Hvordan lage italiensk bruschetta? Hemmeligheter og finesser ved matlaging. Oppskrifter med bilder.
Oppskriftsinnhold:
- Bruschetta hjemme - hemmeligheter og finesser ved matlaging
- Bruschetta med avokado
- Bruschetta med laks
- Bruschetta med tomater og basilikum
- Bruschetta med ost
- Bruschetta med tunfisk
- Videooppskrifter
Bruschetta er en italiensk forrett som er en skive ristet brød servert med en rekke fyllinger. Ordet bruschetta betyr "å lage mat på kull." Derfor stekes brødskiver i en panne uten olje til de er lette og sprø, eller tørket på grillen. Dette er det som skiller bruschetta fra en vanlig sandwich eller toast.
Den italienske la bruschetta -smørbrød ble en gang ansett som maten til de fattige i Sentral -Italia. I dag serveres den i enhver restaurant som en rask matbit - antipasti. Det vil si at det er en slags "aperitiff" før du serverer hovedretten - pasta.
Bruschetta hjemme - hemmeligheter og finesser ved matlaging
- Ekte bruschetta er laget av italiensk ciabatta -brød.
- Skjær brødet i skiver 1-2 cm tykke.
- Brødstykker tørkes på forhånd ved å steke dem på grillen, risten eller i en stekepanne.
- Brødet stekes slik at det brunes på utsiden, men forblir mykt på innsiden.
- Ingen olje tilsettes under steking.
- Dryss brødet med olivenolje etter gyllenbrun.
- Gni brødskiver med hvitløk mens de er varme. Dette hjelper til å lukte duften av oljen bedre.
Bruschetta med avokado
Av de mange variasjonene av lette snacks er bruschetta med avokado en av de mest vellykkede. Denne frukten er veldig nyttig for leveren, for mage -tarmkanalen og er en utmerket erstatning for egg og kjøtt for vegetarianere.
- Kaloriinnhold per 100 g - 315 kcal.
- Porsjoner - 4
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Avokado - 1 stk.
- Kalkjuice - fra 0,5 stk.
- Parmesan - 100 g
- Baguette - 1 stk.
- Krydder etter smak
Steg for trinn tilberedning av bruschetta med avokado:
- Skjær avokadoen i to og frigjør den fra gropen. Ha fruktkjøttet i en bolle.
- Vask lime, press ut saften og ha i avokadoen.
- Rør rundt til en jevn pasta, smak til med krydder.
- Skjær baguetten i porsjoner, legg i en tørr stekepanne og tørk.
- Påfør avokadomassen på brødet og dryss med parmesanostspon.
Bruschetta med laks
Bruschetta med laks er en populær forrett for italiensk mat, som til og med kan serveres på et festlig bord.
Ingredienser:
- Rigabrød - 8 skiver
- Lett saltet laks - 160-180 g
- Myk kremost - 150 g
- Grønn basilikum - 8 blader
- Kapers - 8-10 stk.
- Nykvernet svart pepper - en klype
Slik forbereder du bruschetta med laks trinn for trinn:
- Rist brødskivene i en brødrister eller grill dem i ovnen til de er lett sprø.
- Avkjøl brødet litt og smør det med kremost.
- Topp med 2 basilikumblader og noen lakseskiver.
- Smak til med pepper etter smak og legg kaprisen oppå laksen.
Bruschetta med tomater og basilikum
Bruschetta med tomater og basilikum er et klassisk fyll for en forrett. Det er med denne oppskriften du bør starte dine kulinariske eksperimenter.
Ingredienser:
- Ciabatta - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Tomater - 3 stk.
- Olivenolje - 2-3 ss. l.
Slik forbereder du bruschetta med tomater og basilikum trinn for trinn:
- Skjær ciabattaen i skiver og stek i en tørr stekepanne.
- Riv varmt brød med hvitløk og salv med olivenolje.
- Skjær tomatene i tynne ringer og legg på brødet.
- Topp med mer olivenolje og basilikum.
Bruschetta med ost
En interessant, lett, velsmakende og viktigst rask rett er bruschetta med ost. For å gå utover bare smørbrød, kan du lære å lage italiensk bruschetta og diversifisere menyen.
Ingredienser:
- Brød - 4 skiver
- Ost - 150 g
- Hvitløk - 1-2 fedd
- Tomater - 2 stk.
- Smør - 2 ss
- Salt etter smak
- Basilikum - noen kvister
Steg for trinn tilberedning av bruschetta med ost:
- Bland mykt smør med finhakket hvitløk.
- Tørk brødet til det er gyllent i en grillpanne, avkjøl litt og pensle med hvitløk-oljeblandingen.
- Skjær osten i skiver og legg på brødet.
- Sett bruschettaen i en forvarmet ovn til 180 grader i 5 minutter for å smelte osten.
- Fjern forretten, topp de skivede tomatringene, salt og dryss med friske urter.
- Sett igjen i ovnen i ett minutt.
Bruschetta med tunfisk
En tørket skive bruschetta, smurt med hermetisert barbering av tunfisk i sennepsdressing, vil være etter din smak. Denne snacken kan serveres før middag eller som en lett matbit.
Ingredienser:
- Svart brød - 3 stykker
- Dijon sennep - 1 ts
- Olivenolje - 1 ss
- Ricottaost - 50 g
- Kapers - 10 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Krem - 2 ss
- Hermetisert tunfisk - 100 g
Slik forbereder du tunfiskbruschetta trinn for trinn:
- Skjær brødet i skiver, dryss over olivenolje og sett i den varme ovnen. Stekes i 15-20 minutter ved 180 ° C til de er gyllenbrune.
- Bland krem med sennep, tilsett ost og rør.
- Husk tunfiskfilet med en gaffel og ha i dressingen. Røre.
- Tilsett kapers, hakkede urter og rør.
- Påfør massen på det tørkede brødet.
Videooppskrifter:
