Beskrivelse av planten cupuasu. Kaloriinnhold og sammensetning, næringsstoffer i fruktene. Hvilke egenskaper har det på kroppen, kontraindikasjoner. Oppskrifter med cupuasu.
Nyttige egenskaper til cupuasu
I tillegg til forskjellige planteantioksidanter, inneholder fruktene av planten mange B -vitaminer, aminosyrer og flavonoider. Alle bestemmer fruktens helbredende og ernæringsmessige egenskaper.
Fordelene med cupuasu er som følger:
- Naturlig vekttap … Cupuacu har blitt brukt i århundrer av urbefolkningen i Amazonas for å øke energien, holde seg i form og holde seg frisk i årene som kommer. Koffein og teobromin i sin sammensetning stimulerer stoffskiftet, og bruker dermed energi og mister ekstra kilo. Siden fordøyelsen av cupuasu fører til dannelse av karnitin, transporterer sistnevnte fettmolekyler til mitokondriene og "bytter" dem mot energi. Vitamin C er direkte involvert i denne prosessen, så mangel på det kan føre til overflødig fettavsetning og kronisk tretthet. Cupuasu stimulerer også vekttap fordi det inneholder flavonoid quercetin, som bidrar til å absorbere vitamin C og opprettholde sitt tilstrekkelige nivå. Når vitaminet mangler, frigjør kroppen stresshormonet kortisol. Et overskudd av sistnevnte signaliserer behovet for å "lagre" fett, spesielt i magen.
- Sunn hud … Cupuacu er rik på vitamin B1, B2, niacin, aminosyrer og essensielle omega -3 og -6 fettsyrer, som bidrar til å opprettholde ungdommelig, fast og elastisk hud og vekst av sterkt, skinnende hår.
- Forbedre kognitiv ytelse … Den stimulerende effekten av cupuasu manifesteres ikke bare i økt fysisk aktivitet. Vitaminer, antioksidanter og andre stoffer i sammensetningen nærer aktivt cellene i kroppen. Takket være dette forbedres overføringen av nerveimpulser, prosessene for å huske og reprodusere informasjon fungerer mer effektivt.
- Godt humør … Frukten på cupuacu virker på kroppen på en kompleks måte, og forbedrer humøret og beroliger søvnen. Dette skyldes intensiv næring av vev, fullstendig rensing av tarmene med fiber, tilstedeværelsen av organiske sentralstimulerende midler, en naturlig kombinasjon av proteiner, fett og karbohydrater som gir en persons daglige behov.
- Naturlig smertestillende … Bruken av cupuasu som smertestillende var kjent for de gamle sjamanene i Amazonas, og frukten ble også brukt av jordmødre for å lindre fødselsprosessen. Cupuasu lindrer smerter knyttet til mage -tarmsystemet, det er effektivt for migrene og spasmer.
- Redusere allergisymptomer … Cupuasu er allergivenlig og forårsaker praktisk talt ikke avvisningsreaksjoner hos allergikere, samtidig som den beroliger symptomene forbundet med intoleranse overfor andre produkter.
- Lavere kolesterolnivå … Aktive plantekomponenter i cupuasu binder kolesterolmolekyler og fjerner det fra kroppen og forhindrer at det deponeres på veggene i blodårene. Dette har en positiv effekt på helsen til kroppen og hjertet spesielt.
- Forbedret fordøyelse … På grunn av det høye innholdet av kostfiber, normaliserer cupuasu fordøyelsen, bidrar til å eliminere giftstoffer og kontrollerer mengden sukker som absorberes under matreisen gjennom tarmene.
- Redusere risikoen for kronisk sykdom … Cupuacu er rik på vitamin C og forsyner kroppen med alle de viktige makro- og mikroelementene, og beskytter den mot daglig oksidativt stress og forsinker tidlig aldring. Frukten er så rik på kraftige antioksidanter at forskere har isolert dem i en egen klasse og kalt dem teograndin. Forbindelsene har vist stort potensial i å drepe tykktarmskreftceller, i tillegg til å motvirke skade på frie radikaler på celler. Sammen aktiverer fytonæringsstoffer, antioksidanter og essensielle fettsyrer det kardiovaskulære systemet, øker cellens levetid og beskytter mot en rekke sykdommer.
