Koteletter blir ikke alltid saftige? Da må du vite noen hemmeligheter som vil hjelpe til med å rette opp et slikt forglemmelse. I dag forbereder vi deilige kjøttkoteletter med kål! Det er dette produktet som vil gjøre retten saftigere.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Koteletter kan ikke kalles en festlig rett, men dette betyr ikke at de ikke er velsmakende. Faktisk, i hverdagen, bør vi også nyte mat. Selv om noen husmødre tilbereder koteletter og et festlig bord. Av de mange alternativene for tilberedning, og det er flere titalls eller til og med hundrevis av slike oppskrifter, vil vi i dag fokusere på oppskriften på kjøttpatties med kål. Tilsetning av kål gir retten saftighet og ekstra smak. Disse produktene er perfekt kombinert med hverandre. I tillegg har slike koteletter mye færre kalorier enn de klassiske med tillegg av et brød.
Denne oppskriften vil også redde de husmødrene som vil lage koteletter, men det var veldig lite kjøttdeig. Da vil matlaging av kjøttkoteletter med grønnsaker være en utmerket løsning på problemet. I tillegg til kjøttdeig og hvitkål kan du bruke andre produkter: poteter, løk, gresskar, gulrøtter, hvitløk, courgette, etc. Nesten alle grønnsaker vil tilføre ekstra saftighet og metthet.
Og hvis du vil gjøre kotelettene enda mer kostholdige og mindre næringsrike, så stek dem i stedet for å steke i en panne. Denne metoden for varmebehandling vil bevare alle nyttige egenskaper så mye som mulig. Og du vil bruke mindre tid på å lage mat.
- Kaloriinnhold per 100 g - 80 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 30-40 minutter
Ingredienser:
- Kjøtt (hvilken som helst variant) - 600 g (svinekjøtt i denne oppskriften)
- Blomkål - 250 g
- Poteter - 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Egg - 2 stk.
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for steg tilberedning av kjøttkoteletter med kål:
1. Demonter blomkålen i blomsterstander og velg ønsket mengde. Dypp den i en kjele, dekk til med vann og kok i 5 minutter.
2. Skrell potetene, vask og skjær i 2-4 biter, slik at det er praktisk å legge dem i nakken på kjøttkvern. Skrell og hakk løken også. Skrell hvitløken.
3. Legg kjøttkvern med middels rist og vri kjøttet. Hopp også over kokt kål, poteter, løk og hvitløk. Visp inn rå egg, smak til med salt og pepper.
4. Tilsett eventuelt favorittkrydder og urter og rør kjøttdeigen. Du kan gjøre dette med hendene slik at all maten er jevnt fordelt.
5. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ta en porsjon kjøttdeig, form den til en oval form og legg den i pannen. Skru temperaturen ned til middels innstilling og stek patties de første 2 minuttene over høy varme, skru deretter til middels innstilling og stek videre i ytterligere 5 minutter.
6. Snu patties og slå på høy varme. Stek dem også raskt i 2 minutter til de er gyllenbrune. Senk deretter varmen og bring den i beredskap. Server varme koteletter til bordet, fordi de mest delikate de er utelukkende nystekte.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder saftige koteletter. Mesterklasse fra kokken Ilya Lazerson.
