Liker du en dampomelett, men har du ikke en dampbåt? Ikke noe problem! Den kan dampes og tilberedes på vanlig komfyrtopp. Dette er en påvist bestemors måte som mange husmødre bruker. Tenk på vanskelighetene ved å bake egg med dampede svisker!
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
En dampomelett er en mat som anbefales for kosthold og babymat. Det er introdusert i menyen til barn fra ett år og for personer med kroniske gastrointestinale sykdommer: magesår, pankreatitt, gastritt. Faktisk, i en dampet omelett, bevares alle de fordelaktige egenskapene til egg, og dette er vitamin A, D, E, gruppe B, lysin, arginin, lutein, asparaginsyre og folsyre. I tillegg inneholder dampproduktet ikke giftstoffer og kreftfremkallende stoffer, kalorier og kolesterol. Takket være dette er maten egnet for personer med fedme og sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
Du kan lage en omelett selv, eller supplere den med produkter. For eksempel er det veldig velsmakende å legge ostechips, gresskarpuré, valnøtter, rosiner og andre ingredienser. I denne oppskriften supplerte jeg omeletten med svisker, som perfekt styrker immunsystemet, noe som er spesielt viktig om vinteren og høsten. Du kan lage en omelett i kokt vann, melk eller rømme. Det første alternativet er egnet for de som lider av melkeproteinintoleranse. Og hvis du følger en streng proteindiett, så lag en omelett med bare proteiner og vann.
- Kaloriinnhold per 100 g - 48 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 15 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 2 ss
- Svisker - 4-5 bær
- Salt - en klype
Dampet sviskeomelett
1. Pisk eggene i en ren, tørr bolle og tilsett en klype salt.
2. Pisk eggene med en visp til det hvite og eggeplommen er blandet til en homogen masse.
3. Hell rømme i eggeblandingen. Hvis du ikke har det, kan du bare legge til drikkevann eller tilsette majones for en mer mettende frokost. Rør i ingrediensene for å fordele dem jevnt.
4. Vask svisker, tørk med et papirhåndkle og skjær i skiver.
5. Tilsett sviskebitene i eggemassen og rør.
6. Hell blandingen i en liten bolle der du kan lage omeletten. Legg denne bollen i en jernsikt og legg den på en kjele fylt med vann. Men vannet må helles så mye at det ikke berører silens bunn. Det vil si at det skal være en liten avstand mellom vannet og silen, der det vil samle seg damp.
7. Legg en slik struktur på ovnen og slå på høy varme. Når vannet koker og koker sterkt, lukk silen med et lokk for å skape en dampeffekt, takket være at maten blir tilberedt.
8. Reduser varmen til et minimum og damp i 10-12 minutter.
9. Etter at du har fjernet omeletten fra formen, skjærer du noen flere svisker og drysser dem på fatet. Serveres varm umiddelbart etter tilberedning.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager en dampyoghurtomelett.
