I dag skal vi snakke om den tradisjonelle "morgen" -retten - en dampomelett med rømme. Sur melk vil gjøre den mer frodig, høy og tett. Tilberedningsteknologien er ganske enkel, og jeg vil fortelle deg om nyansene nedenfor.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Omelett er en kilde til lett fordøyelig protein. Retten er universell, fordi serverer den til frokost, lunsj og middag. Av sine mange matlagingsalternativer er dampomelett spesielt populær. Det er mye sunnere enn stekt i en panne i olje og har en delikat tekstur. Det er denne maten som er inkludert i diettmenyen og dietten til små barn. Det er imidlertid noen matlagingsprinsipper du må huske på når du lager mat.
- Klassisk omelett - den riktige kombinasjonen av proporsjonene av ingrediensene: massen av egg og rømme skal være den samme. Du kan få denne kombinasjonen ved å bruke halvparten av skallet, som en målebeholder. Andel: ett egg - to halvdeler fylt med rømme.
- Ved å blande egg og rømme må du få en jevn konsistens, så får du den mest delikate retten.
- Etter å ha blandet egg med rømme, bør omeletten tilberedes umiddelbart, og ikke etterlates til senere, så blir den frodig.
- For å tilberede en dampomelett kan du bruke en dobbel kjele, en multikoker med ønsket funksjon, eller et vannbad.
- Ulike tilsetningsstoffer blir introdusert i retten. Men det skal ikke være mange av dem, ellers vil det ikke stige.
- For å unngå at omeletten faller av, må du ikke åpne lokket før blandingen tykner. Du må heller ikke åpne den i ytterligere 5 minutter etter at tilberedningen er ferdig. Ellers vil det oppstå et fall fra temperaturfallet.
- Jo fetere rømme, jo tykkere omelett. Hvis kalorier ikke er skummelt, ta et produkt med en høy prosentandel fett.
- Liker ikke rømme, bruk krem. De er tykkere enn melk, så retten blir luftig og mør.
- Kaloriinnhold per 100 g - 156 kcal.
- Porsjoner - 1
- Tilberedningstid - 10 minutter
Ingredienser:
- Egg - 2 stk.
- Rømme - 2 ss
- Svisker - 5 bær
- Sukker - valgfritt
Steg for trinn tilberedning av en dampomelett med rømme:
1. Vask eggene slik at det ikke kommer skitt i fatet. Bryt dem opp og hell innholdet i en praktisk beholder. Rør med en visp for å kombinere eggeplomme og hvitt.
2. Tilsett rømme i massen. Du kan tilsette salt eller sukker hvis du ønsker det. Avhengig av om du vil få en rett: søt eller salt. I denne oppskriften tilsettes svisker, slik at du kan tilsette sukker eller honning. Men hvis du legger sopp eller skinke i stedet for tørkede plommer, så salt eggemassen.
3. Vask svisker, tørk med et papirhåndkle, skjær i middels biter og ha i eggeblandingen. Hvis bærene er med frø, fjern dem først, for tørre - suge i varmt vann i 5 minutter.
4. Rør blandingen og hell i en dyp bolle. Legg beholderen med eggemassen i et stort dørslag, som legges i en kjele med kokende vann. Vannet skal ikke berøre dørslaget. Legg lokket på omeletten og damp i 10 minutter. Slå deretter av varmen og ikke berør omeletten i ytterligere 5 minutter. Men hvis du har en dobbel kjele, kan du lage en omelett i den i henhold til instruksjonene til apparatet.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager bakt proteinomelett med rømme.
