En trinnvis oppskrift på kjøttruller med sopp og ost: en liste over ingredienser og matlagingsteknologi. Videooppskrifter.
Kjøttbrød med sopp og ost er en veldig næringsrik og deilig rett. Det tilberedes oftest til festbordet som hovedmåltid eller mellommåltid. Noen nybegynnere kulinariske eksperter mener at det er ganske vanskelig å forberede det, men dette er ikke tilfelle. Tilberedningsprosessen er ganske enkel og krever ikke spesielle matlagingskunnskaper og kunnskaper. Teknologien sørger for baking i ovnen, takket være at kokken har mye ledig tid, og den ferdige retten viser seg å være mer sunn og velsmakende enn om den måtte tilberedes i en panne.
Grunnlaget for kjøttbrødet med sopp og ost er utbenet svinekjøttmasse. Dette kan være nakken eller lenden. Biten må være stor nok til at den resulterende retten ser organisk ut og ikke faller fra hverandre under servering. Pre-marinering er absolutt ikke nødvendig, kjøttet har tid til å bli mettet med smak og aroma av krydder og fylling under baking. Ferske produkter bør foretrekkes.
Fyllet kan velges ut fra preferansen til kokken. Det mest populære alternativet er en kombinasjon av sopp, løk og ost. De utfyller svinekjøtt perfekt. Å si at ingen vil forbli likegyldig, er det samme som å tie, fordi maten er oppnådd med en utrolig rik aroma og fantastisk smak.
Vi foreslår at du gjør deg kjent med oppskriften på kjøttbrød med sopp og ost med et bilde og skriver det ned i kokeboken din for å lage mat til neste ferie.
Se også hvordan du lager kokt bakt kjøttbrød med krydder.
- Kaloriinnhold per 100 g - 190 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 1 time 10 minutter
Ingredienser:
- Svinekjøtt - 400 g
- Sopp - 200 g
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Greens - 1 haug
- Bearbeidet ost - 1 stk.
- Salt og pepper etter smak
Steg for trinn tilberedning av kjøttbrød med sopp og ost
1. Før du tilbereder kjøttbrødet med sopp og ost, tilbereder du kjøttet og fyllet. Først og fremst kutter vi fruktkjøttet langs medianlinjen fra kant til kant, og når ikke enden på 2-3 cm med en kniv. Deretter skjærer vi et par stykker til, som om de avslører kjøttet, som en bok. Resultatet skal være et solid rektangulært stykke.
2. Bruk en kjøkkenhammer til å slå av fruktkjøttet slik at det senere blir mer mørt og koker raskere. Tilsett litt salt og dryss med svart pepper på alle sider.
3. Vask deretter soppen og skjær dem i små terninger.
4. Etter det, for det fremtidige kjøttbrødet med sopp og ost, maler du skrelte grønnsaker - tre gulrøtter på et middels rivjern, og hakk løken med en kniv i form av terninger eller sugerør.
5. Mal urtene separat. Skjær den bearbeidede osten i skiver med en kniv dynket i vann, så bitene blir jevne.
6. Stek sopp og tilberedte grønnsaker lett i en stekepanne. Dryss over salt og pepper. Tilsett deretter greenene. Bland alt grundig og overfør til en tallerken.
7. Nå kan du begynne å forme rullen. For å gjøre dette legger du den tilberedte fyllingen på halvparten av fruktkjøttet i et jevnt lag, litt tilbake fra kanten av kjøttlaget. Legg skiver med bearbeidet ost på toppen av kjøttdeigen.
8. Pakk forsiktig mot den frie kanten. Rullen skal være moderat tett. Legg det deretter på et stykke folie på den blanke siden og pakk det forsiktig inn slik at saften ikke renner ut på bakeplaten.
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Vi legger i et blankt kjøttbrød tilberedt i henhold til vår trinnvise oppskrift med sopp og ost og steker i omtrent en time. Deretter åpner vi folien litt, øker temperaturen til 220 grader og steker i ca 7 minutter, slik at det dannes en appetittfull garvet skorpe på toppen. Du kan også lage den ved å legge rullen under grillen i 5 minutter.
10. Etter tilberedning, fri rullen fra folie og avkjøl ved romtemperatur.
11. Festlig kjøttkaker med sopp og ost er klar! Den kan legges på en egen tallerken og plasseres ved bordets hode, eller deles i porsjoner og legges på en tallerken med kjøttpålegg og ost. Syltede agurker, oliven, urter og mye mer er egnet som dekorasjon etter den kulinariske spesialistens skjønn.
Se også videooppskriften:
Kjøttruller med sopp og løk
