Under fasten er alle animalske produkter ekskludert fra menyen. Dette betyr imidlertid ikke at dietten skal bli ensformig og smakløs. Lenten potetpannekaker uten egg og mel er bevis på dette. Steg-for-trinn oppskrift med bilde. Videooppskrift.
Potetpannekaker er en nasjonalrett av hviterussisk mat. Men lignende retter fra revet råpotet tilberedes også i andre land, mens de kalles annerledes. Alle potetpannekakeoppskrifter er gode, og til og med magre kolleger er møre og saftige. På grunn av tilstedeværelsen av stivelse i poteter, beholder de formen og brytes ikke opp i pannen, selv uten tilstedeværelse av egg. Det er en slank versjon av retten som vi skal lage mat i dag. Oppskriften på magre potetpannekaker uten egg og mel er ganske enkel å lage. Men uten å vite visse finesser, vil det være vanskelig å gjøre dem velsmakende.
- For oppskriften er det best å velge stivelsesholdige poteter.
- For å unngå at potetene mørkner, skal hakket løk tilsettes i deigen.
- Hvis du legger til mer løk, får pannekakene en annen smak.
- Tilsett piquancy tilsett 1-2 fedd hvitløk per 1 kg poteter i deigen.
- Tradisjonelt hakkes poteter til potetpannekaker på et rivjern med fine hull som har skarpe, revne kanter. Fra dette fikk retten navnet "potetpannekaker", som det er som om potetene blir revet fra hverandre.
- Hvis en stor mengde juice slippes ut etter at du har hakket potetene, skal den presses ut.
- Ved en liten mengde stivelse tilsettes mel, stivelse eller egg i blandingen.
- For å forhindre at pannekakene brenner, må du legge deigen i en varm panne med smør, som det skal være mye av.
Se også hvordan du lager ertepannekaker.
- Kaloriinnhold per 100 g - 483 kcal.
- Porsjoner - 3
- Tilberedningstid - 30 minutter (når du hakker poteter i en kjøkkenmaskin)
Ingredienser:
- Poteter - 500 g
- Malet svart pepper - 1/3 ts eller å smake
- Salt - 1 ts eller å smake
- Vegetabilsk olje - til steking
- Løk - 150 g
Steg for steg matlaging av magre potetpannekaker uten egg og mel, oppskrift med foto:
1. Skrell poteter og løk, vask under kaldt rennende vann og tørk med et papirhåndkle.
2. Hakk poteter og løk på et fintannet rivjern. Hvis du har en kjøkkenmaskin, bruk den som den vil. denne prosessen vil ta mindre tid.
3. Hvis det er mye fuktighet i potetdeigen, overfører du den til en fin sil og lar den stå i 10 minutter for å la glasset få overflødig fuktighet. Krydre deretter deigen med salt og svart pepper. Tilsett krydder og urter du liker best. Bland deigen godt.
4. Sett stekepannen på komfyren, hell i vegetabilsk olje og varm den godt. Ta deigen med en spiseskje og hell den i formen, og danne runde eller ovale pannekaker.
5. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune. Stek magre potetpannekaker på hver side uten egg og mel i ca 2-3 minutter. Server retten med rømme eller annen saus du liker.
Se også en videooppskrift om hvordan du lager potetpannekaker uten egg og mel.
