Er du en sparsommelig husmor eller leter du bare etter rimelige, men deilige kulinariske oppskrifter for hver dag? Da er dagens materiale noe for deg. Jeg forteller deg hvordan du lager deilige leverpannekaker. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Hvis du ikke bruker biprodukter, har du mistet mye. Siden de indre organene til dyr inneholder nyttige stoffer som er nødvendige for kroppen vår, som ikke er i kjøtt. I tillegg, hvis leveren, lungene og hjertet er riktig tilberedt, blir hvert produkt et virkelig kulinarisk mesterverk. Prøv å lage pannekaker med semolina, så får du se selv. Dette er ikke bare velsmakende, men også en sunn rett. Pannekakene er myke, så ikke bare barn, men også voksne vil like det. De er velsmakende både varme og kalde. De er ikke dyre å lage, men de viser seg alltid å være veldig velsmakende. De er kombinert med forskjellige sideretter og grønnsaksalater, brukt som tillegg til smørbrødsnacks eller som en selvstendig rett med rømme, sopp eller annen saus.
Du kan lage leverpannekaker fra alle typer lever: storfekjøtt, svinekjøtt, kylling, kalkun … Hvis du skal lage dem til små barn under 3 år, kan du ta kylling, kanin eller biff. Ulike produkter legges til leverdeigen: poteter, gulrøtter, courgette, gresskar, forskjellige frokostblandinger, etc. Det er mange variasjoner, men det viktigste i alle tilfeller er ikke vanskelig å lage mat. I denne oppskriften tilsettes løk og semulegryn til retten, noe som bidrar til å gjøre pannekakene mer saftige, luftige og møre.
Se også hvordan du lager koteletter raskt og velsmakende.
- Kaloriinnhold per 100 g - 89 kcal.
- Porsjoner - 10-12 stk.
- Tilberedningstid - 45 minutter
Ingredienser:
- Lever - 300 g
- Egg - 1 stk.
- Hvitløk - 1 fedd
- Salt - 2/3 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 1 stk.
- Malet svart pepper - klype eller etter smak
- Semulegryn - 2-3 ss
Steg-for-trinn tilberedning av pannekaker fra leveren semolina, oppskrift med foto:
1. Vask leveren, fjern folien og vri den gjennom en kjøttkvern med et medium rist. Hvis du bruker svinekjøtt, skal du suge det på forhånd i melk eller kaldt vann for å frigjøre bitterheten i denne typen lever.
2. Skrell løk og hvitløk, vask, tørk og pass også gjennom sneglen på en kjøttkvern.
3. Tilsett semulegryn, salt og svart pepper i produktene.
4. Tilsett deretter egg.
5. Rør deigen til den er jevn og la den stå i 15-20 minutter for semulina å hovne opp og øke i størrelse. Følgelig vil deigen bli tettere og øke i volum.
6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den godt. Ta deigen med en skje og legg den i en varm panne, og danne runde eller ovale pannekaker.
7. Stek leverpannekaker på begge sider over middels varme i ca 3-5 minutter til de er gyllenbrune. Hvis du ønsker det, kan du steke pannekakene i litt vann. Da blir de mykere og mykere.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager semulegryn.
