Lasagne … Hvor mange beundrere av denne retten! Men det er ganske plagsomt å lage denne retten, og det er dyrt å kjøpe ferdiglagde ark. Derfor oppfant erfarne husmødre lat lasagne basert på armensk tynn lavash.
Oppskriftsinnhold:
- Ingredienser
- Steg for steg matlaging
- Videooppskrift
Italiensk lasagne med béchamelsaus og armensk tynn lavash - en symbiose av forskjellige kjøkken i verden skaper en internasjonal solid og velsmakende rett. Selv om det er i den kulinariske verden, er det ganske vanlig at ett nasjonalt kjøkken trenger inn i et annet. Men i denne oppskriften er det fortsatt ikke klart om lavashen har trengt inn i lasagnen, eller om lavashen har blitt "festet" til lavashen …
For å gjøre lat lasagne virkelig velsmakende, er det noen regler å følge. Så den armenske lavashen bør gis tid til å suge på forhånd med sausen. Ellers kan det tørke ut i ovnen, bli tørt og sprøtt. Klassisk lasagne bruker béchamelsaus. Men i stedet for det er det lov å blande fløte, rømme, kefir, egg, fermentert bakt melk, krydder … og sausen er klar. Favorittprodukter, både kjøtt og grønnsaker, brukes til fyllingen. I tillegg er det frukt lavash lasagne, hvor cottage cheese brukes med søte frukter. Det er bedre å bruke keramiske eller varmebestandige glassretter til matlaging. Et tynnvegget dekk vil ikke fungere som pitabrødet blir tørt. Mengden mat avhenger av størrelsen på formen som lasagnen skal tilberedes i og på antall lag. Denne oppskriften spesifiserer produkter for en form med en diameter på 30-20 cm og 3 lag med fatet.
- Kaloriinnhold per 100 g - 226 kcal.
- Porsjoner - 1 Lasagne
- Tilberedningstid - 1 time
Ingredienser:
- Tynn armensk lavash - 3 stk.
- Kjøtt (hvilken som helst type) - 700 g
- Løk - 1 stk.
- Tomater - 2-3 stk.
- Hvitløk - 3 fedd
- Egg - 1 stk.
- Ost - 200 g
- Dill - haug
- Tomatpuré - 3 ss
- Rømme - 300 ml
- Vegetabilsk olje - til steking
- Salt - 0,5 ts eller å smake
- Malet svart pepper - en klype
- Eventuelle krydder og urter etter smak
Tilberedning av lavash -lasagne
1. Vask kjøttet, fjern eventuelt overflødig fett og film. Skjær den i små biter, eller før den gjennom en kjøttkvern. Hvis du kutter den, vil kjøttfyllingen føles bedre.
2. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje, skru varmen til høy og la kjøttet steke. Kok den i ca 7 minutter, husk å røre.
3. Tilbered resten av grønnsakene på dette tidspunktet. Vask og skjær tomatene, skrell og hakk løken, skrell og finhakk hvitløken.
4. Når kjøttet er gyllenbrunt, tilsett løk.
5. Fortsett å steke maten, og reduser varmen til middels.
6. Etter 5-7 minutter med steking, ha hakket dill, tomater, hvitløk, tomatpuré, salt, pepper og eventuelle krydder og urter i pannen.
7. Rør i maten og la det småkoke på svak varme med lokket lukket i ca 6 minutter.
8. Til sausen, hell rømme i pannen, tilsett salt og krydder.
9. Rør og varm opp sausen i 2-3 minutter, hell deretter i egget og bland godt raskt. Fjern skilleten fra ovnen for å forhindre at egget stivner.
10. Velg en passende form for lasagne og skjær pitabrød til diameteren. Legg ett ark pitabrød i formen.
11. Legg et jevnt lag kjøttfyll på den.
12. Pensle rikelig med kremet saus og dryss med ostespon.
13. Fortsett å vekselvis legge ut arkene med pitabrød og kjøttfyll, påfør sausen og revet ost. La lasagnen sitte i 15 minutter for å suge pitabrødet med sausen.
14. Varm opp ovnen til 180 grader og send lavash-lasagnen til steking i 15-20 minutter. Ikke glem å dekke beholderen med bakepapir slik at toppen ikke brenner seg. Hvis du vil at maten skal ha en gyllen skorpe, fjerner du folien tre til fire minutter før tilberedningen er ferdig.
15. Skjær den ferdige lasagnen i porsjoner og server den varm.
Se også videooppskriften på hvordan du lager lat lasagne.
