Tilberede en rett for kaldt vær - biffgryte med poteter. Denne velsmakende og tilfredsstillende retten vil varme deg spesielt godt om vinteren og høsten. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Oksegryte med poteter er en vanlig rett som serveres til familielunsjer og middager, så vel som på helligdager. Dette er en rett for ekte menn, fordi det er ikke bare velsmakende, men også næringsrikt. Det er ikke vanskelig å lage mat, selv om det tar lang tid, siden kjøttet krever en lang varmebehandling. Men alle forventninger vil gå i oppfyllelse når kjøkkenet er fylt med en appetittvekkende aroma og saftig biff med poteter flaunt på tallerkenen. De nødvendige ingrediensene er lett tilgjengelige og kan kjøpes nesten når som helst på året.
Enhver del av storfekroppen vil fungere for oppskriften. Hvis du trenger å lage kjøtt raskt, er indrefilet best. Du kan bruke en tynn og tykk kant, eller innsiden av bakbenet. Disse delene er uten bindevev, sener og filmer. Skulder, kant og bryst trenger lengre varmebehandling. Vurder derfor tilberedningstiden når du velger en slaktedel. Om sommeren kan poteter stekes unge, ikke skrelles. Den er spesielt nyttig, rik på vitaminer, sporstoffer og er verdsatt for sitt høye kaliuminnhold, som regulerer stoffskiftet og fjerner væske fra kroppen.
Se også hvordan du tilbereder biff.
- Kaloriinnhold per 100 g - 281 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 2 timer 30 minutter
Ingredienser:
- Biff - 600 g
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 1 ts eller å smake
- Krydder og krydder etter smak
- Løvblad - 2 stk.
- Malet svart pepper - en klype
- Poteter - 5 stk.
Steg for trinn tilberedning av oksegryte med poteter, oppskrift med foto:
1. Vask og tørk kjøttet med et papirhåndkle. Klipp av overflødig (vener og fett) og skjær i mellomstore biter.
2. Skrell potetene, vask og skjær i mellomstore terninger. Hvis du vil at potetene skal bli veldig kokte under stekeprosessen, skjærer du knollene i små biter. Hvis du foretrekker at den forblir intakt, skjærer du den i større terninger.
3. I en kjele med tykk bunn og sider, varm oljen godt. Send kjøttet inn i det og stek det over høy varme til det dannes en lys gyllenbrun skorpe. En gylden middelvei er nødvendig her, fordi ikke -stekt kjøtt er mindre aromatisk, og overkokte biter er tørre, og de blir ikke myke og saftige selv etter en lang stuing.
4. Når biffen er tilberedt, sender du de skivede potetene i kjøttpannen. Du kan tilsette løk, gulrøtter, hvitløk og andre røtter om ønskelig. De vil tilføre aroma og behagelig smak til parabolen.
5. Fortsett å steke potetene med kjøtt over middels varme i 20 minutter og smak til med salt, svart pepper, laurbærblad og eventuelt krydder.
6. Hell drikkevann eller buljong i en kjele slik at det dekker maten helt.
7. La retten koke opp og senk temperaturen til den laveste innstillingen. Fortsett å braise biffen og potetene med lokket lukket i 1,5 time til de er møre.
Se også en videooppskrift om hvordan du tilbereder biffgryte med poteter i en sakte komfyr.
