Vil du lage uvanlige koteletter slik at de blir aromatiske, myke og smakfulle? Deretter foreslår jeg å gjennomføre et lite eksperiment på kjøkkenet og steke fantastiske saftige koteletter laget av kjøttdeig og courgette.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Den klassiske oppskriften på koteletter innebærer å legge i gjennomvåt brødsmuler eller poteter revet eller vridd i en kjøttkvern. Men dette er ikke den eneste deilige oppskriften. Mange husmødre legger til alle slags grønnsaker i kjøttdeigen, for eksempel hakket kål, paprika, vridde tomater, løk, etc. I dette tilfellet bestemte jeg meg for å legge revet courgette. Det er de som gjør kotelettene mykere, saftigere og bare smelter i munnen. I tillegg tilfører de også nyttige vitaminer til koteletter og metter kroppen perfekt.
For å gjøre maten perfekt, bør du kjenne de grunnleggende prinsippene, takket være hvilke det er mulig å lage dem vellykket.
- Mal zucchinien rå med en grov eller middels rivjern, blender eller kjøttkvern.
- Grønnsaksmassen er litt saltet og etterlatt i en sil for å fjerne overflødig væske, fordi courgette er veldig saftig.
- For å få kotelettene til å feste bedre, må du legge egg til kjøttdeig.
- Ikke vær redd for å tilsette krydder og urter i kjøttdeigen. Alle krydder gir ekstra smak.
- Zucchini med kjøtt kan finhakkes med en kniv - du får hakkede koteletter med en utpreget struktur.
- Koteletter tilberedes på flere måter. Stekt i olje i en stekepanne, bakt i ovnen, dampet, i en mikrobølgeovn, multikoker.
- Du kan servere slike koteletter til frokost eller lunsj / middag som tilbehør eller som en uavhengig rett.
- De spises varme eller kalde.
- Du kan lage en slik tallerken for fremtidig bruk. Stekte koteletter lagres utmerket i fryseren, og ved oppvarming mister de ikke kvalitet og smak.
- Kaloriinnhold per 100 g - 115 kcal.
- Porsjoner - 15
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 500 g
- Zucchini - 1 stk.
- Egg - 2 stk.
- Hvitløk - 2-3 fedd
- Salt - 1 ts smak
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg-for-trinn oppskrift på kjøttkoteletter med courgette
1. Vask og tørk squashen. Skrell og kjerne frukten. Denne prosessen utføres bare med gammel courgette, unge krever ikke slike manipulasjoner.
2. Vri zucchinimassen gjennom en kjøttkvern eller rist. Overfør deretter til en fin sil og la stå i 5-10 minutter for å la det flytende glasset. Du kan trykke litt ned med hendene eller en skje for å fremskynde denne prosessen. Ha deretter potetmosen i mikseskålen.
3. Skrell kjøttet fra filmen og kutt av fettet. Vask og tørk med et papirhåndkle. Deretter passerer du gjennom det midtre stativet på en kjøttkvern. Hvis du vil lage hakkede koteletter, skjærer du kjøttet og squashen i små biter.
4. Tilsett egg, salt og pepper i kjøttdeigen. Skrell hvitløken og pass gjennom en presse.
5. Rør godt i kjøttdeigen slik at all mat fordeles jevnt. Konsistensen til kjøttdeig blir litt vassen, så du kan ikke lage koteletter med hendene.
6. Sett stekepannen på komfyren, tilsett vegetabilsk olje og varm opp. Ta kjøttdeigen med en spiseskje og hell den i kjelen. Skru temperaturen litt over middels og stek patties i ca 5-7 minutter til de er gyllenbrune.
7. Snu patties og stek i like lang tid.
8. Server varme og ferske koteletter til bordet, fordi de deiligste kotelettene bare i varmen.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder kjøttpatties med courgette.
