Beskrivelse av holly mahonia: sammensetning, kaloriinnhold og smak. Nyttige egenskaper av frukt. Advarsler fra leger om mulig skade ved å spise bær. Deilig mat og interessante fakta.
Mahonia holly oppskrifter
Moderne hurtigmat, kafeer, restauranter tilbyr retter for enhver smak og lomme. Ingredienser i dem er noen ganger funnet slik at vi ikke engang har hørt om. Men du vil ikke finne oppskrifter med kristtorn mahonia, som er så vanlig i russernes dachas, om dagen med ild. Derfor anbefaler vi deg å glede familien din og gjestene med godbiter.
Rettene er godt kjent for alle, men det er Mahonia som vil gi dem en helt ny smak:
- Adjika … Tradisjonelt er denne sausen laget av tomater eller paprika. Bærversjonen vil overraske deg med sin utrolig rike smak og magiske aroma. Denne sausen vil være et flott tillegg til kjøtt, fisk, pølser, sideretter. Mal 1 kg bær med 1 stort hvitløk i en kjøttkvern. Overfør blandingen til en kjele, tilsett 50 ml eddik, 120 g sukker, 2 ts suneli humle, 3 ts salt, en klype kanel og svart pepper etter smak. La det brygge i 12 timer, oppbevar i en tett lukket glassbeholder, i kjøleskapet i 2-3 uker.
- Pilaf … Siden mahonia tilhører barbær og eksternt ligner det i smak, vil dette produktet like godt passe godt til pilaf. Hell 100 ml vegetabilsk olje i et tykt støpejern. Vent til det blir varmt. Send 700 g biffhals hakket i store biter. Stek på høy varme under konstant omrøring i 2-3 minutter. Tilsett 2 mellomstore gulrøtter og 1 løk i halve ringer til kjøttet. Neste lag er å legge 50 g hakkede tørkede aprikoser, svisker og hele Mahonia bær. Tilsett deretter 1 kopp vasket langris. Hell kokende vann der oppløsningen er 1 teskje salt og krydder etter smak. Vannet skal være to fingre høyere enn risen. Sett et stort, ikke -avskallet hvitløkshode i midten. Viktig: pilaf skal ikke forstyrres. Alt skal forbli i lag - kjøtt, gulrøtter med løk, tørket frukt, ris, hvitløk. La det småkoke i 1 time.
- Charlotte … Visp 2 egg i en bolle. Tilsett 300 g sukker, 100 g smeltet smør, 1 kopp mel og 1 ts bakepulver. Bland deigen godt. Tilsett en håndfull rosiner, 50 g hakkede valnøtter og et stort eple i terninger. Bland deigen godt, ha i en form. Fordel 100 g Mahonia bær på toppen, dryss med 1 ts sukker. Stekes i en forvarmet ovn til 200 ° C i 35 minutter. La charlotten avkjøles i formen, fjern deretter og skjær den i biter. Server med te.
- Syltetøy … Det er bedre å ikke bruke klassiske oppskrifter på syltetøy med flerdagers trinnvis sveising for dette produktet. Saken er at langvarig varmebehandling ikke har den beste effekten på bærens gunstige egenskaper. Det er bedre å male fruktene av Mahonia med sukker i et en-til-ett-forhold, det vil si 1 kg bær per 1 kg sukker. Dette kan gjøres i en blender, kjøttkvern eller ved å bruke en vanlig kjøkkensikt. Slik syltetøy bør oppbevares i en glassbeholder, under et tett nylonlokk, i kjøleskapet i 2-3 måneder. Hvis du vil øke produktets holdbarhet, bør det sveises litt. For å gjøre dette, hell 1 kg Mahonia bær over natten med kaldt vann. Tøm vannet om morgenen, lag en sirup fra 1,5 kg sukker og 750 ml vann. Kok opp sirupen og hell over bærene. La sirupen avkjøles helt, tøm den. Sett på brannen, la det småkoke i 20-25 minutter. Hvis det utvikler seg skum, fjern det. Tilsett bær, la det småkoke i 20-25 minutter til. La syltetøyet avkjøles, hell det i en glassbeholder, dekk godt til. Oppbevares i kjøleskap i opptil 6 måneder.
Barberry aromaen, som bærene er utstyrt med, fyller drikkevarer, både alkoholholdige og alkoholfrie, med en behagelig forfriskende ettersmak, og etterlater en lett karamell ettersmak.
Blant oppskriftene på drinker med amerikansk barbær er følgende spesielt populære:
- Morse … Mos 2 kopper Mahonia bær, dryss dem med 1 kopp sukker. La blandingen sitte i 2-3 timer. Ta en stor sitron, fjern skallet fra den og send den til Mahonia, og press deretter saften av hele sitronen der. Skill skinnene med en sil, ha dem i osteklut og klem godt. Hell kaken med 1 liter renset vann, kok opp, kok i 5 minutter. Avkjøl, bland buljongen med juice, tilsett noen spiseskjeer honning etter smak. Server med en kvist mynte.
- Tinktur … For en deilig og aromatisk likør, ta 1 kopp Mahonia -frukt. Mos dem med en gaffel, moset gryte eller stikk med en tannpirker. Hvert bær må punkteres. Skrell skallet av 1 stor appelsin. Send bærene og skallet til et glassfat, hell 500 ml vodka. Dekk til med et tett lokk og legg på et mørkt, kjølig sted. Rist innholdet daglig uten å åpne beholderen. Hvis du foretrekker en rik smak, er det best å vente omtrent en måned. Hvis du vil at tinkturen skal få en subtil aroma, kan du drikke den etter 2 uker.
Det er mange alternativer for drinker med Mahonia bær. Men prinsippet om å bevare de nyttige komponentene i produktet er det samme for alle: jo mindre fruktene blir behandlet, jo flere positive egenskaper beholder de. For eksempel kan dampende kompott i lang tid neppe kalles nyttig, men en smoothie med ferske ingredienser er en helt annen sak.
Interessante fakta om Mahonia -kristtorn
Fra bærene til Mahonia fås en utmerket vin, som ikke bare har en behagelig smak og aroma, men også en veldig rik og vakker mørk lilla farge. Denne egenskapen til bær ble adoptert av skruppelløse vinprodusenter. Billige varianter av alkoholholdig drikke av lav kvalitet er ofte tonet med Mahonia. Men selv i en så tilsynelatende uartig form formidler den noen av dens nyttige egenskaper. Forresten, ikke bare bær, men også blomster og bark helbreder for henne. For eksempel brukes te laget av buskblomster for å øke surheten, forbedre appetitten og akselerere fordøyelsen av mat. Og infusjoner og avkok fra barken brukes til å behandle hudsykdommer, sykdommer i tannkjøttet og leddene.
Noen mødre kaller ubevisst buskens frukter for en rekke ulvebær, forbyr barn å plukke dem og prøve dem på tannen. Denne praksisen er selvfølgelig god. Tross alt, hvis et barn riper av magonia denne gangen uten å spørre, kan han neste gang virkelig "spise" noe giftig. Men det er likevel verdt å prøve å introdusere dette produktet i barnets kosthold. Hvis en allergisk reaksjon eller ubehag fra mage-tarmkanalen ikke følger, vil vitaminer, makro- og mikroelementer i bær bare være til fordel for barns immunitet.
Se en video om Mahonia holly:
Vel, voksne har ingenting å tenke på, sørg for å spise amerikansk barbær. Siden Mahonia spises rå og etter varmebehandling, i desserter og drinker, sauser og tilbehør, vil du sikkert finne noe som passer din smak.
