Leter du etter en oppskrift på en festlig kjøttrett? Jeg foreslår at du baker et kjøttbrød fylt med sopp i ovnen. Velsmakende, enkel, rask, tilfredsstillende …
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
På et festlig bord er det alltid kjøttsnacks av noe slag. Denne gangen vil jeg presentere et kjøttkaker for deg. I forskjellige kjøkken i verden er det mange forskjellige rundstykker, med alle slags fyllinger, sauser og dressinger. I dag tilbyr jeg den vanligste versjonen av denne forretten - kjøttkaker fylt med sopp. Deilig, lys, appetittvekkende, denne vil definitivt ikke bli ignorert og vil bli hovedhit på festbordet.
Vær oppmerksom på at denne rullen er veldig næringsrik. Fylte sopp fyller retten med viktige vitaminer og mineraler. I oppskriften kan du bruke dekorative voksende sopp - champignon eller østerssopp. Selv om villsopp også vil gå, fersk, ferskfrosset og kokt-frossen. Hvis det ser ut til at produktets utseende er banalt, pakk deretter rullen med baconstrimler eller brett dem til et vakkert nett. Du kan også pakke inn rullen med en omelett eller butterdeig. Og hvis du forbereder denne oppskriften for barn, så bruk kyllingbryst som kjøttkomponent, og ta kokte egg til fyllet. Da vil en slik tallerken også se spektakulær ut. Kuttet vil vise en lys eggeplomme, som er omgitt av et lag saftig kyllingkjøtt. Fantasiflukten er uendelig her, lag og lag nye kulinariske mesterverk.
- Kaloriinnhold per 100 g - 171 kcal.
- Porsjoner - 1 rull
- Tilberedningstid - 1 time og 30 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 800 g
- Løk - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - til steking
- Krydder (hvilken som helst) - etter smak
- Sennep - 1 ss
- Champignon - 400 g
- Hvitløk - 2 fedd
- Malet svart pepper - en klype
- Salt - 0,5 ts eller å smake
Steg-for-trinn tilberedning av kjøttkaker fylt med sopp i ovnen, oppskrift med foto:
1. Vask champignonene, tørk dem med et papirhåndkle og skjær i små terninger. Skrell, vask og skjær løk og hvitløk i tynne strimler.
2. Stek løken i en skillet i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Rør det innimellom.
3. Stek soppen i en annen skillet i vegetabilsk olje. De vil frigjøre fuktighet i begynnelsen, så bruk høy varme for å fordampe raskere. Skru deretter temperaturen til middels og stek dem, rør av og til til de er kokte. Smak til med salt og pepper på slutten av tilberedningen.
4. I en stekepanne, kombiner sopp og løk, krydre dem med krydder og urter, rør og kok i ca 2-4 minutter.
5. Vask kjøttet, tørk det med et papirhåndkle og skjær det på en slik måte at du kan snu det i ett stort lag. Slå den av med en kjøkkenhammer på begge sider.
6. Smør et lag kjøtt med sennep, smak til med salt og pepper.
7. Legg de stekte soppene på kjøttet i midten av stykket.
8. Legg kantene på kjøttet på begge sider, og dekk til soppfyllet.
9. Bind rullen med hyssing eller skreddetråd slik at fyllet ikke faller ut under stekingen.
10. Legg rullen i stekemuffen, som også er festet med en snor. Legg den på et stekebrett og send den i en forvarmet ovn til 180 grader i 45 minutter. Server varm rulle med potetmos. Alternativt kan du servere den avkjølt ved å skjære den i små porsjoner og legge på et bredt fat.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder svinekjøttrulle i ovnen.