Skade og kontraindikasjoner ved bruk av cupuasu
En av ulempene med cupuasu -frukten er dens begrensede tilgjengelighet og lite studier av anerkjente forskningsinstitutter. For eksempel er det ikke sikkert kjent hvordan det påvirker kroppen til gravide og ammende mødre.
Konsekvenser av misbruk av frukten av cupuasu:
- Vektøkning. Det er fortsatt ikke verdt å bli for revet med fruktkjøttet av cupuasu, hvis du har mulighet. Frukten er ikke bare høy i kalorier, den inneholder mye fett og karbohydrater, men er også ganske stor i størrelse. Det samme gjelder produkter som bruker denne ingrediensen - syltetøy, bakverk, godteri og søtsaker.
- Høyt blodtrykk. Siden cupuacu inneholder stimulerende stoffer som øker hjertefrekvensen, bør den brukes med forsiktighet av hypertensive pasienter og personer med sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Absolutte kontraindikasjoner for cupuas:
- Allergiske reaksjoner. Hvis du har en kakaointoleranse, vil du mest sannsynlig ikke kunne smake på de relaterte cupuas. Uansett er det ikke verdt å eksperimentere.
- Diabetes. Kontraindikasjoner for cupuasu er basert på det faktum at frukten er rik på karbohydrater og sukker, så diabetikere bør også forlate slike eksotiske ting.
Cupoasu oppskrifter
Smaken av frukten er veldig uvanlig: noen gjetter sjokolade og ananas i den, andre hører en pære og en banan.
Oppskrifter med cupuasu:
- Cupuasu og fersken smoothie … Faktisk kan cupuasu -fruktkjøttet kombineres med hvilken som helst frukt for å lage en frisk vitamindrikk. Bananer, ananas, kokosmelk og andre frukter som vokser i tropene er best egnet for smak. For å lage en cupuasu og fersken smoothie, ta dem i 1: 1 proporsjoner, for eksempel en halv kopp hakket fersken og samme mengde cupuasu masse. Finhakk i en blender, server, dryss lett med kokos.
- Mandelmelkcocktail … For å lage en deilig fruktdrink, ta et halvt glass cupuasu -fruktkjøtt, 1 banan, 150 ml mandelmelk. Skjær fruktene i små biter og legg dem i en blender sammen med væsken. Bland, tilsett en klype vanilje - og cocktailen er klar.
- Ostekake med cupuasu … Den kremete fruktkjøttet av Amazonas -frukten gjør den spesielt egnet for melkesøtsaker og desserter, vaniljesaus, mousser og flans. Tilbered 1 glass sukker, 1 boks med kondensert melk, 200 ml vann, 4 egg, 1 spiseskje maisstivelse, 1 glass cupuasu. Forvarm ovnen til 175 ° C, karamelliser sukker i en separat beholder og hell i en ildfast form. Visp alle andre produkter i en blender til det er jevnt og hell over karamellsirupen. Legg formen i en stor beholder og hell litt væske i den, og lag et vannbad. Sett strukturen forsiktig i en forvarmet ovn og stek i 45 minutter, til toppen er gylden og tannpirken som sitter fast i midten, kommer tørr ut. Samtidig er det nødvendig med et vannbad for å konstant varme opp karamellen i bunnen. Når ostekaken er klar, snur du den med karamellsiden opp.
- Melkedrikke med sitrongress og cupuacu … En isete milkshake vil forfriske deg på en varm dag og gi deg styrke til nye prestasjoner. Mange tradisjonelle brasilianske cupoasu -oppskrifter inkluderer en rekke meieriprodukter. Til to porsjoner trenger vi: 2 ss finhakket sitrongressblader, 2 kopper skummet melk, 2 ss sukker eller honning, 1 kopp cupuasu -masse, is om ønskelig. Ha ingrediensene i en blender og bland i 1 minutt. Sil deretter gjennom en fin sil. Tilsett is eller slapp av i fryseren.
- Sjokoladeganache fra cupuasu … Smaken og strukturen til de foreslåtte ingrediensene utfyller hverandre fantastisk, slik at du raskt kan lage et fyll for godteri, glasur til en kake eller bare en deilig kringle. Ta: 500 ml flytende krem, 500 g mørk sjokolade, en stor cupuacu -frukt skåret i biter. Ha fløten og fruktdelen i en kjele og varm den i et vannbad til det koker. Tilsett sjokoladen og rør for å oppløse jevnt. Ganachen er deretter klar til å spises i sauser, bakevarer eller andre søte retter.
