Vil du lage et solid og velsmakende måltid? Deretter kan du kjøpe et vakkert gresskar og litt perlebygg. Gresskargrøt på melk med bygg er en uvanlig velsmakende og tilfredsstillende kombinasjon. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Nok en gang, mens jeg forberedte gresskargrøt, bestemte jeg meg for å eksperimentere og legge til perlebygg i stedet for vanlig ris eller hirse. Søt gresskargrøt med melk og perlebygg er ikke mindre velsmakende enn den klassiske versjonen. Dette er et veldig verdig alternativ til den vanlige oppskriften! Tross alt vil ingen argumentere for at de russiske tsarene visste mye om mat. Som du vet, hadde Peter den store perlebyg som favorittgrøt. Riktig tilberedt bygg, og hvis også med fyllstoffer, som gresskar, vil tilfredsstille de mest sofistikerte forespørslene. Og da vil ingen vende nesen fra henne. Og igjen, perlebyg er bra for helse og kroppsbevaring, og i et selskap med gresskar - en mega sunn rett. Gresskar forbedrer tilstanden til hud, hår og negler, øker immuniteten og forbedrer humøret.
Selvfølgelig er tilberedningen av denne retten en litt langvarig prosess på grunn av bruk av perlebyg, som må tilberedes på forhånd. Men på den annen side er smaken og fordelene med maten åpenbar. Kort sagt, i dagens meny foreslår jeg å tilberede en uvanlig versjon av en siderett for en hjemmelaget lunsj eller middag - gresskargrøt i melk med bygg. Vanlig bygg tilberedt med gresskar er et ekte lite mesterverk med en uvanlig smak.
Se også hvordan du lager gresskarrisotto.
- Kaloriinnhold per 100 g - 205 kcal.
- Porsjoner - 2
- Tilberedningstid - 8 timer (hvorav 6 timer for bløtlegging og 1 time for kokende perlebyg)
Ingredienser:
- Gresskar - 200 g
- Krydder og krydder - 1 ts (smak)
- Honning - 2-3 ss
- Melk - 200 ml
- Gresskarfrø - 1 ss (valgfritt for servering)
- Perlebygg - 50 g
Steg for steg matlaging av gresskargrøt i melk med bygg, oppskrift med foto:
1. Skyll perlebyggen under rennende kaldt vann i flere vann for å vaske av alt gluten. Fyll den deretter med å drikke kaldt vann slik at den dekker rumpen med 2 fingre. La den svelle i 6 timer og bytt vann 2-3 ganger. Tøm deretter dette vannet og skyll frokostblandingen godt.
2. Skrell gresskaret, fjern fibrene med frø og vask godt.
3. Skjær gresskaret i skiver og legg det i kokepannen.
4. Hell drikkevann over gresskaret og sett på komfyren for å koke. Etter koking, reduser varmen til lav og kok gresskar dekket i 20 minutter til det er mykt. Kontroller beredskapen med en punktering av fruktkniven til en kniv eller en gaffel.
5. Tøm deretter alt vannet fra gryten, men ikke hell det ut, men bruk det til å lage perlebyg eller tilsett suppe, gryte, stek …
6. Bruk en knuse eller blender til å male gresskaret til en purékonsistens.
7. Ha det bløte og hovne byg over i en kjele og dekk til med vann eller gresskarbuljong i forholdet 1: 3.
8. Send den til ovnen for å lage mat i 1 time etter koking. Frøene skal være myke.
9. Hell den kokte perlebygggrøten med melk.
10. Sett gryten på komfyren og kok opp.
11. Tilsett gresskarpuré i perlegryngrøten.
12. Tilsett også krydder og krydder som smaker grøten: malt kanel, appelsinskall, vaniljesukker, malt ingefær …
13. Rør i maten og kok opp igjen. Reduser varmen til lav og la grøten småkoke under lokk i 10 minutter.
14. Tilsett honning i den ferdige gresskargrøten i melk med perlebyg og bland godt. Pynt med ristede skrelles gresskarfrø ved servering.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager korngrøt med gresskar i en sakte komfyr.
