Koteletter er den vanligste maten. De er tilberedt ganske enkelt, produktene kreves rimelige, egnet for alle sideretter. Det er mange alternativer for tilberedning, men ikke alle kjenner oppskriften med cottage cheese. Skal vi forberede oss?
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Koteletter er en virkelig unik rett. Ingen andre kjøttretter kan måle seg med den. Og det som ikke er tilsatt kjøttdeigen! Du kan eksperimentere uendelig med dem, noe jeg gjør. Jeg gikk denne veien og lagde svinekoteletter med cottage cheese. Smaken på maten viste seg å være ganske særegen enn tradisjonell kjøtt, mens tilstedeværelsen av cottage cheese ikke kjennes i det hele tatt, og konsistensen er mye mykere.
Det krever ikke mye dyktighet å lage disse saftige og deilige hjemmelagde patties. Hver husmor vil takle oppskriften sin, fordi produksjonsteknologien forblir den samme som i den opprinnelige oppskriften. Og kanskje ved første øyekast vil en slik kombinasjon av komponenter virke rart, men faktisk, etter å ha prøvd koteletter i dette designet, er det knapt noen som vil lage dem annerledes. De viser seg å være så møre og saftige at de bare smelter i munnen din!
- Kaloriinnhold per 100 g - 154 kcal.
- Porsjoner - 20
- Tilberedningstid - 40 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 700-800 g
- Cottage cheese - 250 g
- Løk - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Hvitløk - 2 kiler
- Salt - 1 ts eller å smake
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Raffinert vegetabilsk olje - til steking
Tilberedning av kjøttkoteletter med cottage cheese
1. Hvis svinekjøttet er frosset, må du tine det først. Vask deretter, skjær filmen med årer og skjær den i biter. Skrell løken, skyll og skjær den også. Kjøttstykker og løk skal være slik at de passer inn i nakken på kjøttkvernen. Hvitløk, også skrelle.
Hvis du ikke liker eller ikke kan spise svinekjøtt av helsemessige årsaker, fordi dette kjøttet er ganske fett. Deretter kan du erstatte den med en hvilken som helst annen diett, for eksempel kalvekjøtt, kylling eller kanin.
2. Vri kjøtt og løk i en kjøttkvern, og pass hvitløken gjennom en presse.
3. Tilsett hytteost til kjøttdeigen. Det kan forhåndsgnides gjennom en sil slik at det blir homogent og ikke merkes i kotelettene, men du kan la det være som det er, slik at hele biter kommer over i kotelettene.
4. Slå egg i kjøttdeigen, smak til med salt og pepper.
5. Rør maten godt til den er jevn. Det er bedre å gjøre dette med hendene og føre kjøttdeigen gjennom fingrene. Du kan også slå kjøttdeigen litt, plukke den opp, løfte den og kaste den kraftig tilbake i bollen. Dette frigjør gluten, noe som bedre holder patties sammen, og de vil ikke gå i oppløsning i pannen.
6. Form patties i en oval eller rund form. For å forhindre at kjøttdeigen klistrer seg til hendene, fukt håndflatene med jevne mellomrom med kaldt vann.
7. Varm en stekepanne med olje og legg kotelettene som skal stekes.
8. Stek dem på middels varme til de rødmer lett og har en karakteristisk skorpe, snu dem deretter og stek i like lang tid.
9. Server klare koteletter varme med hvilken som helst siderett. Det er veldig velsmakende å bruke dem med hvitløk eller tomatsaus.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager oksekoteletter med cottage cheese.