- Sjokoladekake med cupuasu … Denne kaken kan smake som en trøffelaroma; oppskriften prøver å gjenskape dette produktet ved hjelp av cupuas. For 10 porsjoner trenger du omtrent: 5 egg, 300 g sukker, 350 g sjokolade, 200 g smør, 150 g mel. Til fyllingen: 150 g cupuasu (alternativt bruk mango eller ananas), 150 g sitronsukker. Til moussen: 4 eggeplommer og 5 hvite, 100 g sitronsukker, 250 g sjokolade, 200 g smør. Pisk 5 egg og 100 g sukker i 8 minutter til en lys skum med en mikser. Forbered sirupen ved å kombinere 100 ml vann og 190 g sukker og varme dem i ca 4 minutter til sukkeret er oppløst. Fjern fra varmen, tilsett hakket sjokolade og smør. La den stå på i 1 minutt. Tilsett melet gradvis ved hjelp av en visp, rør til alle ingrediensene er kombinert. Sett i kjøleskap, sett til side i 30 minutter. Forvarm ovnen til 110 ° C. Smør formen med olje og trekk med bakepapir. Hell blandingen forsiktig og stek i ca 50 minutter. La kaken avkjøles i 4 timer, og skjær den deretter i terninger. Deretter kombinerer du cupuasu og sukker, la det småkoke i 15 minutter under konstant omrøring med en treskje til blandingen blir gyllenbrun. Nå forbereder vi sjokolademousse: bland eggeplommer og sukker i en kjele med en tykk bunn, kok over svak varme, visp hele tiden med en visp til det dannes skum. Vi myker opp smør og sjokolade, tilsett egg-sukkerblandingen. Pisk de hvite med en mikser til harde topper dannes. Vi legger dem til smeltet sjokolade med proteiner, avkjøl godt før servering. Server med sjokolademousse og cupuasumos på kjeksene.
Interessante fakta om cupuasu
Frukten av planten med samme navn er stor nok, mer som en melon i størrelse. Frøene er som papaya, og huden er som et beskyttende lag med kokos. Cupuacu -massen er søt og brukes til å tilberede forskjellige typer energidrikker.
Siden frukten bare vokser i regnskogene i Brasil, Peru og andre land i Sør -Amerika, er den vanskelig å lagre og dyr å transportere, så den vises sjelden på hyllene utenfor landene.
Cupuacu er veldig rik på antioksidanter, vitaminer, næringsstoffer, fett og karbohydrater, og regnes derfor som en komplett frokost blant lokalbefolkningen i Sør -Amerika. Ifølge tradisjonell tro har fruktkjøtt en positiv effekt på fruktbarhet og erektil dysfunksjon.
Blant fans av sunt kosthold er oppskrifter som inkluderer samtidig bruk av cupuacu og acai bær utbredt. Det antas at denne kombinasjonen forbedrer de gunstige egenskapene til begge produktene betydelig og metter kroppen med maksimal energi.
Cupuacu har et naturlig smertelindrende potensial, men det er mye mer effektivt å tygge frøene til denne frukten for å lindre smerter.
Cupuacu -olje er et triglyserid sammensatt av mettede og umettede fettsyrer med et lavt smeltepunkt (ca. 30 ° C) og en solid tekstur. Slike egenskaper gjør det mulig å bruke det til produksjon av konfektfyll, samt kosmetikk.
Se videoen om cupuasu:
Det unike med cupuasu -frukten kan knapt undervurderes. Den inneholder et ekte spiskammer med nyttige stoffer som ærlig kan kalles helbredelse. Sammensetningen av cupuasu inkluderer et komplett kompleks av vitaminer og mineraler som beskytter hud og hår, hjerte-, fordøyelses- og nervesystemet, styrker immunsystemet, akselererer stoffskiftet og naturlig vekttap. Den uvanlige smaken på fruktene vil ikke forlate noen likegyldige, og desserter med bruk vil bli inkludert i favorittdelen i lang tid. Fruktens eneste alvorlige ulempe er at den er vanskelig å finne utenfor Sør -Amerika. Imidlertid krysser det "importerte produktet" gradvis havet i form av ferdige oljer eller tørkede billets.