Stekt hake er en enkel hverdagsrett uten spesielle dikkedarer. Bare 20 minutter og en solid rett er klar. Faktisk er dette sannsynligvis den enkleste måten å lage denne typen fisk på. Så la oss lage det.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Kummel er en relativt rimelig og billig fisk, og det er derfor husmødre ofte inkluderer den i sitt daglige kosthold. Det blir ønsket velkommen av hvert familiebudsjett, og det viser seg å være ganske velsmakende. Den enkleste og mest favoritt tidstestede oppskriften er stekt kulmule. Dette er den mest trivielle stekingen som brukes av nesten hver husmor. Det viser seg at maten er deilig, myk, og dessuten er det ingen triks i matlagingen. Men for nybegynnere kan selv dette enkle måltidet være en skremmende utfordring. Det er for dem at denne oppskriften er dedikert.
Stekt kulmule passer til alle sideretter: potetmos, kokt pasta eller bare en frisk grønnsaksalat. Det er verdt å merke seg at kulmule er en veldig nyttig fisk, og viktigst av alt, den er ikke benaktig, den har svært få små bein som kan sette seg fast i halsen. Ja, og det er akseptert at fisken ikke er veldig fet.
Du kan steke kulmule på forskjellige måter: alene, panert i mel, brødsmuler eller eggdeig. I dag skal vi steke fisken i eggdeig og brødsmuler. Produktene beskytter innholdet mot å tørke ut under steking, noe som vil holde fisken mør og saftig. Samtidig dannes det en skorpe på utsiden, som vil glede elskere av knase.
- Kaloriinnhold per 100 g - 105 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 30 minutter
Ingredienser:
- Kummel - 2 skrotter
- Egg - 1 stk.
- Malte kjeks - 100 g
- Krydder for fisk - 1 ts
- Salt - 0,5 ts
- Malet svart pepper - en klype
- Vegetabilsk olje - til steking
Steg for trinn tilberedning av stekt kulmule i brødsmuler:
1. Legg egget i en dyp bred bolle, tilsett krydder for fisk, salt og en klype malt pepper.
2. Rør eggemassen med en visp eller gaffel. Du trenger ikke å slå den med en mikser, du trenger bare å slå den.
3. Hell smuler i en bred flat tallerken og fordel dem over hele bunnen. Du kan lage kylling selv, ved å tørke brødet og hakke det med en blender, eller kjøpe ferdig i butikken.
4. På dette tidspunktet, tine kulmuren som på våre breddegrader selges denne fisken vanligvis frossen. Skyll den deretter under rennende vann, kutt av finnene og halen, og fjern også den indre, svarte filmen på magen. Tørk hacken med et papirhåndkle og legg den i en tallerken med eggdeig. Snu fisken flere ganger slik at den er dekket med eggemassen på alle sider.
5. Mens fisken er i eggevæsken, overfører du den raskt til kjeksen og snur den flere ganger for å dekke fisken helt. Hvis du liker en veldig sprø fiskeskare, kan du gjenta prosedyren: dypp den i eggedeksel og overfør den til malte kjeks.
6. På dette tidspunktet, del pannen med vegetabilsk olje, ettersom fisken bare skal stekes i godt oppvarmet olje. Legg deretter kulmuren i den.
7. De første 2 minuttene steker du fisken over sterk varme, deretter snur du skrotten på baksiden og beholder også i 2 minutter. Deretter vil den bli dekket med en gylden skorpe og beholde all saften. Etter temperaturen, skru den til middels modus og stek kulmuren på hver side i 5 minutter, slik at den når ønsket konsistens inni. Server den tilberedte fisken varm til bordet. Topp den med tranebærsaus eller sitronsaft, hvis ønskelig.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder panert fritert kulmule.
