tilsettes ferskpresset sitronsaft og vann.
- Bland godt og sett på en liten brann.
- Kok opp syltetøyet og rør regelmessig i 25 minutter.
- I mellomtiden er det nødvendig å sterilisere glassene og lokkene i ovnen.
- Ferdig syltetøy helles i beholdere og rulles opp.
Rosenbladssyltetøy med jasmin
Matlaging vil ikke ta mye av tiden din. Fordelene med rosesyltetøy er uvurderlige, fordi den inneholder produkter som inneholder mikro- og makroelementer som er nødvendige for kroppen.
Ingredienser:
- Roseknopper - 30 stk.
- Jasminblomster - 30 stk.
- Ferskpresset sitronsaft - 6 ss
- Sukker - 1,5 kg
- Pektin - 0,5 ts
Steg for steg tilberedning av rosenbladssyltetøy med jasmin:
- Knoppene fjernes fra blomsterstandene og vaskes under rennende vann i et dørslag.
- Deretter helles rosene med filtrert vann og jasminblomster kastes. For å bevare syltetøyets rike farge, tilsettes ferskpresset sitronsaft. Dryss sukker på toppen.
- Ingrediensene blandes grundig og dekkes med film. De skal infunderes i et døgn ved romtemperatur og la saften renne.
- I en separat kjele, varm 250 ml vann og tilsett blomst-sukkerblandingen. Røre.
- Hell ut det resterende sukkeret. Det er nødvendig å lage mat til du ser sirupens rike farge.
- Deretter tilsettes pektinet. Det vil gi blandingen en tettere tekstur.
- Deretter helles syltetøyet i forhåndsteriliserte glass og rulles opp.
Videooppskrifter på rosensyltetøy
Så i denne artikkelen lærte du hvordan du lager rosesyltetøy. Det blir ofte rullet sammen for vinteren, tatt med mangel på næringsstoffer i kroppen og lagt til mange andre desserter. Det er viktig å huske at dette produktet er lagret på et kjølig og skyggefullt sted i ikke mer enn 2 år.
